Paharele Chapati sunt una dintre numeroasele varietăți de pâine indiană, cea mai simplă, dar incredibil de gustoasă. Proaspete chapati milioane de familii se coace în mod necesar la fiecare masă. Ei le folosesc în loc de linguri, scot în mâncare și mănâncă cu el. În mod tradițional, aceste prăjituri plate sunt făcute din făină de grâu și chapati din alte tipuri de făină, de exemplu, secară, doar variante pe această temă, care totuși au și dreptul de a exista.
Cum să gătești pâine indiană?
- făină - 1 articol;
- apă - 1/2;
- sare - 1/2 linguriță;
- unt - pentru lubrifierea prăjiturilor plate.
În faina cernută cu sare, se toarnă în apă (poate fi înlocuită cu zer) și se frământă un aluat gros. Cu cât frământăm mai mult, cu atât mai mult devine. În acest proces, este necesar (!) Să gândim doar binele - acest lucru este surprinzător reflectat în gustul prăjiturilor plate. Alunecăm aluatul într-un castron, acoperim-l cu un prosop și lăsăm-l timp de cel puțin o jumătate de oră. Trebuie să fie dispersată și coaptă.
După aceea, pentru ca aluatul să nu se lipească, greșim mâinile cu ulei vegetal și îl frământăm din nou. Împărțiți în părți egale mărimea unui ou de pui, faceți bile de la ei, le îmbăiați în făină și le roșiți în prăjituri subțiri. Se prăjește într-un uscat bine încălzit! o tigaie pe ambele părți până când apar pete maro. Focul este maxim. Dacă tortul începe să se umfle ca o minge, poate fi ușor apăsat.
O altă tortilla fierbinte de chanti este lubrifiată cu ghee ghee specială, o puteți înlocui cu unt de cremă obișnuit, dar gustul nu va fi același. În chapapita, ca într-un plic, puteți înfășura orice umplutură. Piquant pentru a obține, dacă frecați prăjituri de usturoi. Adăugați-l la aluat nu merită - tortul este foarte subțire, iar dacă usturoiul este ars, poate strica totul. Gustări proaspete foarte gustoase cu brânză rasă.
Dacă doriți să încercați mai multe rețete de bucătărie indiană, pregătiți chutney și carne de pui. Bon apetit!
Articole similare
-
Rețetă pentru plăcinte prăjite cu cartofi pe aluat de drojdie cu lapte și fără ouă
-
Matzah (pâine nedospită în conformitate cu rețeta bucătăriei evreiești) ~ rețete acasă
-
Rețeta pentru porumb în lapte, secretele de selectare a ingredientelor și adăugarea
Trimiteți-le prietenilor: