Top 9 rețete din mere
Coacerea cu mere
Magnifică Charlotte
Charlotte luxuriantă cu mere în cuptor
ingrediente:
3 oua1 un pahar de zahar1 un pahar de faina de grau2 lingurita. amidon 1 linguriță. Pudra de copt pentru stalkblokkoritsa
Metoda de preparare:
Am pregătit aluatul de biscuiți: spargem ouăle într-un castron mare, batem timp de 2 minute, adăugăm zahăr, amestecăm împreună până când se formează o spumă albă în jur de 3-5 minute. Scoateți 2 linguri de făină. l. făină - înlocuiți-le cu amidon, se toarnă în făină, de asemenea, praf de copt, se amestecă tot, șlefuiește și se toarnă treptat în masa de ou, continuând să măture.
Luați formularul pentru Charlotte (dacă nu este silicon, unsori cu unt), se toarnă puțin aluat, se pune pe el cu un strat de mere tăiate și se toarnă restul de aluat. Coaceți carotă în cuptor timp de 20-25 minute la 180 de grade.
Dacă utilizați scorțișoară, atunci trebuie să stropiți mere după ce le tăiați și apoi le dați atât de puțin să se culce.
Placinta de mere închisă
Tort cu mere de reteta pentru o mână rapidă
ingrediente:
600 g mere 200 g unt (sau margarină) 0,5 cesti de făină 0,5 linguriță smântână 0,5 cană de zahăr 0,5 p. L. soda, oțetul ars
Metoda de preparare:
Unt (sau margarina) se macină cu zahăr. Adăugați smântână și amestecați bine. Apoi adăugați o jumătate de linguriță de sodă, care este stinsă cu oțet. Adăugați făina și frământați aluatul.
Merele se clătesc, se coajă, se scoate miezul cu semințe. Împărțiți-le în felii subțiri. Pentru a tăia merele nu sunt întunecate, țineți-le pentru o scurtă perioadă de timp în apă fiartă, ușor sărată.
Aluatul este împărțit în 2 părți egale. Rolați în straturi rotunde. Așezați una din fâșiile de aluat laminate într-o formă unsă. Pe partea de sus a unui strat uniform, puneți merele tăiate. Sus, cu un al doilea strat de aluat. Marginile celor două straturi sunt rupte.
Puneți placinta de mere în cuptor și coaceți la 220-230 grade pentru aproximativ 25-30 de minute.
Apple Strudel
ingrediente:
aluat:
250 g de făină1 ou2 lingurite. l. unt0.5 cupe de apa o sare pe gust Noodle:
1 kg yablok150 g sahara150 g biscuiti (uscate 2 felii de pâine albă, zdrobită cu un aparat vergea sau polizor în miez) 50 g unt 100 g maslapo nuci și stafide orehov1 h. L. cinamon3 linguri. l. zahăr pudră
Metoda de preparare:
Aluat. Setați făina, amestecați cu apă, sare, ouă și unt topit. Aluatul elastic rezultat s-a laminat în cârnați și a bătut cu o forță pe masă (aproximativ 10 minute). Acest lucru este de a asigura că aluatul este durabil și nu se rupe. Rotiți aluatul într-un castron, puneți-l într-o cratiță, acoperă-l cu un capac și lăsați-l timp de 1 oră la temperatura camerei.
Facem umplutura. Soiați stafidele în apă caldă, tăiați nuci. Tăiați merele de pe miez și tăiați în felii subțiri. Puneți merele, zahărul, untul pe tigaie și prăjiți, amestecând, timp de 3 minute. Se adaugă stafide și nuci la tigaie, se amestecă. Trageți aluatul subțire, în toate direcțiile, pentru al face aproape transparent. Puneți un strat uniform de umplere, presărați cu pesmet și scorțișoară și rolați ruloul (pentru confort, această procedură este mai bine să cheltuiți pe un prosop mare). Puneți strudul pe o tavă de copt unsă, acoperiți-o cu folie și coaceți-o în cuptor timp de 20-25 minute la 180 ° C, apoi îndepărtați folia și coaceți încă 10 minute. Se taie struțul cald în bucăți, se pune pe o farfurie și se presară cu zahăr pudră. Serviți cald.
Gem de mere
Blocaj transparent din felii de mere
Gem de mere cu felii de chihlimbar
ingrediente:
1 kg de mere1,3 kg de zahăr granulat2,5 cupe de apă
Metoda de preparare:
Mere pentru gem, trebuie să alegeți soiuri dulci și acru solide, astfel încât atunci când gătesc nu sunt fierte. Potrivit pentru astfel de soiuri, de exemplu, ca antonovka, rnet, turnarea alba.
Merele puternice, neîntrerupte (cele mai bune de o mărime) trebuie spălate, decojite și îndepărtate din miez. Se taie felii subțiri și se pune focul în apă clocotită timp de 3-5 minute. Imediat lobulii trebuie răciți repede în apă rece. Apa în care merele albite, pe care le folosim în viitor pentru sirop.
Pe apa rămasă după albire, pregătim siropul cu o cantitate de 700 g de zahăr pe 1,5 cești de apă. Merele se toarnă siropul de fierbere și se lasă să se răcească câteva ore pentru a se răci, fără a acoperi capacul (astfel încât picăturile de condens nu puteau intra în gem). După ce țineți merele timp de 4-5 ore, puneți-le pe un foc mic pentru a găti, în timp ce aveți nevoie să agitați continuu gemul până când fierbe. Se fierbe literalmente 5-7 minute, se formează spuma, se elimină zgomotul și se fixează din nou blocajul timp de 6-7 ore. Procedați din nou: aduceți și la fiert și adăugați siropul din zahărul rămas - 600 g pe 1 pahar de apă. Apoi, după fierbere timp de 7-10 minute, lăsăm gemul pregătit pentru o zi într-un loc răcoros. Acum, rămâne doar să rostogoliți merele în borcane sterilizate pre-preparate.
Jam, preparat în acest fel, se dovedește a fi foarte aromat, gustos și frumos - chihlimbar, cu felii transparente de mere, nu este doar ideal pentru băutul de ceai, ci funcționează perfect și ca o umplutură de plăcintă.
Gem de mere cu portocaliu
Apple gem cu portocaliu
ingrediente:
1 kg de mere1 portocală1 kg de zahăr100 ml de apă
Metoda de preparare:
Merele și portocala mea și tăiate în bucăți. Din apă și zahăr faceți sirop, puneți o portocală acolo și gătiți timp de 3 minute. După aceea, îndepărtați siropul portocaliu din foc, puneți merele acolo și lăsați-o să bea timp de 3-4 ore. După acest timp începem să facem gem. După fierbere, amestecând, gătiți timp de 30 de minute la căldură scăzută. Am pus gemul pregătit în borcane sterilizate și l-am rostogolit. Lăsăm să se răcească, îl păstrăm într-un loc răcoros.
Acest gem are o aromă de portocaliu deschis și completează perfect ceaiul.
Mere blocuri cu chokeberry negru
Gem de mere cu chokeberry
ingrediente:
300 g de mere1 kg de chokeberry negru1,5 kg de zahăr 2 cupe de apă 5-7 g acid citric vanadiu sau scorțișoară
Metoda de preparare:
Fructe de cenușă de munte arctic negru mai mici timp de 3-5 minute în apă clocotită, se răcește, se usucă și se transferă în ghivece de gătit. Din 2 pahare de apă și 500 g de zahăr, preparați siropul și turnați fructele. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 3-4 minute și lăsați-l deoparte. După 8-10 ore, aduceți din nou la fiert și adăugați zahăr. Tăiați merele în felii, coajă și miez. Felii pentru a scădea în apă clocotită timp de 8-10 minute - este important să nu fiarbă. 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătirii cenusii de munte din gem, puneți merele și gătiți până la gătit. Pentru a face merele distribuite uniform, amestecați ușor gemul. Înainte de sfârșitul gătitului în gem, adăugați acid citric și vanilie sau scorțișoară.
Băuturi din mere
Compote de mere pentru iarnă
Reteta pentru compotul de mere pentru iarna
Ingrediente (pe 3 l):
1 kg de mere, 200 g de zahăr
Metoda de preparare:
Merele se spală, se taie în 4 bucăți mari, mici - 2, tubulara dar nu decojite. Mere inferioare preparate în apă cu acid citric (1 litru de apă 3 g de acid). Cutiile de conserve sterilizate 3L pune mere, umplere cutii de la 1 / 2-1 / 3, se toarnă apă clocotită sub același gât, acoperit cu capac steril, și se lasă să se răcească timp de 1-1,5 ore. Se scurge apa din fiecare bancă, se toarnă l de zahăr, se aduce la fierbere (dacă apa cu 2 cutii, se adaugă 400 g de zahăr, în cazul în 3 - 600 g), fierte timp de 5 minute și se toarnă siropul de mere fierte închis. Întoarceți borcanele cu compot, împachetați și lăsați-l să se răcească.
Pentru aroma într-un astfel de compot de mere pentru iarnă, puteți adăuga frunze de menta sau scorțișoară sub orice formă.
Cidru de casă de casă
Cidru de mere acasă
ingrediente:
5 litri de apă fiartă4 kg de mere mici 1 kg zahăr din zahăr 1 lămâie
Metoda de preparare:
Se curata merele, se taie miezul, se toarna zaharul si se toarna apa.
Adăugați la mere ras coaja rasa de la 1 lamaie (optional) pentru a închide recipientul cu băutura din tifon pliat de mai multe ori, se lasă la temperatura camerei timp de o săptămână - mai rece camera, cu cât fermentarea.
După o săptămână prin aceeași tifon, presați băutura preparată de mai multe ori - până la gradul dorit de transparență.
Se toarnă cidru de mere de la sticle curate până la gât (altfel se poate întoarce din cauza oxigenului în oțet), se închide cu capacul curat și se pune la depozitare în frigider.
Compote de mere și struguri
Compot de mere cu struguri pentru iarnă
Ingrediente (pe 2 litri):
2-3 mere de mărime medie2-3 clustere de struguri întunecați (isabella sau alte soiuri) 200 g de zahăr 1,5 l de apă
Metoda de preparare:
În cutiile sterilizate puneți 2-3 măr întregi spălate, adăugați 2-3 clustere de struguri spălați - vasul trebuie umplut cu 2/3 din volum. Apa (pe fiecare borcan cu 1,5 L de apă) pentru a se aduce la fierbere, se toarnă în cutii, borcane acoperite cu capace sterile, astfel susține 15-20 de minute, apoi se scurge apa din oală, se adaugă zahăr l 200 g per borcan , se fierbe siropul timp de încă 3 minute, se toarnă în borcane până la gât și se închid capacele cu capace. Dacă siropul nu este suficient, toarnă apă fiartă în borcane.
Băncile rândul său, înveliți și într-o astfel de stare da compot de mere cool.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: