Salutări prietenilor și oaspeților blogului!
Astăzi vom vorbi despre distrugerea stereotipurilor. Mine, desigur, dar poate că ai și ei. Vom pregăti brioșele englezești și nu lăsați cuvântul "brioșe" să vă confunde, deoarece de fapt ele vor fi chifle într-o tigaie - o rețetă de către propria dvs. persoană.
Da - da, de asemenea, am crezut că ar trebui să existe niște figurine în forme. Dar nu se potrivea cu vasul cu care este servit. Pentru prima dată am auzit despre aceste brioșe când am citit despre ouăle lui Benedict. Apoi sa dovedit că cea mai corectă rețetă pentru aceste ouă este atunci când acestea sunt servite pe astfel de brioșe englezești.
Dar datorită Internetului, totul a intrat în vigoare. Acest lucru este cel mai mult că există pâine de casă. Doar caracteristica lor constă în faptul că acestea sunt făcute din aluat de drojdie și sunt coapte ca chifle într-o tigaie. Reteta poate fi foarte interesanta pentru cei care nu au un cuptor. Știu astfel de oameni. Folosesc această ocazie pentru a le saluta! Și dacă vor înrobe în sensul acestor linii, vor înțelege imediat cine vreau să spun ...
Deci brioșele englezești sunt chifle foarte delicioase. Această rețetă produce 16 bucăți. Dar eu chiar nu vă recomand să faceți jumătate din porție: coaceți - nu veți regreta. Apoi se pot încălzi bine dimineața într-un cuptor cu microunde sau într-un prăjitor de pâine (tăiat anterior în jumătate). Puteți să umpli puțin unt sau gem. Foarte gustos.
Ingredientele
- 550 g de făină
- 12 g de drojdie uscată instant
- 2 lingurițe. sare
- 1 linguriță. praf de copt
- 1 lingura. cu vârf de zahăr pudră
- 1 ou de pui
- 250 ml de lapte cald
- 20 de grame de unt
- 2 elemente. griș
preparare
Înainte de a începe să pregătiți brioșele englezești, vă recomand să verificați dacă aveți drojdie proaspătă. Dacă nu sunteți sigur de ele, atunci este mai bine să cumpărați altele noi (așa am făcut). Ai nevoie doar de o pungă mică de drojdie uscată instantaneu.
Deci, dacă totul este în ordine cu drojdie, apoi într-un vas de salată adâncă sau un castron, amestecați sarea, pulberea de zahăr, făina cimentată și praful de copt.
Apoi adăugați ouă, lapte cald și unt moale la temperatura camerei.
Frământați aluatul și frământați-l timp de 5-10 minute. Eu scriu special această gamă, pentru că este de dorit să frămăi timp de zece minute, dar este atât de plictisitor, așa că încercați să frământați cel puțin 5.
Dacă luați numărul specificat de produse, aluatul se va dovedi a fi frumos și elastic. Prima dată când am făcut o greșeală în greutatea făinii și în loc de 500 de grame am luat 500 ml, ceea ce, știți, este altceva. Prin urmare, dacă brusc, aluatul se dovedește a fi lichid, atunci trebuie să adăugați făină. Nu trebuie să greșim: va trebui să-l înfășurăm cu un bolț.
După frământare se pune aluatul într-un castron, se acoperă cu un film alimentar și se pune într-un loc cald timp de o oră. După verificare, volumul trebuie să crească la jumătate.
Apoi scoateți aluatul nostru prețuit și zdrobiți-l pentru încă câteva minute. Apoi luați un cilindru și rolați un tort 1-2 cm grosime.
Și folosind o matriță sau o ceașcă (8-10 cm în diametru), stoarceți cercurile. Am încercat prima dată 10 și 7.5 cm. 10 - rolele sunt prea mari și 7.5 - mici. A doua oară am făcut 9 (a fost o astfel de ceașcă în fermă) și așa îmi place cel mai mult.
Puneți bucățile de aluat pe placa acoperită cu făină, acoperiți-le cu un prosop umed și puneți-le din nou încă 15-20 de minute.
După aceea, încălziți tigaia cu înveliș neaderent - și fără grăsime: ar trebui să fie uscată. Faceți focul mediu. Muffins stropit cu grâu pe partea de sus, și apoi se uda de jos înainte de a fi trimis într-o tigaie și se prăjește pe fiecare parte timp de 6-7 minute, de cotitură ocazional.
Este bine să luați două tigaii simultan, pentru a nu petrece prea mult timp la aragaz.
După ce scoateți prima porție de brioșe, vă recomand să folosiți un șervețel pentru a scoate mango-ul din tigaie, astfel încât să nu ardă.
Acestea sunt rolele din tigaie.
Așa cum am scris deja, este posibil cu gem, și este posibil cu ouă poached sau cu ouă Benedikt. Foarte delicios!
Îmi doresc succese în bucătărie celor care îndrăznesc.
Mi se pare că arătau ca niște prăjituri de brânză în cuptor. Și tu?
Vă recomandăm:
Și în cele din urmă - pentru cei care, ca mine, au vrut să ajungă la Londra - Zemfira "Sky's London".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: