Poate cel mai popular și preferat printre toate fructele citrice este portocala. Este dificil să găsiți oameni care nu vă plac aceste fructe dulci, suculente și dulci. Ne-au cunoscut din copilărie și sunt asociate cu o vacanță, bucurie, soare și o stare bună.
Planta portocalie este un copac veșnic, care aparține subfamiliei familiei de citrice rutae. Patria acestui fruct însorit este China. Cuvântul "portocaliu" în traducere înseamnă "mărul chinezesc". În Europa, a fost adus de călători din Portugalia în secolul al XV-lea. Acum portocalii sunt cultivate pe coasta mediteraneană și în America Centrală.
Portocalele nu sunt doar portocalii, așa cum cred mulți dintre noi. Există patru grupuri principale ale soiurilor lor:
- obișnuit - au o carne galbenă și o mulțime de semințe mici;
- ombilical - au o carne de culoare portocalie și un al doilea fruct rudimentar;
- Jaffa - destul de mare, suculentă și dulce, diferă de grosul jupuit cu tuberculi;
- Korolki - au o carne roșu aprins, de dimensiuni mici, foarte dulce.
Compoziție și proprietăți utile de portocale
Ca și alte fructe din familia citricelor, portocalele au o mulțime de calități utile. Proprietățile lor vindecătoare au fost cunoscute cu câteva mii de ani în urmă. Oamenii antice știau despre abilitatea lor de a lupta împotriva microbilor, așa că au folosit-o deseori ca pe un medicament.
Datorită procentului mare de acid citric, substanțele periculoase - nitrații și nitriții - nu se acumulează în portocale. Phytoncidele conținute în fructele portocalii, elimină compușii dăunători din organism, au un efect antimicrobian și antiinflamator. Prin urmare, acestea sunt adesea numite antibiotice din plante și se recomandă să fie incluse în produsele alimentare în timpul bolii și după o utilizare lungă a medicamentelor.
Afecta portocala pentru organism
Deși fructele roșii sunt folosite pe scară largă pentru a combate obezitatea, nu ar trebui să fie abuzate. Probabilitatea de a obține diabet zaharat sau de a câștiga greutate cu ajutorul sucului de portocale este de 2 ori mai mare decât atunci când se utilizează mere.
Nu uitați de răul pe care îl face citricei pentru dinți. Zaharul si acidul distrug emailul, iar dintii dobandesc o sensibilitate speciala. Prin urmare, este necesar să învățăm să găsim mijlocul de aur și să ne amintim că totul este bun în mod moderat. După ce ați luat o portocală sau ați băut un pahar de suc, clătiți bine gura pentru a normaliza echilibrul acido-bazic.
Și, bineînțeles, nu trebuie să uităm că fructele citrice sunt destul de alergice, așa că nu te implici, mai ales la copiii mici.
Portocale în medicina populară
Aceste fructe măresc pofta de mâncare, potoli setea, întăresc corpul în ansamblu, au un efect benefic asupra sistemului digestiv, cardiovascular, endocrin, nervos. Mai des, ele sunt recomandate persoanelor care au crescut tensiunea arterială sau au probleme cardiace. Datorită uleiurilor esențiale și a pectinei, acestea reduc cantitatea de colesterol și împiedică apariția atacurilor de inimă. Studiile confirmă beneficiile enorme ale fructului portocaliu pentru a restabili oasele. În plus, portocalele vindecă abcese și răni. Fructele de culoare roșie sunt bune pentru combaterea obezității.
În mod sistematic, inclusiv în dieta portocale și sucul lor, puteți îmbunătăți calitatea tractului digestiv și puteți reduce probabilitatea de constipație. Acest efect se datorează prezenței în fructe a pectinelor - substanțe care măresc funcția motorie a intestinului și favorizează digestia. În plus, pectinele contribuie la un sentiment de sațietate, astfel încât portocalele sunt o alegere excelentă pentru cei care sunt pe o dietă.
Sucul de portocale este util pentru cei care suferă de boli hepatice și pulmonare. De asemenea, ar trebui să se bea mai des cu boli ale articulațiilor, anemie și diabet zaharat. Îmbunătățește metabolismul, tonifică, activează activitatea tuturor sistemelor corporale. Prin urmare, ar trebui să fie inclus în dieta pentru oboseala cronică, beriberi, pierderea puterii.
Portocalele pentru femei sunt deosebit de utile. Tinctura coajei are un efect anestezic, deci poate fi luată în zile critice. Este necesar să se coajă, să se toacă și se toarnă apă fiartă. Apoi, ar trebui să fie fiert timp de aproximativ o jumătate de oră și se scurge. Luați tinctura trebuie să fie de câteva ori pe zi pentru 50 g.
Este important să consumați portocale regulat în timpul sarcinii. Acidul folic conținut în ele previne apariția malformațiilor congenitale la copil.
Portocale în gătit
Fructele portocale sunt o alegere excelentă pentru un desert ușor și sănătos. Acestea sunt adăugate nu numai la feluri de mâncare dulci, ci și la salate, sosuri, cocktail-uri. În produsele alimentare folosiți atât fructe și suc, cât și coaja. Cojile de portocale cu zahăr sunt utilizate pe scară largă în gătit datorită unei gusturi speciale. Ele sunt adăugate la compoturi, cocktail-uri, folosite ca dulciuri independente. Diverse lichioruri se fac din coaja. Cele mai renumite pentru acestea sunt orașele italiene - Florența și Bologna. Se utilizează, de asemenea, coaja tăiată în felii ca feluri de mâncare pentru decorare. Zedru este utilizat pentru aromatizarea coptului. Și dacă o coajă este frecat cu o felie de zahăr rafinat, veți obține un zahăr aromat.
Înainte de a mânca portocale, acestea trebuie să fie umplute cu apă clocotită și bine spălate cu o perie. Pentru a elimina un strat de substanțe chimice care au fost folosite pentru a face prezentarea să arate bine, puteți să le clătiți cu apă cu adăugarea de oțet.
Puteți servi fructe la masă în diverse moduri. Puteți să le tăiați în două jumătăți, care sunt consumate cu o lingură specială pentru grapefruit sau un cuț curbat. O cale mai ușoară este să îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit și să împărțiți fructele în felii. Se pot tăia felii mari. Pentru a șterge fructul a fost mai ușor, poate fi pus în congelator timp de 10 minute. Portocalele pot fi, de asemenea, curățate, tăiate în felii și presate cu zahăr.
Cel mai bine este să aveți fructe portocalii în sau după o oră după masă, altfel mâncarea va fi slab digerată și va exista un sentiment de disconfort. Amintiți-vă că cerința zilnică pentru fructe este de 400 g.
Cum sa alegi o portocala delicioasa
Culoarea fructului nu este o indicație a maturității și a gustului. Juicy și copt poate fi chiar un fruct cu o tentă verzui. Pentru a alege o portocală delicioasă, luați-o doar. Amintiți-vă de regula simplă: cu cât greutatea unui fruct este mai mare, cu atât are mai mult gust.
Resturile de fructe sunt destul de puternice și parfumate. Ei bine, dacă fructul era o coadă verde. Acest lucru indică faptul că nu a fost cu mult timp în urmă. Fructele de dimensiuni mici și mijlocii sunt de obicei mai dulci decât cele mari. O portocală dulce nu trebuie să aibă o coajă groasă. Fructele subțiri sunt, de asemenea, foarte gustoase, dar o portocală cu o piele groasă este mult mai ușor de curățat.
Aplicarea portocalelor în cosmetologie
Portocalele sunt folosite nu numai în domeniul gătitului și în medicina populară, ci și în cosmetologie. De exemplu, ele hidratează perfect pielea. Este necesar să curățați portocalele și să vărsați apă fiartă. Trebuie să se insiste până când apa se răcește complet. Această infuzie poate fi utilizată pentru a hidratează pielea feței și a gâtului. După o utilizare prelungită a produsului, pielea este curățată, umezită și are un aspect sănătos.
Efectul similar este posedat de măștile din cercurile de citrice, care sunt aplicate pe piele. Îndepărtează pielea cu vitamine și hidratează.
Uleiul esențial de portocale este potrivit pentru diferite tipuri de piele. Este un ton bun, curăță, îmbunătățește aspectul. Este deosebit de util pentru pielea uscată și decolorantă. De asemenea, uleiul este un instrument eficient pentru combaterea celulitei. Îmbunătățește circulația sângelui, normalizează metabolismul, curăță celulele de toxine. Uleiul esențial poate fi folosit ca aditiv la baie sau pentru masaj. Adăugând câteva picături de ulei în șampon, puteți preveni formarea mătcii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: