Nu ați încercat să combinați dovlecei și sorrel? Dar ele se fac doar unul pentru altul. Acaricul își dă gustul măduvei de legume virgine, iar usturoiul conferă în mod avantajos aroma vasului. Și nu uitați de ulei, cu siguranță de măsline, sunt dovlecei în greacă :)
ingrediente:
- 1 dovlecel sau 2 mici dovlecei,
- 1 piper dulce,
- 1 rosie mare,
- un fascicul de sorrel,
- o grămadă de ceapă verde,
- 2 cuișori usturoi,
- ulei de măsline și făină pentru prăjire,
- 1 linguriță zahăr,
- parmezan ras,
- sare la gust.
Mod de preparare:
Selectați frunze bune de soricel, clătiți bine, uscați și grosier sau tăiați.
Ceapa, piperul și roșiile tăiate în bucăți mici.
În uleiul preîncălzit, mai întâi se prăjește ceapa și ardeii.
Apoi adăugați sorrel și roșii, presărați zahăr. Se toarna timp de 10-15 minute. Sare la gust.
Între timp, dovlecelul tăiat în felii. Usturoiul se taie și se amestecă cu făină și sare.
Rotiți dovleceii în făină și prăjiți pe ambele părți în ulei de măsline. Toate dovleceii nu se potrivesc într-o tigaie, așa că se prăjește în porții, gata să se pună pe o farfurie.
Aduceți înapoi dovleceii prăjiți, adăugați legumele fierte și gătiți câteva minute mai târziu la foc mediu.
Terminalul finit presărat cu brânză parmezană rasă. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: