Un moment bun al zilei, bucătari minunați. Am observat că mulți oameni cred că este greu de făcut lucruri delicioase din stomacurile de pui (buric). Și în zadar - nu este necesar să le scrieți. Dacă alegeți un produs proaspăt, manipulați-l corect și gătiți-l, acesta va fi chiar delicios. Și astăzi vă voi spune totul despre asta. Te voi învăța cum să gătești stomacuri de pui marinate și salate delicioase de la ei.
Beneficiile stomacurilor de pui
Conținutul de calorii al acestui produs secundar este de 130 kcal. Stomacurile sunt bogate în proteine - sunt 21 g. Aici, grăsimea este de 6,4 g, iar carbohidratul este de 0,6 g.
Datorită unui bogat set de substanțe nutritive, stomacurile de pui au un efect benefic asupra stării și părului. Și imunitatea și apetitul se îmbunătățesc, metabolismul este accelerat. Deoarece acest produs conține fier, acesta împiedică dezvoltarea anemiei.
Amintiți-vă că durata maximă de conservare a ventriculelor refrigerate este de 48 de ore. Prin urmare, asigurați-vă că vă uitați la data de "fabricare" atunci când le cumpărați. După acest timp, produsul secundar răcit este cel mai bine să nu fie gătit.
Puteți cumpăra atât organe rafinate, cât și cele neprelucrate. Când curățați ventriculele, trebuie să scăpați de membrana elastică și de filmul gras. Atunci este bine să le spălați, dacă doriți, să le tăiați la jumătate.
Cum să gătești stomacuri de pui marinate
Rețeta pentru gătit în limba coreeană
Această rețetă nepretențioasă va face apel la cei care iubesc delicatețele ascuțite. Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 350 g de stomac;
- ceapa mare;
- 1 morcov;
- 4 linguri sos de soia;
- 4 căței de usturoi;
- 2 linguri oțet de cidru de mere;
- 1 lingura. acute adzhika;
- 3 linguri ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale;
- 1,5 lingurițe zahăr;
- 1 linguriță sare;
- rădăcină mică de ghimbir (cu nuc);
- 1 buc. ardei iute.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți burtica. Puteți să le gătiți în apă ușor sărată pe aragaz. În 40 de minute vor deveni moi. Dacă aveți la dispoziție un aragaz sub presiune multivark. folosiți ajutorul său. În această unitate, puteți face ventriculele în 20 de minute. După fierbere, aruncați produsul secundar într-un șuviu - lăsați excesul de apă să se scurgă. Și se răcește la temperatura camerei.
Pentru moment, să trecem la pregătirea altor ingrediente. Morcovii sunt curățați, spălați și frecați pe o răzătoare pentru un morcov corean. Curățăm usturoiul și ghimbirul, apoi le freăm pe o răzătoare mică. Peppers picante inele subtiri tocate. Și apoi trimitem usturoi, ghimbir și piper la morcovi.
Stomacurile de pui răcită sunt tăiate în benzi subțiri. Și adăugați produsul secundar la legume. Apoi sarem totul. Apoi adăugați oțetul și zahărul și amestecați ingredientele. Apoi trimitem adjika cu sos de soia la castron. Și din nou, toate componentele sunt amestecate.
Luchok lishok purificat inele de polish și trimis într-o tigaie cu ulei preîncălzit. Se prăjește până la maro auriu. Apoi transferăm uleiul fierbinte și ceapa într-un castron cu ventriculi și amestecăm totul bine. Și apoi am pus acest delicios în frigider pentru câteva ore pentru a face o greșeală. Atunci, luăm o mostră 🙂
Marinăm stomacurile de pui în chefir
Vom găti acest delicios în cuptor. Dar, mai întâi lucrurile primele. Pentru a pregăti 1 kg de ventriculi, veți avea nevoie de:
- 1 linguriță hamei-suneli;
- 1 L de iaurt degresat;
- 150 g de brânză tare;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- sare + piper;
- 70 g unt;
- o grămadă de cilantru și ceapă verde.
Împărțim ventriculele fierte în felii și le trimitem într-un recipient profund. Se taie ceapa în jumătăți de inele și le punem acolo. Coacem morcovii pe o răzătoare mare. Cu toate acestea, dacă aveți o răzătoare pentru a face un morcov coreean, utilizați-l. După adăugarea hameiului-suneli, sare, piper și se toarnă tot iaurtul. Se amestecă totul cu atenție și se lasă deoparte timp de o oră - lăsați-o să marină.
Apoi transformăm produsele secundare cu legume și o marinadă de lapte acru într-un vas de coacere. Se toarnă untul topit de sus și se presară cu brânză rasă. Apoi, trimiteți acest vas într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade. Gatiti aproximativ 20-25 de minute. Înainte de servirea yummy pe masă se presara cu ierburi tocate (cilantro și ceapă).
Salate cu stomacuri de pui
Cu ceapă mărunțită
- 500 g de stomac;
- 250 g de ceapă mărunțită;
- 1 morcov;
- 2 linguri ulei vegetal;
- condimente pentru morcovi coreeni;
- 2 linguri oțet de cidru de mere;
- 3 căței de usturoi;
- sare + piper.
Subprodusul este fiert până la preparare. Și îl aruncăm înapoi în gură - permiteți excesului de apă să se scurgă din stomac și să se răcească.
Morcovii sunt curățați și zdrobiți. Apropo, există mai multe opțiuni, cum se poate face. Pe un grătar convențional, pe o răzătoare pentru un morcov coreean sau un tocător de varză. Îmi place ultima metodă mai mult. Morcovi tăiați cu petale subțiri - foarte frumos iese.
Veți fi interesați: 4 rețete delicioase gustoase - cum să se prăjească tăiței într-o tigaie
La morcovi trimite ulei, oțet și usturoi zdrobit. Sus, cu condimente pentru morcovi coreeni, sare și piper. De asemenea, puneți ceapa mărunțită și omburile fierte tăiate în felii. Toate se amestecă cu grijă.
Trecem salata într-o pungă de plastic strânsă. Ei bine, o legăm și o trimitem la frigider pentru noapte. Este deja sutra că puteți gusta delicioase 🙂
Cu castraveți murate
Această salată este foarte hrănitoare - are o mulțime de proteine. Și castraveții murați îi dau o notă pătrunzătoare. O astfel de salată poate fi o opțiune excelentă pentru un prânz ușor sau o cină densă.
Pentru ao pregăti, stochează cu astfel de produse:
Se fierbe stomacul de pui, apoi se întoarce înapoi la șuviu. În același timp, lichidul în exces se stinge și subprodusul se răcește.
Se fierbe ciupercile separat. Nu le gătiți prea mult - doar suficient timp de 5 minute pentru a înmuia ciupercile în apă clocotită. Apoi, lichidul este drenat, iar ciupercile sunt aruncate înapoi la sârmă.
Șampiunile și stomacurile sunt tăiate în benzi și trimise într-un castron profund. Apoi treceți la alte componente ale salatei. Ceapa este decojită din coji, tăiată în inele subțiri și trimisă la stomac cu ciuperci. Castraveții castraveți sunt tăiați în cuburi și așezați acolo. Solim pe vârf și fixat. Apoi adăugați pansamentul și amestecați bine totul. Asta e tot - salata este gata. Hamster pe sănătate 🙂
Nu uitați să vă conectați la articol pentru a le distribui prietenilor. Vor fi recunoscători pentru tine. Și să vă abonați la actualizări - pentru a vă îmbunătăți în continuare abilitățile culinare. Și am totul pentru azi: pentru noi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: