Puțini știu că bucățelele au apărut în Franța. Desigur, aspectul ei era foarte diferit. Primul tăiței francez a fost preparat dintr-o bucată de carne de vită pe os. De-a lungul anilor, bucătarii ruși au transformat franceza. Inițial, a fost respins, apoi carnea a fost tăiată și osul a fost îndepărtat cu totul.
Luați-vă rețeta
În orice casă există o rețetă specială pentru bucatele de gătit. Sunt fabricate din diferite tipuri de carne, pește, legume și chiar și cu adaos de cereale. Pentru a obține cuțite corecte corecte. trebuie să știți și să respectați anumite reguli.
Carnea tocată trebuie utilizată numai prin preparare proprie. Orice calitate achiziționată, garantată, nu poate concura cu casa.
Carnea pentru carnea tocată trebuie aleasă bine. O bucată din partea din spate a carne de porc, fulgi de vițel, va face. Carnea de porc cumpara mai multe grasimi, carne de vită sau carne de vită poate alege o slabă.
Coaceți carnea în ziua în care au decis să prăjească chiflele. Umplutura pre-preparată și dezghețată poate fi utilizată pentru felul de mâncare, dar nu face tăițe ideale.
Fără adăugarea de pâine, bucățelele suculente nu vor funcționa. Pentru 0,5 kg de carne pregătiți 3-4 bucăți de pâine. este mai bine dacă pâinea este învechită. Înmuiați felii în lapte sau smântână, înainte de amestecarea cu carnea de pământ, piesele ar trebui să fie stoarse.
Ca aditiv, ceapa și usturoiul sunt potrivite. Este suficient să răsuciți sau să grăbiți un cap de ceapă pentru 0,5 kg de carne tocată. Piperul negru este considerat un aditiv clasic în cuțite. este frământat la gust.
Adăugarea de ouă la carnea tocată nu este necesară. Prezenta lor face ca bucatele sa fie mai dense, mai ferme.
Produsul semipreparat sub formă de carne tocată trebuie amestecat bine. Toate ingredientele vor fi distribuite uniform, bucățele vor fi gustoase în toate părțile.
O altă condiție importantă este bătălia de carne tocată. Luați produsul semipreparat în palmă și aruncați-l în cuvă cu forță. Faceți această manipulare de 15-20 de ori. După aceasta, carnea nu se va desprinde în timpul prăjirii.
Formați bucățelele cu mâinile ude. O tigaie de pâine cu fundul gros trebuie încălzită cu ulei. Sângeți pe foc aproape de minim. Acoperiți în pesmet sau nu, este o chestiune de gust.
Mâncarea pregătită nu trebuie tăiată roșu sau roz. Cutletele bine prajite, când sunt presate, dau un pic de suc.
Articole similare
-
Secretele de gătit delicioase cutlets - an-nisa - Portalul femeilor musulmane
-
Bucate din rețete de conopidă pentru mâncăruri gustoase, ușoare și sănătoase
-
Rețete de cotlet din conopidă, secretele alegerii ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: