Să începem cu boabele de cafea. Privind la cereale, puteți să determinați imediat ce este calitatea. Pentru a amesteca în ea ceva este mult mai dificil, decât în solubil. Dar producătorii de astfel de cafea se amestecă adesea cu cereale proaspete, de calitate, vechi, învechite și învechite. Dacă se întâmplă acest lucru înainte de frigere. vizual imposibil de determinat falsificarea. Această cafea poate fi estimată numai prin calitatea băuturii obținute din ea. În cazul în care cafeaua proaspătă și de înaltă calitate a fost amestecată cu cea veche și învechită după frigere. va fi mai ușor să determinăm acest lucru, atât vizual, cât și gustos. Ca o astfel de cafea, de regulă, este foarte gustă, iar aroma este slabă, nu saturată. Vă sfătuiesc să arătați foarte atent la acest boabe, deoarece de multe ori prăjirea în astfel de amestecuri nu este uniformă, adică un boabe este mai ușor decât celălalt.
Dar, determinând calitatea cafelei, nu trebuie să vă concentrați doar pe aspectul ei. Nu mai puțin important este mirosul - atât de cereale, cât și de băutură în sine. cereale verde Spoilt, de obicei, dobândește mirosul de putreziciune, mucegai și acru (depinde de regulile sale de colectare, maturitate, prelucrare, depozitare, etc.) - în procesul de prăjire „arome“ mai exacerbată și devine un gust rânced. Boabele prăjite se pot deteriora dacă sunt depozitate incorect în aer liber sau într-o încăpere umedă sau prea uscată. Grâul își pierde rapid proprietățile cu un contact lung cu aerul, sunt îngroșate, iar băutura de la un astfel de boabe devine goală, fără gust. Ca atare, cafeaua prăjită este depozitată în saci de vacuum cu o supapă. De ce am nevoie de o supapă? După frigere, bobul "respiră" de ceva timp (eliberează substanțe volatile - gaze), aceasta este particularitatea sa. Prin urmare, atunci când ambalare proaspăt boabe prăjită utilizate pungi de vid cu o supapă care permite ieșirea spre exterior alocate uleiuri esențiale de cafea, iar aerul din interiorul ambalajului nu trece, prelungi durata de depozitare de cafea prăjită. În absența unei astfel de supape, pachetele explodează adesea din presiunea gazelor de cafea.
Apropo, supapa este, de asemenea, unul dintre indicatorii de calitate a cerealelor. Dacă ați achiziționat un pachet de cafea fără supapă, și nu este umflat, verificați dacă există pe suprafața de găuri mici (de multe ori producătorul salvează pe supapa și un ac strapunge punga într-o zonă în umbră). Dacă există această gaură, atunci nu este așa de rău. Cel mai probabil, această cafea a fost proaspăt ambalată (imediat după frigere), iar gaura nu a lăsat pachetul să explodeze. Dar cafeaua este depozitată într-un astfel de pachet mai puțin decât într-o pungă cu o supapă. Dacă nu există nici o supapă, nu există găuri, atunci există o mare probabilitate ca cafeaua să nu fi fost deja preambalată și și-a pierdut de mult toate aromele. Producătorul a economisit atât supapa, cât și cafeaua în sine, dar cumpărătorul a suferit din cauza asta.
Acum, să vedem cum să determinăm calitatea cafelei. Vă recomand să comparați cafeaua de boabe într-un turcesc și într-o cană separată pentru a prepara cafea instant. În producția de cafea instant, multe substanțe care dau gust și sațietate la ea dispar, astfel încât gustul de cafea instant ar trebui să fie mai goale și mai puțin pronunțate în comparație cu cereale. Esența experimentului, în principiu, este clară: cu cât este mai saturată, mai luminată și mai aromatică cafeaua de cereale - cu atât este mai mare calitatea acesteia. Și cafea instantă aici este luată ca o probă, egală în gust și saturație pentru cafeaua de cereale de calitate scăzută.
De fapt, multe feluri de falsificare a cărnii naturale de cereale au fost folosite chiar în perioada sovietică și post-sovietică, când această băutură era în valoare de greutatea sa în aur. De exemplu: boabele de cafea au fost diluate cu granule din plastic, argilă și amidon sub formă de cereale, prin urmare, băutura a încetat să fie, în general, similară cu cafeaua. Cu toate acestea, acest barbarism este deja în trecut, acum există mai multe variante subtile și mai puțin vizibile ale înșelăciunii consumatorilor.
Prelucrarea datelor cu caracter personal
Prezentul acord privind prelucrarea datelor cu caracter personal este elaborat în conformitate cu legislația Federației Ruse.
Toate persoanele care completează informațiile care alcătuiesc date personale pe acest site și, de asemenea, pun alte informații cu acțiunile indicate, își confirmă consimțământul privind prelucrarea datelor cu caracter personal și transferul acestora către operatorul de prelucrare a datelor cu caracter personal.
Citizen, acceptarea acestui acord, exprimă interesul și complet de acord că prelucrarea datelor cu caracter personal ale acestora pot include următoarele etape: colectarea, sistematizarea, acumularea, stocarea, clarificare (actualizare, modificare), utilizare, distrugere.
Cetățeanul garantează: informațiile care le sunt furnizate sunt complete, corecte și fiabile; atunci când furnizează informații, legislația actuală a Federației Ruse, drepturile legale și interesele terților nu sunt încălcate; Toate informațiile furnizate sunt completate de cetățean în privința lui.
Articole similare
-
Cum să te îndrăgostești din nou de soțul ei și de viață, de cafea în pat
-
Un copac incombustibil este o altă calitate valoroasă - tehnica - a tineretului 1953-05, pag. 34
Trimiteți-le prietenilor: