Cutletele sunt, de regulă, produse din carne obținute din carne tocată sub forma unui tort mic. Dar tăițele pot fi preparate nu numai din carne sau din carne tocată. Există chifle hepatice, pește, legume, de exemplu, din varză, cartofi, morcovi sau dovlecei.
Cel mai adesea, chiftele sunt prăjite, dar puteți găti bucatele în cuptor. Există, de asemenea, aburi. Dacă doriți să gătiți bucatele pentru un cuplu, puteți găti bucatele într-un cazan dublu. Dar, indiferent de felul în care gătiți bucățele, cele mai delicioase cozi sunt cozi de casă. Pentru că au puțină pâine și multă dragoste. Deși dacă întrebați un bucătar competent cum să facă tăieturi, el va răspunde că este foarte important să se păstreze sucul de carne. În acest scop se tăie și se adaugă puțină pâine.
Dar, indiferent de felul în care gătiți bucatele, trebuie să urmați niște reguli. care va face bucățile dvs. într-adevăr suculent, delicat și foarte delicios.
1. Cel mai bine este să pregătești forța de mâncare, nu de la un fel de carne, ci de la mai multe. Combinațiile inteligente sunt secretul unui gust unic.
2. Abundența modernă a aparatelor de bucătărie poate fi confuză pentru oricine, dar cel mai bine este să folosiți un măcinător de carne pentru a face carne tocată. Și, bineînțeles, umplutura gătită este mai bine să nu înghețe - așa că își va pierde toată sensibilitatea.
3. Preparatele clasice se prepară cu adaos de pâine. Folosiți pâine pre-uscată - din aceasta, cu înmuiere, veți lăsa mai multă gluten. Se înmoaie pâinea în lapte este cel mai bun, cel mai rău caz - în apă fiartă pentru burgeri nu trântit pe tigaie și de a salva mai mult suc în interior.
4. Asigurați-vă că adăugați carne tocată, carne tocată sau ceapă foarte mărunțită. Gustul de ceapă va da plăcinte bucăților, iar sucul le va face să fie suculent și moale. Puteți adăuga, de asemenea, verde mărunțit și usturoi, vândute printr-o sită specială.
5. Unii oameni preferă să adauge puțin legume la tăițe - cartofi prăjiți sau fierți răzuți și morcovi. Unii oameni preferă să adauge brânză. Dar, în opinia mea, acest lucru le face un fel complet diferit. Cu toate acestea, de asemenea, destul de gustoase.
6. Un alt secret al tăieturilor de moale și de aerisire în adăugarea unei bucăți mici de unt în mijlocul fiecărui tăiță înainte de a fi gătit. Încercați - și veți vedea imediat o mare diferență.
7. Se crede că ouăle "leagă" brânza, dar în același timp îi dau rigiditate. Pentru a folosi numai proprietățile pozitive ale ouălor, separați gălbenușurile de proteine - în sol puneți doar proteinele. Și este mai bine biciuit.
8. Pentru ca chiftele să devină aerisite, mulți "bate" umplutura - ridicați carnea tocată și aruncați-o pe masă. Această operație poate fi înlocuită și prin amestecarea profundă a cărnii tocate - cel puțin 10-15 minute - efectul va fi același.
9. Pregătiți tăițele într-o tigaie în uleiul de floarea soarelui încălzit cu grijă. Lăsați tigaia deschisă - și bucățelele se rotesc, acoperă - și își păstrează tot sucul.
10. Se servesc chiftelutele calde și prăjește-le la fel de mult ca ai nevoie. Chiftele gata în contextul ar trebui să fie de culoare gri, nu roșu și nu roz. În loc de resturi reîncălzite, mai bine păstrați în frigider pentru un pic tocati - Rapid prăji cotlete direct la masa, vă va oferi casa ta o mare cină!
Reteta de bucate de la fiecare proprietar are propriile sale, dar cum gatesc aceste delicatese:
carne tocată - 0,7 kg
arc - 2 capete de mijloc
sare - la gust
usor verzi si 2 catei de usturoi
lapte - 1 pahar
baston - 2 felii
Nu adaug oua la carnea tocata, imi place mai mult. Deci, cum să gătești:
Slăbiți pâinea în lapte. Între timp, se toacă foarte bine ceapa. Verzui și usturoiul. Din buton, goliți excesul de lapte și amestecați cu toate ingredientele (cu excepția biscuiților). Se amestecă bine timp de zece minute.
Formați bucățelele, rotiți-le în pesmet și prăjiți într-o tigaie bine încălzită la foc mediu. Fry să rouge de pe ambele părți. Serviti cald.
Cunoscând secretele de preparare a bucatelor delicioase de carne, veți face față perfect rolului amantei amabile. Gatiti-va cu dragoste, iar cei dragi vor fi cu siguranta multumiti.
Articole similare
-
Bucate din rețete de conopidă pentru mâncăruri gustoase, ușoare și sănătoase
-
Hering sub o husa de blana cu o fotografie pas cu pas, secretele de gatit
Trimiteți-le prietenilor: