Castraveți sosiți și murate în bucătăria rusă sunt foarte populare. Ele sunt bune în timpul săptămânii, și în zilele de sărbătoare, ca un aperitiv la cursul principal, la alcool sau ca ingredient pentru salata, primul sau al doilea curs. Fiecare familie are propria rețetă unică pentru castraveți crocante și ingrediente neobișnuite care dau castraveții coaja rasa si gust original. Mustarul este adesea folosit ca o astfel de componentă. Poate fi în pulbere sau în boabe. Puteți găti, de asemenea, castraveți cu muștar în timpul iernii, înarmat cu rețeta noastră propusă pentru decaparea castraveți cald sau rece, fără oțet și fără sterilizare.
Castraveți cu mustar pentru iarnă fără sterilizare într-un mod rece, prescripție cu fotografii pas cu pas
Castraveții gustoși cu muștar pentru iarnă fără sterilizare într-un mod rece sunt pregătiți rapid și simplu. Este deosebit de relevantă această rețetă de gătit pentru cei care au o pivniță sau alte posibilități de depozitare a castraveților la o temperatură adecvată. Castraveții cu muștar pentru iarnă fără sterilizare la rece sunt depozitați sub un capac din plastic.
Ingrediente pentru recoltarea castravetilor cu mustar pentru iarna fara sterilizare la rece
- castraveți;
- hrean, frunze de cireșe și coacăze negre;
- umbrele de marar;
- pene de usturoi;
- saramură (1 sare de masă pentru 1,5 litri de apă);
- muștar în pulbere.
Prepararea castravetilor cu muștar pentru iarnă fără sterilizare la rece
- Pregătiți castraveți și alte ingrediente pentru decapare.
- Castraveții sunt plasați de-a lungul malurilor împreună cu frunze și alte condimente.
- Umplut cu saramură rece, lăsat timp de două zile la temperatura camerei.
- După timpul setat, lichidul din cutiile și castraveții este drenat, turnându-le în apă pură rece.
- Pe vas de 1 litru turnați o lingură de pudră de muștar uscat.
- Îl închidem cu un capac din plastic și trimitem castraveții crocanți într-un loc răcoros pentru depozitare.
Castraveți sărate cu mustar pentru iarnă fără oțet, o rețetă cu o fotografie în borcane de 3 litri
Cu o bogată recoltă amantă nu au timp să colecteze toate castraveții, deci există multe legume îngroșate. Astfel de castraveți pot fi sărate pentru iarnă cu mustar și fără oțet. Ca rezultat al unei astfel de sărare, devenim crocante, cu o aromă unică, murături luminoase. În castraveți sărată cu mustar pentru iarnă fără oțet, adăugați frunzele și condimentele care îmbunătățesc gustul și aroma.
Ingrediente pentru recoltarea castravetilor cu mustar pentru iarnă fără oțet pe un borcan de 3 l
- castraveți proaspeți mediu și mari - 1,5 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- muștar în pulbere - 2 linguri;
- sare - 3 linguri;
- frunze de stejar, coacăz, cireșe, hrean - la discreția dvs.
Rețeta de gătit muraturi cu muștar pentru iarnă fără oțet
- Legumele spălate sunt ambalate dens într-un recipient și umplută cu apă curată.
- În timp ce castraveți sunt turnate cu apă, băncile sunt pregătite, spălate bine și sterilizate.
- Castraveții sunt clătiți încă o dată, vârfurile lor sunt tăiate.
- Usturoiul și verdele sunt stivuite în borcane goale, castravetele sunt așezate pe partea de sus.
- Sare se toarnă în borcane și se toarnă apă fiartă.
- Băncile cu castraveți sunt lăsate pentru fermentație câteva zile. Filmul format pe suprafață este îndepărtat cu o lingură curată.
- La sfârșitul fermentării, saramura este drenată într-un recipient și adusă la fierbere. Spuma care se formează în timpul fierberii este îndepărtată.
- În cutii de castraveți, se toarnă o pudră de muștar și se toarnă o soluție salină de fierbere.
- Cutiile laminate sunt răsucite înainte de răcire, apoi sunt expediate într-un loc răcoros.
Marinarii castraveti pentru iarnă în bănci sunt pregătiți de mai multe amante, dar cu boabe de muștar sau praf - nu toate. Încercați să adăugați boabe de muștar în saramură și veți vedea diferența. Castraveții marinați cu muștar pentru iarnă în cutii de conserve sunt extrem de aromate, crocante, frumoase și foarte gustoase.
Ingrediente pentru cutii de 6 litri de castraveti macinate cu mustar pentru iarna
- Castraveții nu sunt mari
- 3 litri de apă
- 350 ml. oțet 9%
- 3 linguri complete. sare
- 12 linguri. zahăr
- 3 buc. hrănirea frunzelor
- 3-4 buc. cepe
- 12 căței de usturoi
- 6 lingurițe muștar
Pregătirea castraveților murate pentru iarnă cu muștar în borcane
- Am spălat bine cutiile.
- În partea de jos a cutiilor se toarnă 1 linguriță. musturi.
- Platnenko a pus castraveții împreună cu bucăți de usturoi, ceapă și frunze de hrean.
- Se prepară marinada din trei litri de apă, zahăr, sare și oțet. Trebuie să fie fiartă și răcită.
- Băncile umple răcit marinată și le-a pus într-o tigaie de apă în cuptor sau pe tava adâncă cu apă pentru sterilizare.
- După fierbere marinata, în cazul în care partea de jos a borcane cu bule începe să crească, trebuie să așteptați 15 minute, până când acestea sunt un pic mai rece.
- Rulam cutiile cu capace sterilizate folosind o cheie.
Dacă doriți să surprindeți oaspeții cu o piesă neobișnuită, pregătiți castraveți picanți cu muștar pentru iarnă. Acestea pot fi consumate, la două zile după decapare, sau se pun într-un loc răcoros pentru depozitarea pe termen lung. În timpul iernii castraveți piquant în suc propriu, cu muștar va merge "cu un bang."
Ingrediente pentru prepararea castravetelor picante cu muștar pentru 2 litri de iarnă
- Castraveți - câte vor intra;
- Muștar uscat și sare - 2 linguri;
- Usturoi - 8 denticule.
Secvența preparării castraveților picanți cu mustar pentru iarnă
- Pe partea de jos a unui grătar mare freacă un castravete sau jumătate, dacă fructele sunt mari.
- Într-o poziție verticală, castraveți întregi sunt așezate, apoi din nou rase - și așa mai departe până la capăt, stratul superior - răzuit.
- Se toarnă cu sare și muștar, se adaugă usturoi.
- În timpul nopții, borcanele cu castraveți stau într-un loc cald, dimineața trebuie să fie bine scuturate și trimise la frigider.
- Castraveții în sucul dvs. puteți mânca în două zile sau le puteți pune în frig pentru depozitare.
Marinată și castraveciori murați și muștar într-un litru, cu două și trei litri borcan, fierte în conformitate cu rețetele prezentate aici sunt obținute neobișnuit de clare și gustoase. Alegeți oricare dintre rețetele pe care le doriți: fără sterilizare, frig, fără oțet sau castraveți picante în propriul dvs. suc. Urmați rețetele sau improvizați cu ingredientele după propriul dvs. gust și discreție. Bucurați-vă de criza!
Articole similare
-
Legume asortate pentru iarnă fără sterilizare pe litru de borcan
-
Salata de iarna, retete de conserve, rosii de castravete in suc propriu
Trimiteți-le prietenilor: