Băutură rapidă de patiserie

Printre cele mai preferate feluri de mâncare, multe includ plăcinte. Când nu este timp să pregătiți coacerea, fiți atenți la aluatul rapid. Nu este inferior gustului și splendorii tradiționale, dar vă permite să vă răsfățați familia cu produse de patiserie delicioase chiar și în zilele aglomerate. Vă oferim cele mai bune rețete, cum să pregătiți un aluat rapid de patiserie.

O rețetă "simplă"

Această opțiune nu necesită drojdie și un număr mare de ingrediente. Principalul avantaj al preparării va fi că, prin urmare, coacerea se va asemăna cu un aluat subțire crocant stratificat. Paturile se vor "topi" pur și simplu în gură.

apă 100 ml;
făină de grâu - 250 g;
unt - 100 g;
sare.

Pentru a obține un aluat rapid de patiserie, este necesar, înainte de toate, să se adune făina printr-o sită într-un vas profund. Apoi se adaugă o bucată de sare în făină.
Untul în formă rece se freacă de un răzuitor mare. După aceasta, straturile sunt distribuite uniform pe făină, componentele trebuie amestecate uniform.
În masa recepționată se toarnă foarte rece apă rece și toate se rapid frământate cu ajutorul unei furci. Este necesar ca uleiul să nu se mănânce, ci să se rostogolească într-o masă omogenă.
Aluatul se rostogolește foarte repede în bun (până când untul nu are timp să se încălzească și să se topească). Apoi, înfășurat într-o pungă și pune-l timp de 30 de minute în frigider, după care este deja posibil să se formeze plăcinte.

O opțiune convenabilă pentru plăcinte prăjite

Pregătiți un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte este foarte simplu. Se dovedește că are un conținut scăzut de grăsimi, suficient de pufos și de un gust neutru. Această opțiune este potrivită pentru orice tip de plăcintă (ca și în cazul dulciurilor, alunecărilor de legume sau de carne).

făină - 2,5 pahare;
Ulei de floarea-soarelui - 100 ml;
kefir - 200 ml;
drojdie în formă uscată - 1 linguriță;
zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
sare - 1 lingurita.

Pregătiți ușor aluatul pentru pâine prăjită ușor - pentru aceasta este necesar, în primul rând, să dizolvați drojdia în apă caldă. "Opara" ar trebui să bea timp de 10 minute.
La rândul lor, toate componentele sunt adăugate la apa preparată, cu excepția făinii. Trebuie să fie turnată în ultimul moment și să frământă întreaga masă într-o consistență omogenă.
Un bol de făină trebuie așezat într-un loc cald timp de 60 de minute și trebuie să procedați la pregătirea plăcilor.

Pateuri din lapte fabricate din lapte - opțiunea 1

Această rețetă produce produse de patiserie aromate și delicate, aluatul este potrivit pentru plăcinte și plăcinte (în special carne). Cel mai bine este să le gătiți în cuptor. Deși drojdia este aluat, este frământată foarte repede. Un alt plus - în rețetă nu există unt, deci coacerea nu va fi atât de grea pentru stomac.

făină de grâu - 3,5 pahare;
lapte cald - 1 pahar;
drojdie cu acțiune rapidă - jumătate de plic;
zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
ou de pui - doar 1 bucată;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
sare - jumatate de lingurita.

În laptele cald (temperatura camerei) se adaugă sare, zahăr și drojdie. După 5 minute (după ce drojdia s-a umflat), acestea trebuie amestecate bine.
Apoi se adaugă oul de pui și uleiul vegetal. Conținutul trebuie apoi să fie agitat din nou.
Se toarnă treptat făină, iar masa de făină este amestecată. Consistența ar trebui să fie destul de abruptă, ca și în găluște.
Aluatul de drojdie trebuie pus într-un loc cald și așteptați 30-40 de minute până când acesta se ridică. Baza pentru plăcinte este gata!

consiliu
Aluatul se va ridica mult mai repede dacă partea superioară a acestuia este ușor lustită cu uleiul topit, topit sau vegetal. Folosind acest secret, vă puteți asigura că partea de sus în măsura în care acesta merge în sus, nu crăpate. Fața de masă se obține în acest caz omogenă.

Aluat de lapte - opțiunea 2

Acest aluat rapid de gătit este, de asemenea, ideal pentru orice tip de patties și nu necesită mult timp. Principalul plus al rețetei este că amestecul de făină poate fi pregătit în avans și pus în frigider. În frig, va deveni mai densă.

drojdie uscată - 1 linguriță;
lapte - 300 ml;
ouă - doar 3 bucăți;
zahăr granulat - jumătate de pahar;
făină de grâu - 4 pahare;
margarină - 250 g;
sare - o jumatate de lingurita.

Pentru a face aluatul de succes, trebuie să pregătiți corect toate ingredientele. Margarina trebuie să se topească într-o baie de apă. În același timp, drojdia uscată trebuie dizolvată în apă.
Toate componentele sunt adăugate alternativ într-un castron cu drojdie. Făina este turnată în ultimul moment, după care este amestecată într-o consistență nu prea groasă.
Masa rezultată ar trebui să fie pusă în frigider și să se obțină imediat înainte de coacere.

Paturi pentru copii

Opțiunea perfectă pentru a face un test rapid este această rețetă. Baza pentru plăcinte este slabă, deci este minunată pentru copii. Coacerea din aluat va fi foarte ușoară și pufoasă. Este actuală utilizarea acestei rețete în timpul gătitului de pizza. Principalul lucru este că umplutura nu este umedă.

făină de grâu - 1 pahar;
kefir - 200 ml;
ouă - numai 2 bucăți;
soda - 1 lingurita;
sare - o jumatate de lingurita.

Mai întâi de toate, este necesară stingerea sifonului cu kefir.
Oua de pui sunt amestecate bine cu sare, se adauga iaurt si sifon. Apoi făină se toarnă în castron.
Toate componentele sunt amestecate până când se obține o masă omogenă. Baza pentru plăcinte este gata!

Bețișoarele plăcinte ușoare

În acest test, nu există ulei, nici lapte, nici ouă. Din aceasta, adăugând umplutură din legume, de exemplu, varză sau cartofi, puteți găti plăcinte acceptabile în post. Acest fel de mâncare va susține puterea și va ridica starea de spirit. Rețeta este perfectă pentru plăcinte prăjite. De asemenea, aluatul poate fi folosit pentru a pregăti cârligele sau cârnații slabi.

făină de grâu - 3 cupe;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
apă caldă - 1,5 cani;
sare - o jumatate de lingurita.

În apă caldă se adaugă sare și se amestecă bine.
Făina trebuie să fie cernută printr-o sită pe masă și să facă o gaură în centru. Mai întâi, uleiul vegetal este turnat în cavitate. Apoi se toarnă apa preparată anterior. Apoi, aluatul este frământat cu o furculiță.
Masa de făină trebuie să fie bine frământată și așezată într-un loc cald sub prosop. În 15 minute, aluatul va ajunge pe deplin și va fi gata pentru utilizare ulterioară.

Alegerea celei mai potrivite rețete pentru a face pirojki, nu va fi dificil să obțineți produse de patiserie delicioase și aromatice. Unele opțiuni pentru pregătirea bazei pentru prăjituri nu necesită o mulțime de ingrediente. Pregătiți aluatul folosind cea mai simplă rețetă, nu va fi dificil nici măcar la gospodinele neexperimentate. Bon apetit!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare