Acasă> Coacere> Rețetă pentru un simplu tort de Paști cu glazură
Reteta pentru un tort simplu, cu o glazura de proteine biciuite cu zahar pe site-ul Nelod.ru.
Paștele de Paști sunt pregătite în funcție de rețete simple, precum și de cele mai complexe. Pe partea de sus, ele sunt, de obicei, vitrate sau presărate cu zahăr pudră, nuci zdrobite, mei vopsite, marmeladă fin tăiată. În aluat, adăugați stafide, coaja de lamaie, precum și vanilină sau cardamom. Astăzi vom încerca să pregătim un tort simplu cu o glazură de proteine biciate.
- unul și jumătate (1,5) kilograme de făină,
- 350 de grame de unt,
- două pahare de lapte,
- șase bucăți de ouă de pui,
- 280 de grame de zahăr,
- 60 de grame de drojdie crude (10 grame de uscat),
- 200-250 de grame de stafide,
- a patra parte dintr-o lingurita de sare,
- o coaja de lamaie,
- Vanilina - 1 lingurita.
Cum să gătești un simplu tort de Paști cu glazură
- În cald, încălzit până la 35 de grade, laptele pentru a dizolva drojdia, se adaugă o treime din făină și se amestecă bine măturică, trimite o jumătate de oră într-un loc cald, până când aluatul nu va crește de două ori.
- Într-o cratiță separată, gălbenușurile de ou se scot cu zahăr simplu și de vanilie până la alb. Separă biciul, cu adăugarea unui vârf de sare, în spuma groasă a veveriței. Se amestecă toate biciul cu conopida.
- Acum, untul (înmuiat), sarea, condimentele și făina rămasă ar trebui, de asemenea, adăugate la aluat.
- Frământați până când aluatul cade în spatele castronului și din mâini și apoi puneți-l din nou într-un loc cald, acum timp de 1,5 ore, până când volumul crește cu aproximativ două ori.
- După aceea, adăugați stafidele care trebuie să fie înmuiate în ajun pentru zece minute, clătiți și uscați cu un șervețel, de asemenea, o coajă de lamaie și, dacă există, un pic de cardamom și se amestecă.
- formă unsă, a pus aluatul în ele o treime din înălțimea, și se acoperă cu folie și se lasă în căldură de ceva timp, aproximativ 20 de minute, aluatul a ajuns la trei sferturi din înălțimea formei.
- Se amestecă gălbenușul cu lapte într-un bol separat.
- Odată ce creșterea aluatului, prăjituri de top va avea nevoie pentru a lubrifia amestecul de ou lapte și se coace până când este gata să trimită: mai întâi zece minute - când o temperatură de 100 ° C, în care prima dată este imposibil de a deschide ușa cuptorului, apoi t = 180 ° C - rămas timp. Timp de copt 40-60 min. Depinde de mărimea tortului.
- Pentru a determina disponibilitatea tortului, este necesar să-l străpungă, cel puțin până la mijloc, cu un meci, dacă este uscat, atunci coacerea este gata.
Luați două proteine de la frigider și imediat le bateți cu un vârf de sare în spumă, adăugați o jumătate de pahar de zahăr și amestecați până se formează vârfuri stabile. Glasați peste vârfurile prăjiturilor fierbinți.
Prăjiturile sunt gata! Acum este necesar să vopsea ouă, cea mai mare opțiune bugetară - pictura ouălor în coji de ceapă.
Ți-a plăcut rețeta? Aș fi fericit dacă îl împărțiți în rețelele sociale!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: