Brânza este un produs foarte util care conține un număr mare de aminoacizi, esențiali pentru viața noastră normală. Prin urmare, nutriționiștii profesioniști recomandă cât mai des posibil utilizarea acestui produs pentru alimente și să o facă cât mai regulat posibil. Ce puteți găti cu brânză? Îți poți imagina orice altceva decât o pâine de tip sandwich - unt - brânză? Este bine, îți spun cum să pregătești mâncăruri simple din brânză tare, rețete pentru doamne europene. Iată câteva care îmi vin în minte.
Brânză Schnitzel în limba romană. În primul rând, trebuie să pregătiți felii mici de brânză tare de aproximativ 1 cm grosime, apoi să le dați într-un ou de chat, se presară cu pesmet, se pune pe o tigaie încălzită cu o cantitate mică de grăsimi vegetale.
Puneți bucățile până când se obține o culoare maro aurie. Puneți-le pe o farfurie, puteți stropi cu ceapa verde și decorați cu felii de roșii.
Spaghetti Carbonaro. Pentru acest fel de mâncare, mai întâi tăiați bine 200 de grame de grăsime și șuncă. Se prăjește ușor, se adaugă 3-4 roșii, tăiate în felii subțiri și 150 g ciuperci tocate. Toate acestea sunt amestecate și fierte până când produsele devin moi. În paralel, într-un vas separat se amestecă 2-3 ouă cu 2 lingurițe. linguri de smântână.
Aceasta masa de sare, piper si se combina cu sosul de rosii deja pregatit. În timp ce 400 g de spaghete sunt fierte, brânza tare este frecat de un răzuitor - este suficient 0,5 cesti. Spaghetele finite sunt aruncate într-un șuviu, iar atunci când apa se scurge, se întinde pe o farfurie, presărată gros cu brânză rasă și turnată cu sos.
Placinta cu aer este neapolitan. Mai intai este pregatit un sos numit beshamel. Într-o cratiță, topiți untul (2 linguri), apoi adăugați o cantitate cât mai mare de făină, mănâncați până se freacă, apoi se toarnă 150 ml de lapte.
Se amestecă, gătește timp de 10 minute. Apoi adăugați brânză tare tocată - 0,5 cană. La sfârșit, sosul este sărat, piperat și lăsat să se răcească. În acest moment, bate două ouă, sunt turnate în Béchamel, când este suficient de gros pentru asta. Masa rezultată este plasată într-o formă unsă, care este pusă în cuptor, unde temperatura medie a fost deja stabilită. Acolo, plăcinta este gătită într-o baie de apă timp de aproximativ 25 de minute, după care cuptorul este oprit și matrița este lăsată timp de încă 10 minute.
Cartofi francezi - cartofi Dauphiné. Tăiați o foaie de coacere de usturoi și împrăștiați peste 800 de cartofi tăiați în felii. Pe deasupra se presara cu sare, piper si nucsoara rasa, apoi se toarna un amestec de 1 ou si 200 ml de lapte. Felul este gătit în cuptor. După 40-50 de minute, cartofii sunt stropiți cu brânză rasă, după care continuă să gătească până când crusta de top se roscă.
O atingere specială este un aditiv de amidon: o linguriță de amidon este crescută în apă rece, piper, nucșoară zdrobită și un pahar de lichior de cireșe. Toate acestea se toarnă în brânză fiartă cu vin și, fără a se opri amestecarea, se aduce din nou la fiert. Mâncarea este gata. Mâncă fondue, scufundând felii de pâine albă în masa lipicioasă.
Chiar și în Elveția fac supă de brânză. Reteta este dupa cum urmeaza: cuburi de paine alba sunt prajite intr-o cratita cu unt, apoi se toarna in 1 litru de bulion si se presara cu seminte de chimen. Supa se lasă să fiarbă timp de 10 minute, după care se adaugă 200 ml de lapte, se îndepărtează imediat vasele de pe foc și se spală treptat brânză, intervină cu o masă groasă. Rămâne doar la sare, piper după gust, adăugați patrunjel verde tăiat.
Locuitorii din Olanda plăc să gătească salate din brânză. Pentru această rețetă, numai brânza Gouda este potrivită. Se va lua o bucată cântărind 200 g, care este tăiată în cuburi și amestecată cu mere decojite din miez și pastă fin tăiată.
Separat, tăiați 100 g de șampițe, ale căror bucăți nu trebuie să fie prea mici. Se sting, după care se combină cu ingredientele anterioare. Se adaugă și felii de 2 mandarine și 1 portocaliu.
Sosul este un amestec de 3 lingurițe de miere, o ceașcă standard de iaurt, 1 linguriță de muștar, 2 lingurițe. linguri de suc de lămâie și cuțit portocaliu adus pe vârful cuțitului. După ce sosul este adăugat la salată, trebuie să amestecați bine toate ingredientele și să lăsați vasul să se fierbe.
Cu brânză puteți face o omonetă minunată. Pentru a face acest lucru, 4 ouă sunt amestecate cu 120 g de brânză de soiuri solide, trecute printr-o răzătoare fină. Se adaugă puțină făină, se toarnă apă brută, se scutură bine și se toarnă într-o tavă fierbinte, care este acoperită imediat cu un capac. Acesta va fi un mic dejun excelent, mai ales dacă serviți un vas cu sos de roșii.
Nu uitați că brânzeturile sunt bune în sine, și nu doar ca o componentă a felurilor de mâncare. Ele pot fi servite ca un desert, care completează felul de mâncare cu nuci, struguri sau caise. Brânza este bine combinată cu vinul slab alcoolic, subliniind gustul. Experții culinari recomandă brânzeturile de murat pentru a servi pâine neagră sau lavash armean și brânzeturi de branduri camemberte cu pâine albă crocantă.
Articole similare
-
Pui de pui in sos cremos - reteta pas cu pas cu poze, vase de pui
-
Reteta pentru carnea marinata gustoasa cu miere - preparate calde de la 1001 de alimente
-
Cum să gătești pește în aluat - gătit pe bază de turnuri, rețetă reală, foto-culinar
Trimiteți-le prietenilor: