ingrediente:
500 g de mere,
3 ouă,
¾ Stack. făină
¾ Stack. zahăr,
1 lingura. unt topit.
Ia-o tigaie adâncă, unge-l cu ulei, așezați în partea de jos și părțile laterale ale unei singure foi de pergament, se taie hârtia în exces în jurul valorii de marginea tigaie, perie cu hârtie de unt și puneți-l pe o altă foaie de pergament. marginea a doua foaie se taie în același mod ca și pentru primul bine lubrifia baia de ulei și se pune în frigider la ulei întărit. Se taie mere de mere, ouăle cu bici de zahăr într-o masă luxuriantă, se pune făină și se amestecă ușor. În tigaie răcită se toarnă merele, se toarnă aluatul pregătit. Puneți un cuptor încălzit pentru un foc mic și coaceți timp de 50 de minute. Întoarceți plăcuța pregătită într-un vas și scoateți hârtia pergament.
ingrediente:
Pentru test:
250 ml de lapte,
120 g de zahăr,
20 g drojdie uscată,
500 g de făină,
1 ou,
60 g unt,
o coaja de lamaie si suc de 1 lamaie,
un vârf de sare.
Pentru umplere:
1 kg de mere acru,
3 pesmet,
100 g stafide fără gropi (sau alte fructe uscate)
1 linguriță scorțișoară,
50 g de alunele tocate.
Mod de preparare:
Se amestecă 1 linguriță. zahăr cu 100 ml de lapte ușor încălzit. Se diluează drojdia. Într-un castron, turnați făina și creați o canelură în ea. Se toarnă în ea diluat în drojdie de lapte și se presară ușor cu făină. Lăsați-l timp de 20 de minute. Apoi adăugați resturile de lapte, ouă, ulei, 65 g zahăr, sare și frământați bine. Adăugați sucul și coaja de lamaie. Acoperiți aluatul și lăsați-l timp de 40 de minute. La sfârșitul timpului, ungeți tava și rotiți aluatul pe ea. Coaceți merele, scoateți miezul și tăiați în felii. Puneți-le pe aluat și stropiți cu jumătate de zahăr rămas. Clătiți biscuiții și le prăjiți ușor. Stafide sau fructe uscate distribuite uniform pe aluat. Apoi, încercați să reveniți timp de încă 20 de minute. Scorțișoară, restul de zahăr și nucile tăiate se amestecă și se presară acest top amestec de plăcintă. Coaceți tortul timp de aproximativ 55 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C.
ingrediente:
6 mere,
3 linguri smântână,
50 g de zahăr,
pinch de scorțișoară.
Pentru clatite:
250 g de făină,
500 ml de lapte,
3 ouă,
60 g unt,
4 linguri vodca,
1 lingura. zahăr,
un vârf de sare.
Mai întâi, săturați făina într-un castron mare. Se toarnă în făină, amestecând, lapte. Se amestecă cu grijă până se dispersează bucățile. Umpleți ouăle, adăugați sare, zahăr și 30 g unt. Se toarnă în vodcă, se amestecă totul și se lasă 1 oră într-un loc cald. Apoi, încălziți puțin ulei într-o tavă de prăjit cu diametru mare și distribuiți o ladă de aluat pe întreaga suprafață, prăjiți clătite pe ambele părți. Deci, coaceți toate clătite. După aceea, întoarce-te la mere. Pentru a face acest lucru, curățați-le, tăiați-le în sferturi și scoateți miezul. Puneți merele terminate într-o cratiță și turnați o jumătate de cești. apă. Gatiti-le sub capac timp de 10 minute pe foc mediu. Adăugați zahărul de mere, scorțișoară și smântână, amestecați și gătiți la foc mare fără un capac timp de 4 minute. Rectangularul formează un film, pune pe el 2 clatite astfel încât fundul să fie închis, iar marginile să fie atârnate din lateral. Apoi pune 1-2 clatite pliate de o jumătate sau de trei ori în partea de jos (totul depinde de dimensiunea formei). Continuați să puneți clatite în formă, alternând fiecare strat de umplutură. Ultimul pancake este acoperit cu margini care se învecinează cu clatite și cu un film. Puneți tortul sub dezintegrare și puneți-l peste noapte în frigider. Înainte de a servi, placinta de panificație se taie în bucăți de 3 cm lățime.
Tort de nisip cu mere
ingrediente:
300 g de mere,
2 stive. făină de grâu,
2 ouă,
1 stivă. zahăr,
200 g unt (sau margarină),
1 linguriță praf de copt.
Mod de preparare:
Separați proteinele de gălbenușuri și puneți-le în frigider. O jumătate de gălbenuș cu ½ stivă. zahăr. Se taie bine untul (sau margarina) din frigider cu un cuțit și cu o furculiță. Adăugați făina, praful de copt și frământați aluatul moale. Separați a treia parte din ea și puneți-o în congelator timp de 30 de minute. Restul bucății de aluat sunt plasate sub formă de grăsime. Rulați ușor aluatul și apoi așezați bucățile, deci va fi mai convenabil. Asigurați margini laterale mici. Se ocupă de aluat, continuați cu umplerea mărului pentru plăcinta dvs. Împingeți albi într-o spumă groasă și, în timp ce continuați să bateți, adăugați ½ stack. zahăr, apoi frecați merele pe merele rase și amestecați. Se toarnă umplutura într-o foaie de copt pregătită cu aluat. Apoi, scoateți din frigider porțiunea amânată a aluatului și gratuiți-o pe o răzătoare medie sau mică. Aceasta va fi partea superioară a plăcilor. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit de 180 ° C timp de 30-40 de minute.
ingrediente:
2 mere dulci și acri,
2 stive. făină
4 ouă,
1 stivă. zahăr (⅔- în aluat, ⅓- pentru umplutură),
½ linguriță sifon,
½ linguriță otet de masă sau 1 linguriță. acid citric pentru a stinge sifon,
scorțișoară - la gust.
Mod de preparare:
Goliți merele, scoateți semințele și tăiați în felii: primul la sferturi, iar apoi în fiecare trimestru sunt încă 2-3 părți. Separați proteinele de galbenus, adăugați la ele 10 linguri. l. apă fierbinte (aproximativ 60 ° C), ⅓ stivă. zahăr și amestecați bine. Răsturnați albi separat, adăugând treptat un stack la ei. zahăr. Apoi amestecați proteinele cu gălbenușuri, făină amestecată cu sifon și apoi adăugați oțet sau acid citric diluat în apă. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal (puteți lăsa fundul cu hârtie astfel încât tortul să-l lase cu ușurință). Se toarnă o treime din aluat în mucegai, se pun mere pe el, se presară cu scorțișoară și zahăr. Apoi se toarnă din nou o treime din aluat, se pune din nou mere și scorțișoară și se toarnă restul de aluat. Coaceți tortul timp de 45 de minute la 180 ° C.
Pușcă tort cu mere și miere
Când folosiți o patiserie gata preparată, gatirea plăcintă nu durează mult, iar placinta de mere se dovedește a fi foarte delicată și parfumată.
ingrediente:
500 g de patiserie (în stare proaspătă sau drojdie)
5 mere mari,
100 g unt,
400 g smântână 20% grăsime,
2 ouă,
100 g de miere,
pinch de scorțișoară.
Mod de preparare:
Desfaceți merele din coajă și semințe și le tăiați în felii mari. Într-o tigaie, topiți untul și puneți merele în el. Adăugați miere la miere și scorțișoară. Se amestecă ușor și se gateste la foc mare timp de 10 minute, timp în care merele trebuie să caramelizeze. Adăugați ouăle în smântână pentru a turna tortul și a rupe masa. Distribuiți aluatul peste întreaga formă (pentru această plăcuță este mai bine să luați o formă detașabilă cu un diametru de 26 cm), făcând fuste mari. Puneți merele în smântână, se amestecă și se toarnă în matriță pe aluat. Tăiați marginile aluatului puțin la umplutură. Puneți tortul în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 30 de minute. Se gateste bine felia de mere in forma, apoi se scoate usor si se lasa sa se raceasca usor.
ingrediente:
3 stive. făină
½ stivă. zahăr,
200 g unt,
10 g dintr-un dezintegrant.
Pentru umplere:
500 g de brânză de vaci,
200 g de smântână,
1 stivă. zahăr,
4 mere,
4 ouă,
2 linguri grișul.
Mod de preparare:
Setați făina și amestecați-o cu o pulbere de copt. Adăugați untul feliat (ar trebui să fie foarte rece) și ½ ceasca la făină. zahăr. Grind bine făina și untul pentru a face aluatul să arate ca o crumbă fină. Acoperiți vasul de coacere cu pergament și puneți jumătate de aluat în el. Tampați cu o lingură. Între timp, se amestecă brânza de vaci, grâul, smântâna, ouăle, merele, curățate și frecate cu un răzuit grosier și zahăr. Se amestecă bine masa rezultată. Umplerea se va dovedi a fi lichidă, dar acest lucru nu ar trebui să fie înspăimântat, ar trebui să fie așa. Se toarna pe un strat compact de aluat. Pe partea de sus a umpluturii umpleți a doua parte a aluatului, dar nu o compactați, ci lăsați-o așa cum este. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30-40 de minute. Aveți grijă ca miezul să nu ardă de sus. Tăiați tortul cu pătrate și serviți la masă.
ingrediente:
3-4 mere,
1 pâine,
3 ouă,
1 stivă. lapte,
½ stivă. zahăr.
Mod de preparare:
Îndepărtați crusta de la pâinea rigidă, tăiați-o și apoi fiecare bucată în felii de 3-4 cm. Ungeți vasul de coacere cu ulei și presărați cu pesmet. Împingeți ouăle cu lapte și zahăr. În acest amestec, înmuiați felii de pâine și le așezați într-o matriță acoperind fundul și laturile matriței. Tăiați merele, scoateți miezul și tăiați în felii. Zahar si zahar din zahar si apa. Se macină în mere de sirop fierbinte timp de 3-4 minute, apoi se scoate și se lasă să se răcească. Așezați merele pe un strat de pâine, iar partea de sus acoperă umplutura de mere cu același strat de pâine. Turnați tortul cu ouăle rămase cu lapte. Coaceți un tort de pâine cu mere în cuptor la temperatură medie până când fierbeți.
ingrediente:
2 mere,
60 g făină de grâu,
50 g unt,
100 g de zahăr,
1 ou,
1 linguriță praf de copt,
80 g de fulgi de ovăz.
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul în avans la 200 de grade. Ungeți tava cu ulei și presărați cu făină. Se topește untul, se adaugă zahăr, ou și se amestecă până se înmoaie. Setați făina, adăugați-o în castron cu amestecul de ouă și ulei, adăugați praful de copt și fulgi de ovăz și amestecați totul până la netezire. Dacă aluatul este prea gros, adăugați 1 lingură. Lapte și se amestecă. Transferați aluatul într-o matriță și distribuiți-l în mod egal. Spălați merele, le coajați și le tăiați. Lobii nu se întunecă, se presară cu suc de lămâie. Răspândiți felii de mere pe aluat cu un ventilator și trimiteți tortul în cuptor. Coaceți timp de 35 până la 40 de minute înainte de rugină. Când se răcește plăcintă, scoateți-o din matriță și presărați-o cu zahăr pudră.
ingrediente:
3 mere,
1 stivă. făină de pancake,
125 g branza rasa,
½ stivă. zahăr pudră,
175 g unt,
3 linguri lapte,
1 ou,
½ linguriță sare,
scorțișoară, suc de lămâie - la gust.
Mod de preparare:
Pentru a pregăti aluatul, turnați făina, sarea și ¼ ceasca în castron. zahăr pudră, adăugați acolo două treimi din norma de unt și frecați-l bine cu un amestec uscat. Puneți oul în castron, turnați laptele și amestecați aluatul moale. Se curăță merele din coajă și miez și se taie în felii. Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți aluat în el. Pe partea superioară a stratului său uniform, distribuiți o porție de felii de mere, care sunt presărate cu brânză rasă pe partea de sus. Pe partea de sus a brânzei puneți resturile de mere, presărați prăjitura cu scorțișoară și zahăr pudră. Răspândit uniform pe suprafața plăcilor de bucăți de unt (restul de treime din suma inițială). Coaceți tortul timp de 45 de minute la o temperatură de 200 ° C, presărându-l cu suc de lămâie. Pentru această plăcintă, brânza dulce de tip Maasdam este potrivită.
Creați-vă propriile rețete originale, coaceți plăcinte cu mere și nu uitați să adăugați câteva culori strălucitoare de toamnă și o vară puțină indiană!
Bon apetit și noi descoperiri culinare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: