Mai aproape de a doua jumătate a verii în pădure există ciuperci foarte utile și gustoase de ciuperci. Sunt bune pentru că au un roșu strălucitor unic printre celelalte culori de ciuperci, iar în pulpa lor sunt viermi rar nascuți. Curatarea lor este foarte simpla.
Prin urmare, mulți colectori de ciuperci preferă să le colecteze. Puteți să le gătiți imediat, dar vă puteți pregăti pentru iarnă, apoi mâncați cu cartofi fierbinți și adăugați la salate.
Cea mai ușoară cale este de a îngheța, puteți încerca să uscați chanterelles. apoi vine marinarea. Este vorba despre cum să faceți ciuperci cu ciuperci mărunțite pentru iarna sau până când doriți să le mâncați și vom vorbi despre acest lucru în articolul nostru.
Este mai util să mănânci chanterelles acasă fără oțet, dar pentru a le păstra în această formă aveți nevoie mai puțin și neapărat în frigider sau în pivniță.
Înainte de recoltare, chanterelles nu ar trebui să se mintă mai mult de 1-2 zile, cel mai bine este să le acopere proaspăt ales.
O rețetă simplă pentru chanterelles murat fără oțet
- ciuperci de ciuperci - 1 kg
- zahăr - 2 linguri. l.
- acid citric - 1 lingurita.
- mazăre de piper - 4-6 buc.
- frunze de dafin - 2-3 buc.
- cuișoare întregi - 3-4 buc.
- sare - 1 lingura. l.
Prepararea chanterelles murate:
1. Chanterelles trece prin, eliminați resturile, clatiti bine. Poți tăia cum vrei.
2. Turnați într-o tavă cu apă, sare, ciuperci și gătiți timp de 20 de minute de la fierberea unui foc mic (să fierbeți), îndepărtând spuma.
3. Îndoiți-vă într-un ciocănel, clătiți-l imediat cu apă rece, astfel încât chanterele să nu-și piardă culoarea frumoasă în timpul gătitului.
4. Gatiti marinada intr-o alta cratita. Se toarnă 700 ml de apă rece, se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se fierbe.
5. Puneți chanterelles, adăugați condimente și gătiți timp de încă 10 minute. 2-3 minute înainte de terminarea gătitului, puneți acidul citric și amestecați.
6. În recipientele de 0,5-1 litri, care trebuie sterilizate, puneți ciupercile preparate și turnați marinada fierbinte.
7. Rolați cu capace fierbinți, întoarceți-o cu capul în jos și înfășurați-o cu o pătură caldă până când se răcește. După aceea, chanterellele marinate pentru iarnă pot fi curățate în frig pentru depozitare.
Delicioase rețete de chanterelle marinate cu unt
Cum să murăm reteta de chanterelle:
1. Îndepărtați cățelele din frunze, crengi și murdărie, clătiți bine cu apă rece. Slice-l mare.
2. Puneți pe o tigaie de prăjit fără ulei, fără ulei, pentru a evapora apa. Acesta trebuie să fie curățat cu o ladă în procesul de evaporare.
3. După aceasta, adăugați 150 ml de ulei pe bază de tigaie mare cu ciuperci, sare și piper la gust.
4. Gatiti aproximativ 20 de minute.
5. Răspândiți-le pe borcane sterilizate și rostogoliți-le. Lăsați să se răcească cu susul în jos sub pătură.
Puteți mânca chanterelles murat, fără oțet, cu ceapă tocată, ierburi, smântână, cartofi prăjiți și ouă împreună cu ciupercile.
Articole similare
-
Castraveți marinați pentru iarnă cu oțet și vodcă fără prescripție de sterilizare cu fotografie
-
Marinate roșii cu oțet de cidru de mere pentru rețeta de iarnă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: