Supa din capul păstrăvului este delicioasă, cu o aromă delicată, prima fel de mâncare care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este destul de ușor să gătești o astfel de ureche de buget și este gustos și util să mănânci.
INGREDIENTE
- Cap de păstrăv 1 bucată
- Cartofi 1-2 bucăți
- Ceapă 1 bucată
- Morcov 1 bucată
- Sare 1 lingurita
- Pepper negru de pământ 1-2 spintecat
- Greens 1/2 Beam
- Bay frunze 1-2 bucăți
- Negru piper piper 1-2 bucăți
Spălați cu grijă capul de păstrăv, scoateți branhiile. Apoi se toarnă cu apă, se adaugă un întreg cap de ceapă, sare, piper, frunze de dafin și jumătate de morcovi.
De îndată ce apa din tigaie se fierbe, faceți un foc mic și gatiți păstrăvul timp de aproximativ 15 minute. Apoi scoatem capul și răcorește-l. Filturăm supa, aruncăm morcovii.
În bulionul de pește, se adaugă cartofi, cubulețe și morcovi tăiați în felii. Gatiti legumele timp de 10-15 minute.
Răciți capul păstrăvului în bucăți, adăugați carnea în bulion. Ceapa poate fi obținută și aruncată.
Gatiti pestele inca 10 minute, apoi acoperiti-o si lasati-l timp de 10 minute. Serviti supa din capul pastravului, stropind cu verdeti tocat fin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: