Se crede că pentru gătitul luxuriant, prăjituri prajite, trebuie să vă petreceți două sau trei ore în bucătăria de acasă. Adezivul se amestecă în mod repetat, eliberând aerul, apoi produsele semifabricate formate se lasă timp de douăzeci de minute și se prăjește într-o tigaie.
Poate că, din cauza acestei tehnologii, bunicile noastre au acționat, în timp ce gospodinele moderne simplificau procesul și timpul de ședere la placă la minim.
Este suficient să aveți un set de produse și aproximativ o oră de timp liber. Una dintre cerințele de bază este produsele corecte. Deci, dacă decideți să salvați și să nu folosiți cea mai înaltă, dar prima calitate a făinii.
Kefirul nu trebuie să fie rece înainte de a frămânța aluatul. Și, desigur, drojdie: dacă sunt în rețetă, sunt necesare doar proaspete. Cu toate acestea trebuie să ia în considerare faptul că mai mare conținutul de grăsime de iaurt, prăjituri și generos de mare de calorii va fi, dar aluatul va juca mai repede.
Cea mai rapidă aluat pe chefir pentru plăcinte prăjite
Dacă pentru plăcinte folosiți umplutura neîndulcită, acestea se dovedesc a fi un fel de mâncare de prânz cu drepturi depline. După ce a absorbit câteva dintre aceste delicatese și a băut ceai sau cacao, stomacul va fi plin de mult timp.
- Kefir - 1 l;
- Faina - 2,5 cani;
- Soda - 1 linguriță;
- Sare - la gust;
- Ulei vegetal - 100 ml;
- Ou - 1 buc.
Pregătirea: 35 de minute.
Valoarea calorică: 192 Kcal / 100 g
În umplutura pune tot ce vrei. În cazul în care această carne, atunci trebuie mai întâi să-l răsuciți, se prăjește cu ceapa și se adaugă condimente. Adesea umplute cu orez fiert cu abur, ouă și verdeață.
Toate ingredientele sunt amestecate și sărate. Cartofi cu organe comestibile este, de asemenea, o opțiune potrivită. Ficatul, inima, gura stomacului, ne întrerupem cartofii într-un amestecător - iar umplutura este gata.
Formăm un cârnaț lung din aluat, tăiem bucăți de grosime de cinci centimetri, le rostogolim în prăjituri plate. În mijloc, suprapunem umplutura pregătită și fixăm marginile. Se rostogolește cu pinii de rulare și se prăjește cu ulei cald.
Brânză friptă cu iaurt
Nu toate gospodinele sunt familiarizate cu aluatul de cheag pe chefir. Nu este la fel de obișnuit ca drojdia sau sifonul, dar odată pregătit, vă veți gândi de ce nu au gătit acest lucru înainte.
- Mere - 3 bucăți;
- Brânză de brânză - 300 g;
- Ou - 2 buc;
- Kefir - 200 ml;
- Sare - la gust;
- Zahăr - 3 linguri. l;
- Soda - 0,5 linguri;
- Scorțișoară - un plic;
- Ulei de măsline - pentru prăjire;
- Făină - 3 pahare.
Pregătirea: 50 de minute.
Valoarea calorică: 165 Kcal / 100 g
Fructele sunt spălate și tăiate în sferturi, tăind semințele și mijlocul.
Peel nu poate fi îndepărtat, prune scorțișoară și se amestecă.
Brânza de brânză bate cu ouă și se toarnă zahăr. Se toarnă un pic de iaurt și se continuă frământarea.
Soda, făina și sarea sunt cusute printr-o sită. Pentru o lingură, turnați ingredientele uscate în lichid și amestecați-le. Este mai bine să folosiți toate produsele lactate acasă, iar kefirul poate fi înlocuit cu lapte acru.
Am aruncat masele pe o suprafață uscată și amestecăm aluatul cu mâinile.
Împingem o bucată mică dintr-un mare kolobok, palma și degetele întinde o bucată, astfel încât să puteți pune umplutura de mere. Lipim marginile bine, astfel incat sucul ramane in interior.
Se toarnă patch-urile în uleiul de măsline și se pune pe un șervețel, astfel încât să iasă grăsime suplimentară.
Reteta pentru patty prajit pe lapte acru cu varza
Din copilărie, îmi amintesc plăcile delicioase gătite de mama mea. Și umplutura ta preferată este varza tocată. Se toarna patiseria în smântână rece, se spală cu compot și nu mai este nevoie de nimic.
- Făină - 450 g;
- Ou - 1 bucată;
- Soda - 0,5 linguri;
- Sare - la gust;
- Morcovi - 1 bucată;
- Varza - 500 g;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Tomato Morse - 1 pahar;
- Kefir - 200 ml.
Pregătirea: 55 de minute.
Valoarea calorică: 182 kcal / 100 g
Combinăm oul cu lichidul de kefir-sifon, se toarnă în sare și în loturi mici - făina cu pulverizare. Frămânțăm un aluat de plastic. Varza este așezată pe o farfurie și se răcește.
Tăiați o bucată de aluat și o roșiți pe o suprafață uscată, pudră cu făină. Cu ajutorul sticlei strângem matrițele și fixăm marginile, aplicând topurile. Cu un știft de rulare, rotiți cutia și prăjiți într-o tigaie încălzită cu unt.
În varză, nu puteți adăuga roșii, dar cu ea umplutura se dovedește mai sănătos.
Carne de paie pe cafir cu cartofi
În zilele de tineret, am cumpărat adesea plăcinte de cartofi în cafenele și nu ne-am gândit cu adevărat despre cum și de ce au fost făcute. Dar devenind soții tinere și mame, avem nevoie să gătim acest lucru în fiecare zi, dar un fel de mâncare preferată.
Pregătirea: 60 de minute.
Valoarea calorică: 202 kcal / 100 g
Se gatesc cartofii peri și spălați în apă sărată timp de douăzeci de minute. Ceapa este decojita si tocata in cuburi mici, trecand in ulei pana cand este transparenta. Am combinat bulionul de cartofi și cartofii mnem în piure, adăugați ceapa și amestecați cu sârguință. În timp ce umplutura se răcește, frământați aluatul.
Combinăm kefirul cu bicarbonat de sodiu, conducem în ou și amestecăm bine. Când ingredientele se dizolvă, se toarnă puțină făină și sare. Frămurăm aluatul. Rolați un cârnaț mare, de-a lungul bucăților tăiate de patru centimetri grosime și le dați în făină.
Încălziți tigaia cu unt. Am lansat produsele semifinite din aluat și am pus o lingură de cartofi în centru. Facem un patty, țineți-l cu palma mâinii, trageți-l cu furculiță în locuri aleatorii și prăjiți până când se termină.
Citiți cum să gătiți carnea de pui într-un aluat este neobișnuită și delicioasă.
Pregătiți carnea de vită cu prune într-o multivarcă - nu este deloc dificilă, dar foarte gustoasă. Rețeta este aici.
Paturi pe iaurt cu drojdie, prăjite într-o tigaie
Pe aluatul de drojdie cu adaos de iaurt se dovedește a fi universal. Este folosit nu numai pentru plăcinte de prăjit, ci și pentru plăcinte, pizza și cheesecakes. Este stocat pentru o perioadă lungă de timp în stare frigorifică.
Pregătirea: 35 de minute.
Valoarea calorică: 232 kcal / 100 g
Se dizolvă drojdia uscată rapidă în chefir cald, lăsăm să stea timp de cinci minute, până când începe să lucreze intens. Noi conducem in ou si sare. Turnăm făina cu gust, alternând cu zahărul. În tot acest timp, nu ne oprim amestecarea scuipatului. Când masa este aproape o structură omogenă, o răspândim pe o masă curată și o frămânțăm cu mâinile.
În coji de casă, adăugați ultimul ou, puteți săni ușor sau cârnați invers și amestecați cu atenție.
Colectăm uleiul în tocană. Dintr-o aluatură de drojdie luxuriantă, luăm bucăți mici - koloboks și rostogolim un bolț sau tolkushka. Am pus umplutura si am facut un patty. Îndreptați produsul până când acesta este gata. Se pune pe o farfurie mare și se presară cu smântână sau smântână.
Sfaturi utile
- Dacă pentru gătit ați decis încă să utilizați făina de primă calitate, adăugați la el câteva linguri de orice amidon;
- Atunci când plăcintele sunt prăjite într-o tigaie, trebuie mai întâi să fie cusute în jos;
- În aluat este mai bine să se adauge lapte acru de casă sau un kefir usor acidificat;
- În timpul amestecării pe chefir de drojdie, verificați că nu există pescări nicăieri;
- Pirozhki este mai bine să se prăjească pe ulei de floarea soarelui încălzit, astfel încât acestea să nu se lipesc de partea de jos a tigaie.
Articole similare
-
Paturi cu cartofi, prăjiți într-o tigaie (rețetă cu fotografie)
-
Băuturi aluat pentru eclairs delicioase rețete pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: