Sute de carne pe bază de carne de vită - hrana este nutritivă și satisfăcătoare. În plus față de carne, compoziția lor, desigur, include și alte ingrediente. Ca al doilea ingredient cel mai important, puteți folosi diverse produse, cum ar fi cartofi, fasole, hrișcă, ciuperci etc.
Punctul principal în punerea în aplicare a oricărei rețete în supe de vită - se pregătească în mod corespunzător supa, adică, gatiti carnea de vită ... Pentru a pregăti transparent frumos supa de carne de vită și diverse supe bazate pe ele târtiță cele mai potrivite cu os, un os muschi de vita, partea din spate a crupă, flanc, umăr sau porțiunea de lamă a carcasei (supă și la fierbere pentru o mai bună utilizare a părții din față a slănină). Puteți utiliza gambă, deși este preparată mai mult și mai potrivite pentru jeleuri.
Carne de vită gătit suficient de lung - până la gata timp de cel puțin 1,5 ore, până la moale pentru încă 40 de minute, cel puțin. Desigur, timpul de gătire depinde de vârstă, sex și condiții de întreținere a animalelor.
Prepararea bulionului. Se spală carnea în apă rece. Este mai bine să gătiți fără oase (supa pe os nu este utilă), tăierea carnii cu bucăți prea mari. Se fierbe carnea de vită cu boilă slabă, cu un bulb, frunză de dafin, piper și cuișoare. Colectați în timp util zgomotul și grăsimea După ce carnea este gătită, răciți-o ușor în bulion. Butașii pot fi filtrați sau aruncați cu grijă într-o altă tigaie - pe baza acestei brodiuri vom găti supă, folosind și o parte din carnea gătită.
O reteta simpla pentru o supa delicioasa de carne de vita
- carne de vită carne de vită - aproximativ 300 g;
- supa de vita - 1,5-2 l;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 2-4 bucăți;
- piper roșu - 1-2 buc;
- proaspete ierburi proaspete (patrunjel, mărar, coriandru, busuioc etc.);
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- piper negru;
- sare.
Butașul cu carnea returnată la el este adus la fiert într-o cratiță mică. Curățăm cartofii și nu-i tăiem prea fin, astfel încât feliile sunt așezate convenabil într-o lingură, morcovii decojiți tăiați în benzi. Puneți cartofii și morcovii într-o cratiță cu bulion de fierbere, aduceți din nou la fierbere în siguranță, decolați zgomotul și gătiți timp de 10-12 minute. Între timp, se face, tăiați ardeii dulci în paiul scurt.
Am pus-o într-o cratiță, o prăjiți și gatiți timp de aproximativ 8-10 minute. Puteți adăuga împreună cu un ardei dulce și un mic broccoli, dezasamblat pe pisoi. Puteți adăuga 1-2 linguri de roșii. Supă aromatică finalizată cu carne turnată pe plăci sau ladă de ciorbă, se condimentează cu piper negru și se presară abundent cu ierburi și usturoi tocate.
Rețeta pentru supa de fasole cu carne de vită diferă puțin de cea precedentă (vezi mai sus).
Există două opțiuni: cu boabe fierte fierte, cu fasole tânără. Este foarte convenabil să folosiți înghețuri gata preparate cu fasole gătită. Timpul de gătire al acestui produs semi-finit este de aproximativ 10 minute. Prin urmare, boabele tinere se pun în supă timp de 10-12 minute până se pregătesc.
Rețeta pentru supa de hrișcă cu carne de vită sugerează adăugarea a 2-4 linguri de linguri de hrișcă spălată la supă. Proporțiile și lista celorlalte ingrediente sunt aceleași ca în prima rețetă (vezi mai sus). Băutura hrișcă împreună cu cartofii.
Reteta de supa de ciuperci cu carne de vita este de asemenea simpla. La lista de ingrediente se adaugă 150-200 g ciuperci proaspete (ciuperci de stridii, albe, șampițe). Ciupercile se taie în bucăți mici și se pun împreună cu cartofii. Aceste ciuperci sunt sudate complet timp de 20 de minute. Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și cele înghețate.
Rețeta pentru supa de tăiței cu carne de vită presupune adăugarea unei cantități mici de fidea în loc de sau împreună cu cartofii la rețeta de bază. Tăștile se prepară foarte repede, așa că l-am pus în supă nu împreună cu cartofii și morcovii, dar timp de 5-8 minute până la gata.
Articole similare
-
Carne în franceză din carne de pui, rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Azu din carne de vită cu castraveți murate - rețetă cu fotografie cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: