Așa crede OV. Kovalenko, noul CEO al Esarom Ltd., furnizor de ingrediente aromatizante și aromatice pentru industria alimentară. Oleg Vladimirovich este bine cunoscut de cititorii revistei noastre, deoarece de mulți ani a lucrat în companii producătoare de înghețată. Corespondentul nostru sa întâlnit cu el și a vorbit despre motivele turnului în soarta lui și despre problemele industriei rusești de înghețată.
- Oleg Vladimirovich, ce te-a determinat să schimbi profilul muncii tale?
- După plecarea forțată din "Iceberry", m-am confruntat cu o alegere. În calitate de acționar „Iceberry“ ceea ce eu sunt în acest moment încrezător gândit că ar fi ilogic să lucreze pe unele dintre competitori cheie, chiar dacă eu sunt în puterea de „circumstanțe politice“, a pierdut cazul, care și-a dedicat 12 de ani de viata. Pe de altă parte, industria înghețată este atât de specifică încât recalificarea necesită eforturi serioase. Câteva luni am dedicat măcinarea educația în domeniul managementului strategic și operațional, logistică, și „puse sub sechestru la“, cum se spune, la acele secțiuni care nu au timp suficient în ultimii zece ani, și apoi la sfatul persoanelor inteligente angajate în consultanță. Este o activitate neobișnuit de interesantă - să privim foarte atent la o viziune străină asupra afacerii altcuiva, să structurăm problema și să găsim o soluție frumoasă și non-trivială. Uneori se află la suprafață, uneori sarcina este "creier-mort", (aceasta este terminologia lui McKinsey). Dar în consultanță există un lucru neplăcut - aproape întotdeauna în interiorul companiei client există o rezistență ascunsă sau evidentă. Un fapt bine-cunoscut, dar dificil de suportat psihologic. Paradoxul consultării este că toți clienții așteaptă o creștere, dar nimeni nu dorește schimbare.
Și fiecare dintre noi dorește să vadă rezultatele muncii noastre și personal sunt mult mai aproape de a lucra cu puteri directe, atunci când implementați aceleași decizii atent și totul se dovedește mult mai rapid decât v-ați aștepta.
- Recent, ai reușit echipe destul de mari, de ce ați fost de acord să lucrați într-o companie relativ mică?
- Am făcut această alegere, deoarece pentru mine este o șansă de a influența mai mult procesele care apar atât în industria înghețată, cât și în cele mai multe segmente ale industriei alimentare din țară. Pentru a face, în numele bunului de oferte comerciale clienților pentru a crește competitivitatea, reglând produsele lor de clasă mondială - mult mai productiv decât să le încurajeze să se pregătească pentru aderarea la OMC sau nu să strice gustul produselor reduce costul de înlocuire, așa cum am făcut-o mai devreme de la standuri sau de la pagini de reviste. Întrebarea nu este numărul de angajați în conducere, cincisprezece sau treizeci sau patruzeci de persoane, pentru mine problema este mai importantă, pe care o pot influența personal. Din nou, regula de aur a funcționat: "Pentru a înțelege sistemul, trebuie să mergeți dincolo de el". extinderea radical orizonturile aproape întreaga industrie alimentară, nu numai că am încă o dată convins de corectitudinea poziției sale în ceea ce privește inovația, calitatea și de piață în segmentul de inghetata, dar, de asemenea, a format o idee bună a ceea ce industria de inghetata se așteaptă ca în următorii câțiva ani. În același timp, situația din întreaga industrie națională mi se pare foarte teribilă, iar situația din segmentul de înghețată este mai gravă decât multe în multe privințe.
- Poți clarifica această idee?
- Știi cum să te lupți pentru aceste inimi?
- Cum puteți crea aceste "gusturi reci"?
- Acesta a fost apoi, din păcate, dominată de o viziune simplistă, deciziile nu sunt profesioniști-degustătorii, și gusturile se dezvolta adesea mod complet amatori - se amestecă, se adaugă, - toate de la diferiți furnizori, ci propria lor. Fiecare tehnologie nutrește propriile lor ambiții, chiar mai rău - în cazul în care punerea în aplicare a marketing femeie, cu aceeași încredere, atât acasă, în bucătărie, în fața soțului sau invitații ei. Cumpărător crede despre relațiile sale cu furnizorii, și puțini oameni sunt serios interesați de succesul de piață al produsului final, născut prin coliziunea intereselor personale și de grup în cadrul companiei, dar nu prin combinația optimă a unui set clasat pe locul de priorități ale consumatorilor cu strategia companiei. Puțini își dau seama că ingredientele sunt produse de chimie organică și prin legile proprii interacționează diferit unul cu celălalt, cu rezultate imprevizibile.
În același timp, principiile outsourcingului domină astăzi întreaga lume - atunci când profesioniștii de la terți primesc procese de afaceri și funcții care nu vor fi corelate și care vor fi făcute mai bune și mai ieftine de partea lor. Din fericire, nimeni nu își păstrează propriii designeri, cum au făcut acum câțiva ani, iar această lucrare se desfășoară prin ordinul unor profesioniști de înaltă clasă. Reparăm autoturismele în centrul de îngrijire a autovehiculelor și apoi le gestionăm. De ce incercati sa inventati "biciclete" cu design aromatic si aromatic? Este timpul să transferăm sarcina creării unui produs pentru externalizare, adică profesioniști și să obțină un rezultat de clasă mondială, care va fi în spiritul secolului XXI. Acest produs va putea concura atât cu produse străine, cât și cu produse de substituție, în care jocurile amatori au fost mult timp finalizate, există un site "adult". Dacă produsul este lucrat într-un laborator cu un personal de 130 de persoane și este testat pe un cromatograf de ultimă generație, atunci cu el puteți juca în "top league".
Aceasta este abordarea pe care o vom implementa în compania Esarom, în care am fost sprijinită de șefii biroului central european. "Esar" nu vinde numai ingrediente, ci este un "integrator de gust", care lucrează în strânsă legătură cu clientul. Acest principiu a fost organizat de mult timp de către lanțul de afaceri IT: producătorii - distribuitorii - integratorii de sisteme, aceștia din urmă lucrează deja cu clientul și-l pun "soluție" integrată.
- De ce vă atrage această companie? La urma urmei, pe piața rusă există multe ingrediente europene.
- Care este diferența dintre Esarom și alte ingrediente de pe piață?
- În primul rând, este o companie austriacă. Austria, astăzi este o fuziune unică a culturii occidentale (cu disciplina sa, tehnologia avansată, poziția „de echitatie val“ al realizărilor globale), cu cultură și culinare tradițiile din Europa de Est, centrul pe care ea a fost în secolul al IXX, și este de facto astăzi Centrală și. Amestecul de bucătărie tradițională slavă cu conducerea europeană în consumul de băuturi funcționale (energie, zer etc.) este irepetabil. Inimitabil sine putere că astăzi o țară mică a cărei imagine este formată din muzica clasica pentru noi, sporturi de iarnă și de petrecere a timpului liber, confort cafenele vieneze și soluții avansate de inginerie (în absența pedanterie german) ... Aceasta este o poziție excelentă pentru transferul de cea mai bună experiență mondială în noi țări, de intrare În lumea mare după căderea Zidului Berlinului. Într-adevăr, „Essarts“, în ultimii ani au ajutat foarte multe companii de produse alimentare din Europa de Est să se ridice la un val de concurență la nivel mondial, iar acest lucru va fi acum misiunea diviziei ruse - „Essarts“ SRL. Noi lucrăm pentru a oferi oportunități egale de acces la tehnologie avansată medie, companiile rusești, ajutându-le să își consolideze poziția pe piață, pentru a menține diversitatea de gust și de gamă largă de consumatori. "Esar" nu este inclus în topul celor cinci lideri mondiali de produse aromatice alimentare care furnizează ingrediente pentru giganții alimentari internaționali. Prin urmare, misiunea este, de asemenea, alegerea grupului țintă de consumatori - producători interni, care va primi un produs unic și o abordare individuală, în contrast cu soluțiile standard aromatice giganți, ceea ce a limitat, de asemenea, angajamentele partenerilor la nivel mondial, și sunt mai puțin interesați de sprijinul concurenților lor locali.
- Puteți da exemple de astfel de cooperări?
- Care sunt planurile și strategia dvs. pentru viitorul apropiat?
- Orientare în primul rând la producătorul intern. Personalizarea, adică unicitatea și abordarea individuală în loc de standardizare și globalizare. Combinația dintre tehnologiile occidentale avansate și "ideea slavei", prietenia, încrederea, interesul pentru parteneriatul pe termen lung și succesul pe piață al partenerului. Integrarea gustului, în loc de a vinde ingrediente. Logistică flexibilă și fiabilă. Ajutați în rezolvarea problemelor de producție pentru clienții cheie. O varietate de gusturi în loc de unificare. Acestea sunt principiile de poziționare competitivă, care sunt deja aprobate de acționari și vor fi incluse în activitatea companiei pe piața rusă.
Această înțelegere și răspuns rapid pozitiv ar fi fost imposibilă într-o corporație globală, în cazul în care deciziile strategice sunt realizate de-a lungul anilor, precum și orice schimbare în politica este plină de schimbări ale cursului de schimb al acțiunilor, ceea ce este inacceptabil pentru ei. Prin urmare, activitatea într-o companie mică are avantajele sale, există mai multe posibilități de a face ceva util și neobișnuit, în secolul 21 a șters deja conceptul de „mare“ și „mici“, toate șansele egale de succes, și totul depinde de strategia de dreapta si perseverenta. Cu poziționarea corectă, deficiențele de ieri devin avantaje, iar acest lucru se aplică nu numai la Esarom, ci și la toți clienții săi viitori.
Trimiteți-le prietenilor: