Aroma de coacere a drojdiei face ca casa să fie mai caldă și mai ciudată, chiar și în zilele cele mai reci. Prin urmare, până când zilele calde de vară sunt încă departe, vă sugerăm să pregătiți o rochie de mac macină delicioasă, aromată și delicată. La dorință, pentru a simplifica procesul de gătit, puteți să luați semințele de mac deja pregătite, dar dacă dintr-o dată nu o puteți cumpăra, atunci pregătiți-o singură, nu este deloc dificilă. Cantitatea de umplutură de mac are nevoie, totuși, cu cât mai multă umplutură, cu atât mai delicioasă!
Ingrediente pentru fabricarea rolelor de mac (pentru 4 role de dimensiuni medii):
- făină de grâu - 600 g
- lapte - 300 g
- Unt - 50 g
- zahăr - 60 g
- ouă de pui - 3 buc. (2 bucăți pe aluat, 1 piesă pentru lubrifiere)
- drojdie, proaspătă - 15 g
- semințe de mac macină - 700 g
- nuci - 100 g (opțional)
Rețeta pentru puieți de mac:
Pregătiți aluatul de drojdie. Laptele se încălzește ușor pe o farfurie sau într-un cuptor cu microunde. Doar fiți atenți și nu-l supraîncălziți, temperatura laptelui nu trebuie să depășească 40 ° C, altfel drojdia poate muri și aluatul nu va face. În laptele cald, se toarnă zahărul și se adaugă drojdie proaspătă.
Clătiți bine cu o măturică sau cu o lopată, astfel încât drojdia să se dizolve.
Accidentați două ouă și amestecați din nou.
Puneți făina. Nu adăugați toată făina la o singură dată pentru a preveni înfundarea aluatului. Se toarnă făină în porții mici.
Frământați un aluat moale, ușor lipicios.
În mai multe etape, aplicați un unt moale aluatului. După fiecare nouă porție de unt, amestecați bine aluatul.
Adezivul de drojdie rezultat se pune pe suprafața de lucru, se amestecă pentru încă câteva minute, se formează un bun din el și se întoarce într-un castron. Acoperiți vasul cu un prosop umed sau film de alimente și lăsați aluatul să vină. Pentru a face aluatul mai dispus, puneți-l într-un loc cald (lângă o baterie caldă sau într-un cuptor cu un bec aprins) și nu lăsați-l în pescaj. În timpul aluatului "restul" aluatul trebuie să crească în volum de 2-3 ori.
În timp ce aluatul se potrivește, tăiați nucile. La nevoie, le puteți tăia cu un cuțit, le puteți mătura într-un mortar sau puneți piulițele într-o pungă și traversați-le cu un bolț. Alegerea este a ta.
Adăugați piulițele la macul terminat.
Și amestecați totul bine. Umplutura pentru rouletă este pregătită. Dacă doriți, în loc de masa de magazin de mac, puteți să mănânci în mod independent semințele de mac cu zahăr. Pentru a face acest lucru, 1.5-2 cani de mac uscat scufunda în apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 1 oră, sau pentru a accelera procesul, Mac poate umple cu apă și se fierbe timp de 15 minute. Cu mac, scurgeți complet apa și frecați-l împreună cu zahărul (luați zahăr la gust) într-un mortar sau într-un măcinător de cafea.
După 1 oră, scoateți aluatul.
Așezați-l pe suprafața de lucru. Rulați aluatul într-un cârnaț gros și împărțiți-l în 4 părți egale, pentru a vă acoperi cu exactitate puteți utiliza cântarele de bucătărie.
Fiecare componentă se rotește într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 5-10 minute. În acest timp, aluatul se va "odihni" puțin și va fi mult mai ușor să se rostogolească.
Luați o parte din aluat și o rotiți într-un pătrat sau dreptunghi de 5-8 mm grosime.
Acoperiți suprafața stratului cu un strat uniform de umplere de mac, fără a ajunge la marginile aluatului la 1 cm de toate laturile, așa cum se arată în fotografie.
Rotiți aluatul într-o rolă. Marginile rolei sunt bine strânse și lipite sub rola însăși. Astfel, din întregul test de drojdie, formați 3 roșii de mac.
Puneți rulouri de drojdie pe o foaie de copt la o distanță considerabilă una de cealaltă. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le timp de 30-40 de minute pentru ridicare.
Când rolurile vin, într-un mic recipient se rupe un ou, adaugă la el 1 lingură. l. apă, lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi și bate-o cu o furculiță. Cu biciul de ou, ungeți cu grijă rulourile care au apărut.
La voia ta, poți să stropești vârful cu mac macră, zahăr mare, susan sau să pleci ca atare.
Coaceți o rolă de mac la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
Permiteți copt să se răcească complet înainte de servire.
Servește drojdie mac rola cu o ceașcă de ceai, cafea sau lapte.
Articole similare
-
Rulați cu semințe de mac din aluat de drojdie - rețete - simple rețete
-
Cookie de la paste de bucătărie pas cu pas rețetă cu fotografie
-
Morcovi de morcovi - rețetă pas cu pas cu fotografii, deserturi
Trimiteți-le prietenilor: