Carne de iepure
Un alt avantaj al iepurelui este carnea delicată și calitățile excelente ale gustului. E foarte ușor să gătești, dacă știi rețete bune. Vasele sunt obținute originale, nu similare cu ceea ce este de obicei servit la masa de Anul Nou, și foarte gustoase.
Ce să gătească din carne de iepure pentru Anul Nou?
Coacerea și răcirea sunt considerate cele mai populare moduri de gătit iepure. Cea mai obișnuită felie este un iepure îndulcit în smântână. Iepure este perfect combinat cu smantana, deoarece acest produs inmoaie carnea, nu-i permite sa devina uscat si tare. Smântână vă permite să păstrați aroma unică a unui iepure.
Iepurașul fiert în smântână
Pentru a pune o carcasă de iepure, trebuie să-l taie în bucăți și se prăjește într-o tigaie cu sare și piper până la auriu. Este de dorit să se aleagă imediat o tavă de sare cu pereți înalți sau o tavă cu pereți groși, cu un strat de acoperire neaderent. Când piesele apar crusta apetisantă, se toarnă în tigaie puțină apă, se pune ceapa, morcovi și condimente după gust, se adaugă smântână și se fierbe sub capacul închis la foc mic.
Iepurașul fiert în vin
Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, stingeți iepurele în vin, deoarece smântâna este un companion tradițional de iepure. Reteta de gatit ramane aceeasi, dar in loc de apa si smantana, adaugati vinul alb si supa de pui la tigaie in proportii egale.
Iepure în vase
Mâncărurile din vase vor decora masa și vor deveni plusurile originale. Ca fierbinte, nu este necesar să serviți un fel de mâncare tradițională comună, vasele individuale pentru fiecare oaspete vor fi mai interesante și neobișnuite.
În vasele unui iepure coaceți în cuptor. Se taie carcasa în porții mici, se toarnă usturoiul și se pune pe fundul vaselor. În partea de sus, trebuie să fie umplute cu ceapă tăiată, morcovi tăiați și telina. Sare, piper și condimente ar trebui să fie adăugat la gust. Stratul superior al legumelor este cartofii. În partea de sus, totul trebuie să fie turnat cu un sos preparat din apă și suc de roșii. Sosul trebuie să fie umplut cu vase cu două treimi. Vasele se pun într-un cuptor preîncălzit și se coacă timp de patruzeci de minute.
Ragout de iepure cu ciuperci și vinete
Acest fel de mâncare va fi original și neobișnuit, în același timp este ideal pentru masa de Anul Nou. Trebuie să luați în proporții egale fileuri de iepure, ciuperci și vinete. Se taie iepurele în porții mari și se pune o jumătate de oră în marinadă din oțet de cidru de mere și condimente. Ciupercile și ceapa tăiate în bucăți medii și se prăjeau într-o tigaie cu ulei fierbinte. Vinetele trebuie să fie spălate bine, ele nu sunt neapărat curățate. Apoi tăiați-le în felii mari.
O jumătate de oră mai târziu, fileurile de iepure prăjite pe ulei vegetal roșu-fierbinte fără miros. Pregătiți tocanul într-o tavă cu pereți groși, o scoică sau o cratiță. Pentru aceasta, ingredientele trebuie să fie așezate în straturi. Primul strat - un ciuperci pane și ceapă, al doilea strat - feliile de vinete, al treilea strat - iepure prăjit. Nu uitați că fiecare strat trebuie să fie ușor sărat. În partea de sus se presară vasul cu usturoi, se toarnă în rezervor orice bulion și se pune într-un foc slab. feluri de mâncare preparate sub capacul închis timp de patruzeci de minute, atunci trebuie să adăugați smantana, un pic de sare de, dacă este necesar, țineți focul pentru încă cinci minute. servi ragout într-o farfurie comună mare sau suprapusă de placă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: