Cele mai delicioase clatite - umplute cu carne, ciuperci sau ficat. Pe fundalul lor, clatite goale, fiecare completat la gust cu dulce (gem, miere sau lapte condensat), arata frivol! În special, astfel de "răsfăț" în special nu se hrănește oaspeții. Fie că sunt clătite cu un ficat, o rețetă cu fotografii de care sugerez. Îi poți pune pe Crăciun. Asta a mâncat familia și invitați la petrecere!
La aceste clătite într-o pereche puteți face clătite cu ceapă și ouă.
Între timp, învăța cum să gătești ficatul.
Ingrediente pentru aluat:
- lapte - 1,5 litri,
- ouă - 2 buc.,
- sare - un vârf,
- zahăr - 1 linguriță,
- sodă - pe vârful cuțitului,
- făină - 1 lingură.
- vițel vițel - 1 buc.,
- virale - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.,
- ulei vegetal pentru prăjire,
- trei frunze de dafin,
- cinci mazăre de piper negru,
- sare - ½ lingurita.
Cum se prepară clătite cu ficat:
1. Deoarece inima și plămânii de carne vor fi gătite timp de cel puțin o oră, atunci vom începe cu ele. Clătiți temeinic ficatul și, dacă este posibil, îndepărtați excesul de grăsime, peliculă și tubuli. Puneți inima într-o cratiță mare, un vas de 5 litri va face. Tăiați ușor în mai multe bucăți și treceți acolo. Turnați-le cu apă, adăugați mirodenii și gătiți timp de o oră. După aceea, încercați să străpungă inima și plămânul cu un cuțit: dacă vine ușor, atunci ficatul este gata, puteți scurge apa și puteți răci mâncarea.
2. În timp ce sunt reci, coaja ceapa și tăiați în cuburi. În uleiul fierbinte, puneți legumele în formă de felii și prăjiți-le până se înroși.
3. Se taie ficatul răcit în bucăți mici pentru a ușura gătitul din clătite.
4. Pentru măcinare, puteți folosi un mașină de măcinat cu carne sau același procesor cu un capac cu cuțit. Grind ficatul, adaugati ceapa prajita si amestecati bine. Completarea ficatului pentru clătite este gata.
5. E timpul sa faci un test de clatite. Este mai bine pentru el să folosească un procesor de bucătărie sau un vas mare + blender astfel încât să nu existe bucăți în aluat. Deci, în castronul combinei spargeți două ouă și turnați 0,5 litri de lapte.
6. Adăugați o ceașcă de făină la aceste ingrediente și porniți combinația pentru a amesteca totul într-o masă uniformă, groasă. Adăugați sare, zahăr, sifon și restul făinii la aluat, amestecați din nou. Apoi transferați amestecul de clătită într-un castron și, treptat, turnând restul de lapte de lapte, amestecați alimentele pentru ultima oară. Aluat în final, veți obține un lichid foarte puțin - puțin mai gros decât apa. În cazul în care aluatul este prea gros, clatite nu se va transforma subțire, dar cum ar fi clătite.
Apropo, pe Maslenitsa puteți coace clătite magnifice pe chefir cu fructe de padure. Acest tip de mâncare va fi deosebit de plăcut pentru copii.
7. Continuăm să preparăm clătite conform rețetei. Încălziți puțul de petrol. Utilizați o ladă pentru a scoate o porție din aluat pentru prima clătite și turnați-o în tigaie. Înclinați-o până când aluatul acoperă întregul fund. Puneți clătite pe ambele părți. Pregătiți clătite din întregul aluat.
8. Începeți clătite cu un ficat. Pentru a face acest lucru, puneți o lingură de umplutură chiar sub mijlocul clătitului, înfășurați marginea inferioară, așezându-l pe umplutură. Apoi, înfășurați deoparte vârfurile marginilor laterale ale clatitei și rotiți rulourile de clătite, pornind de jos. În partea inferioară a tigaiei se toarnă uleiul vegetal și se pun clopotele umplute cu ficatul. Se prăjește din două părți într-o culoare aurie frumoasă.
9. Clatite cu un ficat sunt gata! Serviți-le pe masă cu smântână. De la o inimă și un plămân vine la fel de multe umpluturi necesare pentru 20 de clătite. Dacă aveți nevoie să preparați mai multe clătite, puteți "dilua" ficatul cu orez fiert sau morcovi, prăjiți cu ceapă.
Au un apetit frumos si un carnaval bun!
Ți-a plăcut rețeta? Adaugă-l la favorite
Toate retetele tale se vor afla pe aceasta pagina.
Apăsați butonul pentru a nu pierde rețeta! Publicați în rețeaua socială într-o secundă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: