Cele mai multe fructe, fructe și legume care se coacă în mediul rural al țării noastre sunt perfecte pentru recoltarea iernii. Pe baza lor, puteți pregăti o varietate de opțiuni de conservare: gemuri, muraturi, salate și sucuri. Deci, o opțiune excelentă pentru blancurile de vitamine pentru iarna va fi boabele de cătină de mare. Ele pot fi depozitate prin simpla răspândire într-o încăpere rece, amestecând cu zahărul, înghețarea sau uscarea. În plus, catina de mare poate fi recoltată ca sucul. Să clarificăm cum să facem sucul din cătină pentru iarnă prin storcător și fără el.
Cum să facem sucul din cătină, printr-un storcător?
Strângeți boabele de cătină și clătiți în apă rece. Puneți boabele pe o bucată de pânză curată, lăsați-le să se usuce. Treceți boabele prin storcător, presați-le și strângeți tortul. Pentru un kilogram de suc, utilizați un kilogram de zahăr. Se toarnă treptat în suc, cu agitare constantă. După dizolvarea zahărului, turnați sucul peste borcane sterilizate și sigilați-le. Păstrați această băutură într-un loc destul de răcoros.
Dacă nu aveți ocazia de a stoca sucul în frigider, utilizați mai mult zahăr: un kilogram și jumătate pe kilogram de suc.
Cum sa faci suc de la catina pentru o iarna fara un storcator?
Pentru a pregăti suc de cătină de mare din ierburi proaspete, pregătiți-le mai întâi - clătiți și uscați. Grind fructul cu un concasor de fructe. De asemenea, puteți utiliza o sticlă obișnuită de sticlă și o placă de stejar. Aceste dispozitive trebuie să fie curate - le puteți încălzi cu apă fierbinte. Conservele de piure sunt trimise în containerul de email și se toarnă apă pre-fiartă, răcită la 40 de grade. Pentru un kilogram de fructe, veți avea nevoie de două sute de mililitri de apă. Preîncălziți masa la 50 de grade și stoarceți sucul din ea, folosind o presă sau o tifon obișnuită, pliată în mai multe straturi.
Se încălzește sucul la nouăzeci de grade și se toarnă imediat borcanele uscate. Acoperiți recipientele cu capace sterilizate. Se fierbe borcane de litru timp de cincisprezece minute, și jumătate de litru - timp de zece minute. Închideți piesa finită.
Pentru ca sterilizarea să aibă succes, puneți borcanele în apă încălzită la șaptezeci de grade și apoi - aduceți apa la fierbere.
O altă modalitate de a face suc de la catina fără toner
Clătiți și uscați fructele de cătină. Îndepărtați-le sau ștergeți, după o bună răsucire, de exemplu, folosind tifon. Trimiteți sucul la frigider. Stoartele trebuie să fie sparte și zdrobite, umpleți cu apă caldă (patruzeci de grade) într-un volum egal cu o treime din masa presei. Se amestecă bine și se lasă timp de douăzeci sau treizeci de minute. Scoateți din nou materia primă. Repetați această manipulare de două sau trei ori.
Întindeți întregul volum al sucului preparat prin tifon, îndoit în două straturi. Preîncălziți-l la șaptezeci și cinci de grade și încercați din nou, fără să vă răciți. Se toarnă sucul în cutii și se trimite la pasteurizare (la 85 ° C). Cutii de conserve de jumătate de litru trebuie să fie pasteurizate timp de cincisprezece minute și un litru unul timp de douăzeci de minute. Apoi, rotiți imediat borcanele.
Cum se închide sucul de cătină fără zahăr, folosind un storcător?
Pentru a pregăti această versiune a sucului de cătină, trebuie să întoarceți fructele preparate prin storcător. Pasteurizați sucul rezultat la o temperatură egală cu 85 ° C (procesul este descris în rețeta anterioară) și imediat se rostogoleste.
Cum să închideți sucul de cătină alături de celuloză fără un storcător?
Pentru a pregăti o astfel de băutură, trebuie să pregătiți cinci kilograme și jumătate de cătină dulce, jumătate de kilogram de zahăr și două litri de apă.
Clătiți fructele de pădure și clătiți-le în apă bine fiartă timp de două până la trei minute. Ștergeți astfel de materii prime printr-o sită (oțel inoxidabil sau păr). Pregătiți siropul de zahăr fierbinte: fierbeți apă și dizolvați în el cantitatea potrivită de zahăr. Breuk sirop masă masă de cătină. Se toarnă sucul rezultat în cutii, se pasteurizează și se rostogolește imediat. Întoarceți borcanele cu capul în jos și răciți.
Suc de Catina cu preparate adecvate pentru iarna - este o sursă excelentă de multe substanțe nutritive, precum și un bun mijloc de terapie. Această băutură este compus dintr-o serie de acizi grași polinesaturați, care ajuta la prevenirea dezvoltarea aterosclerozei. De asemenea, în compoziția sa, există o serie de vitamine, reprezentat în vitaminele B (B1, B2 și B6), tocoferol, acid ascorbic, vitamina F, P, PP și așa mai departe. Satura suc de cătină organism acizi organici, cumarine, caroten, flavonoide, steroli, fitontsidami , catechina și cincisprezece micronutrienti valoroase, inclusiv fier, potasiu, zinc, mangan, bor, magneziu și altele.
În ciuda unei astfel de structură bogată și multe proprietăți medicinale de suc de cătină, în unele cazuri, pot fi dăunătoare pentru sănătate. Deci, nu se poate consuma dacă sunteți hipersensibil (alergic), pancreatită și colecistită (de fapt, o parte din suc sunt componente care au o acțiune coleretic). Un alt Contraindicații - o alergie la caroten.
Sucul de galben este o băutură foarte utilă, care ajută la rezolvarea multor probleme de sănătate și la îmbunătățirea corpului în ansamblu. Și nu este greu să gătești pe cont propriu acasă.
Articole similare
-
Urinare dureroasă la femei, cauze și tratament - popular pentru sănătate
-
Sfaturi utile pentru sănătatea copiilor - populare despre sănătate
-
A alerga în timpul iernii ca o componentă importantă a veseliei și a sănătății umane
Trimiteți-le prietenilor: