Paste de curcan - Reteta de Paște din brânză de vaci cu fotografii pas cu pas

Cacao paste împreună cu tortul de Paște și ouăle de Paști este una dintre principalele mâncăruri de Paște festive. Pregătirea unor astfel de Paște de brânză de vaci cu câteva zile înainte de sărbătoare și nu necesită coacere. Gustul acestui Paște se dovedește a fi incredibil de delicat și parfumat, mai mult ca un desert rafinat scump)))))

(1 ieșire cașmir)

500 gr. carne de vaci neacidă
2 gălbenușuri de ou (opțional)
100 gr. unt
100-200 ml. smântână sau smântână
150 gr. zahăr pudră
2-3 linguri stafide fără gropi
50 gr. caise uscate (opțional)
pliculeț de vanilie
Decorarea de Paști:
nuci, fructe confiate

Paste reteta caș este foarte simplu, dar pentru a obține o brânză de vaci gustoase Paști și forma bine păstrate, în continuare ar trebui să urmeze câteva reguli. Deoarece toate ingredientele sunt folosite crude, o atenție specială este acordată prospețimii și calității produselor.
Brânza de brânză este produsul principal al brânzei de Paște, deci alegeți brânza grasă, nu acidă și bine răzută. Astfel de brânză de vaci este simultan uscată, moale și fără incluziuni tari.
Crema, de asemenea, cumparam proaspete, 30-35% grasime. Crema poate fi înlocuită cu o smântână groasă non-acidă.
Ouale sunt cele mai bune de casă, apropo, ouăle de pui pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță. Cui îi este frică să folosească ouă crude, poți să faci păstaie fără ouă. Doar nu pune ouă, Pastele devine alb, dar nu galben, dar nu afectează cu adevărat gustul.
Deci, frecați brânza de vaci printr-o sită fină. Utilizați un blender, deși convenabil, dar nu este de dorit, cuțitele nu vor peretrut brânză de vaci la consistența dorită.
Ouăle sunt bune pentru mine, ștergeți uscat. Cu mâinile curate, separăm gălbenușurile de proteine. În gălbenuș, adăugați o porție din zahărul sub formă de pudră.
Îndepărtăm gălbenușele cu pulbere de zahăr.
Adăugați untul moale. Dacă doriți, adăugați vanilie. Vom freca totul într-o masă mai mult sau mai puțin omogenă.
Adăugați smântână sau cremă groasă. Apropo, crema este mai bine să utilizați congelate. Deoarece diferitele tipuri de coacere au o umiditate diferită, nu punem crema pe toate în același timp, ci pe porții. Așadar, putem regla cantitatea de lichid din masa brânzei. Am amestecat totul bine.
Se amestecă brânza de vaci și amestecul de ouă și ulei.
Toate se amestecă cu grijă până când masa de coacere pentru paste de casă devine omogenă și plastică. Adăugați gust de vanilie și zahăr pudră.
Stafide si caise uscate meu, uscate, caise rupe în bucăți, apoi adăugați toate, inclusiv o parte din fructe confiate în brânză de vaci. În special, stafidele cu aburi și caisele uscate nu sunt necesare, ele vor prelua perfect umezeala din masa brânzei.
Luăm formularul pentru brânza de vaci Paște. Desigur, opțiunea ideală este o formă specială de Paște de brânză de vaci, dar nu toate au. Dacă nu, atunci puteți folosi mâncăruri adecvate, de exemplu, tavă de plastic mare pentru depozitarea alimentelor.
În interiorul formei se așeză 2-3 straturi de tifon curat, în timp ce marginile tifonului ar trebui să se prindă până la fund. Datorită acestor secțiuni de tifon care se învecinează, excesul de umiditate va părăsi pastele de coagul.
În forma cu tifon am răspândit masa de brânză de vaci, foarte strâns compacte o lingură. Puteți face chiar și un mic diapozitiv, pentru că brânza de vaci se va soluționa apoi puțin.
Acoperiți brânza de vaci cu o altă bucată de tifon pliată de mai multe ori. Am pus un farfurie pătrate sau o bucată din plastic, care ar trebui să fie puțin mai mică decât partea largă a formei. De sus a pus opresiunea - greutate, un borcan de apă (nu mai puțin de 1 litru).
Sub forma însăși înlocuiți un castron larg sau o placă, acolo se va scurge excesul de umiditate.
Toate aceste construcții sunt puse în frigider timp de cel puțin o zi. Colectate periodic pe o placă, lichidul este drenat. Apropo, dacă ai pus caș gălbenuș de ou de Paste, apoi vasul va fi colectat de culoare gălbuie Vodicka, în cazul în care nu fără gălbenuș - se va scurge zerul.
După o zi, eliminăm presiunea, scoatem farfuria sau placa din plastic, scoatem stratul superior de tifon. Dacă opresiunea a fost suficientă, este evident că brânza de vaci a devenit mai densă, iar paștele brânzei de vaci a devenit chiar sub nivelul formei.
Transformați formularul în vasul pregătit. Îndepărtați cu grijă matrița de la Paștele de casă.
Ușor, fără grabă, scoateți tifonul.
caș de Paști decora cu nuci tocate, acesta poate fi migdale, alune sau alte fructe cu coajă, în cazul în care se presara dorit cu ciocolată rasă. În jurul brânzei de Paște am pus fructe confiate sau alte dulciuri la discreția ta.
Asta o frumusete sa dovedit, la simpla vedere a Paștelui începe imediat să curgă salivating) Trebuie să spun că gustul de brânză de vaci de Paste este, de asemenea, un foarte personal - licitație, savuroase.
Alternativ, caș Easter poate fi făcută pătrată și circulară, și să stropească cu migdale pudra si confiat tocat.
Vedeți de asemenea rețeta pentru Paștele de casă în cuptor.

Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:

Aceste feluri de mâncare merită încercate

Ira 13.04.14
Paștele se dovedește delicios, dar suprafața lui este densă și lipicioasă deloc. Cum sa faci migdale zdrobite si fructe confiate?

Alena
Suprafața de Paști poate fi pătată cu miere, smântână neacidă sau frisca. Pentru ei, nuci și fructe confiate sunt ușor lipite)))

Gloria din 20.04.14
Mulțumesc, toate Pts. mi-a plăcut!

Marina 23.03.15
Nu ne place stafidele, așa că în Paște am adăugat nuci, caise uscate și prune. Și în coacăză în loc de cremă, adaug crema, fiartă la consistența cartofilor lichizi cu piure. Gustos - nu trece.

Natalia 07.04.15
Aici, Alena, la Paști și opriți-vă, oricum, de mai multe ori. La tine este simplu si gustos. Iubesc retetele tale foarte mult.

Natalia 11.04.15
Alain și cum să înlocuiți puiul cu ouăle de prepel? Câte ouă de prepeliță aveți nevoie? Și ei iau și numai gălbenușul?

Alena
Natalia, ouăle de prepelite de aproximativ cinci ori mai mici decât puiul, înmulțim cu 5. Pentru cașul de Paște proaspăt luăm numai gălbenușuri.

Victoria 09/04/17
Alain, mulțumesc pentru sfatul de a folosi un recipient din plastic, voi salva, nu voi cumpăra un formular special :)

Ingrediente Rețete

tabelul de măsuri și ponderi