Multe gospodine fac pregătiri pentru iarnă și cea mai faimoasă conservare, cu siguranță sunt castraveți. Există diferite opțiuni, sugerăm să ne ocupăm de metoda de recoltare cu ketchup "Chile", care face legumele picante și crocante.
O variantă simplă de conservare a castraveților cu ketchup "Chile"
Să începem cu cea mai simplă versiune, pentru care nu trebuie să folosiți un număr mare de ingrediente. Mulți se tem de conservarea legumelor, considerând că este o sarcină dificilă, dar de fapt nu este. Mâncarea pregătită este suficientă pentru 7 borcane de 1 litru.
Pentru decaparea castraveți cu ketchup "chili" pregăti castraveți sunt mici, 1 L de apă, 360 g de zahăr, 65 g sare, 300 g de ketchup acută și 200 g de 9% oțet.
- Mai întâi, preparați legumele pe care trebuie să le spălați și apoi le puneți câteva ore în apă rece. Mai târziu, tăiați această margine și puneți castraveții dens în borcane pregătite;
- pentru a face o marinadă, trebuie să combinați apă, sare, zahăr și ketchup într-o cratiță. Clătiți bine și puneți focul. Când lichidul se fierbe și zahărul granulat se dizolvă, opriți focul și turnați în oțet. Încă o marinadă arzătoare se toarnă peste borcane, se acoperă partea de sus cu capace și se sterilizează totul timp de 15 minute. Rămâne doar să închideți capacul, dar se recomandă să se răcească când este răsturnat.
Rețetă pentru castraveți autentici în ketchup "Chile" cu muștar
Oferim o altă rețetă, în care sunt aplicate diferite condimente, ceea ce vă permite să obțineți legume cu gura de mâncare cu o notă frumoasă. Să ne gândim la un aperitiv mai potrivit pentru vremea de iarnă este de neconceput.
Prescrierea include astfel de ingrediente active: o pereche de kilograme de castraveți, mazăre ienibahar 16, 10, frunze de coacăz negru, 100 g de hrean rădăcină 2 lingurițe praf de muștar, 5 frunze de dafin și mărar .. Pentru a face necesară turnarea 1 L de apă, 225 g de Ketchup „Chili“ și 200 g otet 180 g zahăr tos, și încă 65 g de sare.
Pregătiți toate acestea:
- Spălați și uscați legumele. Dacă castraveții pregătiți sunt uriași, atunci ele pot fi împărțite în mai multe părți. În recipientele curate pregătite, puneți laur, piper, mustar, hrean, tăiați în felii, verde și frunze de coacăze pre-spălate. Următorul pas este să umpleți borcanele cu castraveți;
- la castraveți marinate, trebuie să facă o umplere, pentru care într-o cratiță, combinati apă, oțet, sare și zahăr, dar, de asemenea, pentru a trimite sosul nostru fierbinte. Puneți totul într-un foc mare și aduceți-l la fierbere. Ardeți marinada peste borcane și puneți-le să sterilizeze timp de 10 minute. în timp ce focul ar trebui să fie minim. Se va rostogoli și se va răci. Apropo, deja în 3 zile este permis să ia o mostră.
Rețetă pentru castraveți cu ketchup "Chile" fără sterilizare
Mulți refuză să se rostogolească castraveți, fără a dori să sterilizeze borcane, dar există o opțiune care nu necesită această procedură. Pregătiți cu tărie un aperitiv apetisant pentru iarnă. Numărul de produse prezentate este calculat pentru o cutie de 3 litri.
Pickles cu ketchup „Chile“ preparate din astfel de ingrediente: 1,3 litri de apă, câteva kilograme de castravete, 300 g de ketchup, 60 g de sare, 25 g zahăr, 20 g de marar, hrean, 6 și piper 1 linguri desert acetic esențe.
- să gătești castraveți, trebuie să fie spălați, apoi îndepărtați cozile și inflorescențele. Umpleți-le cu apă rece și lăsați timp de 5 ore. Se recomandă schimbarea apei de mai multe ori în timpul alocat. Această procedură va elimina toate toxinele și substanțele nocive admise;
- în partea de jos a cutiilor, puneți jumătate din verdele pregătit, felii de hrean și ardei. Umpleți rezervorul cu castraveți, deplasând restul verdeilor. Din faptul că gatim fără sterilizare, trebuie să turnăm apă în fierbere și să lăsăm apă timp de 20 de minute. Acoperit cu un capac. Dupa ce a trecut timpul, turnati lichidul si repetati procedura cu udarea legumelor cu apa clocotita. După 20 de minute. apa se toarnă într-o cratiță și se adaugă zahăr, sare și ketchup. Aduceți la fierbere și gătiți totul pentru câteva minute. În saramură, adăugați oțetul și turnați totul în borcan. Rămâne doar să se rostogolească, să se înfășoare și să se lase să se răcească complet.
Rețetă pentru castraveți cu ketchup "Chile" și legume
În plus, într-un borcan vor fi castraveți crocante și picante, vă sugerăm să le adăugați cu legume, care se vor dovedi nu mai puțin apetisante. Conservarea nu necesită eforturi deosebite și oricine poate stăpâni instrucțiunile date dacă se dorește.
Se prepară un set de produse: castraveți mici, morcov, ceapă și frunze de dafin, sare, piper, otet, zahar, ketchup-ul și apă.
- Castraveții sunt recomandați să se înmoaie câteva ore în apă rece, tăind vârfurile. Coaceți ceapa tocată cu jumătăți de inele și tăiați morcovii pe un răzătoare mare;
- în borcanele pregătite pune un morcov cu ceapă și după aceea puneți castraveți. Adăugați, de asemenea, lauri și ardei grași. Pentru a pregăti umplutura, amestecați apa cu sare, zahăr și ketchup. Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Focul este setat la o valoare medie și se fierbe timp de 2 minute. Mai târziu, se toarnă în 1 lingură. oțet;
- se toarnă marinada fierbinte în borcane și se sterilizează timp de 10 minute. Rămâne doar să închidă capacele și să se răcească, punând cutiile cu capace în jos.
Acum, că știi cum să gătească castravete ketchup „Chile“, în timpul iernii, prin urmare, utilizați cu curaj rețetele prezentate în ordine, în scopul de a stoca pe snacks-uri autentice și sărate.
Citiți de asemenea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: