Aceste chifle din aluat de drojdie pe bază de cartofi piure.
Cu un test simplu de cartofi, lucrez adesea: zrazy, lenes, deruny, dar pentru drojdie a luat pentru prima dată.
Nici nu m-am uitat la o rețetă, am preparat aluatul pur intuitiv.
Puteți folosi resturile de cartofi piure sau gătiți în special piure.
Ei bine, ca o cartofi piure - aici numai cartofi, sare și unt. Au fiert patru cartofi mici, podsolila, rastolkla și adăugat, în timp ce fierbinte. Și a plecat să se răcească.
Pe lângă cartofii folosiți în continuare: 100 ml. lapte; 70 gr. unt; 2 linguri de zahăr (fără diapozitive); 0,5 linguriță de sare; 10 gr. drojdie uscată; făină
Lapte încălzit până la 40 de grade C. Se amestecă zahăr, sare și drojdie
Ea a turnat totul în cartofi cu pâslă și a fost diluat cu grijă până la masa maximă omogenă. Făină turnată "cu ochii", ceva despre trei pahare. Aluatul a desenat activ făina.
Am frământat aluatul, l-am acoperit cu un șervețel și l-am lăsat să se încălzească la soare. Este atât de frumos, când printre iarna în toate ferestrele soarele!
După patruzeci de minute, aluatul mi-a crescut de trei ori, bine, bine.
Am freca brânza, adaug un pic de chimen. Oh, da, chimen este al meu, mai ales când este combinat cu brânză. Aluatul este împărțit în porții.
Fiecare porție a aluatului este rulată cu cârnați direct pe brânză. Aluatul este lipicios și ia în mod activ brânză și, datorită brânzei, aluatul nu se lipeste nici de mâini, nici de bord.
Formați aluatul cu un melc. În jargonul de coacere, aceste chifle sunt numite "albi".
Plec pentru încă cincisprezece minute. În acest timp, cuptorul se va încălzi.
Coaceți timp de 25-30 minute într-un cuptor preîncălzit la cuptorul de 200 ° C. Și, de îndată ce șuruburile sunt gata, rotim ceai-cafea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: