Felul din melci de gradina este foarte neobisnuit si, asa cum o inteleg, foarte neobisnuit de gust. Mi-au oferit să guste această delicateză la un moment dat, dar nu am îndrăznit să fac ceva (bine, nu pot mânca o masă atât de alunecoasă) să o facă.
Și melci de grădină, mulți gurmanzi nu sunt doar pregătiți, ci și special crescuți.
Produsul este considerat ecologic și foarte util.
Puteți găti în multe feluri. Vă voi spune despre cele mai delicioase.
- Melcii mei sunt bine sub apă curgătoare. Un pic de sare și piper la gustul tău.
- alegem o tigaie foarte adanca, turnati cateva linguri de ulei. Se recomandă să luați măslin.
- se încălzește puțin și se adaugă câte linguri de vin alb.
- am scufundat melcii si gatit timp de sapte minute. Mâncarea este gata.
A doua rețetă - avem și melcii noștri, ca și în prima versiune. Solim un pic, piper și prăjiți pe grătar la mina. Nu prăjiți mai mult de zece minute.
Încă mai există un sos neobișnuit și o supuneți melcilor fierți.
- luăm o rază mică - tăiem bine.
- usturoi un cuplu de lobi zdrobi;
- puțină sare și piper negru;
- o grămadă de patrunjel;
- 300 - 400 de grame de unt.
Uleiul de căldură, puneți ceapa. Se amestecă și se introduc restul produselor. Noi servim la melci fierti sau umpluti.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Melcul de struguri a fost mult timp o farfurie zilnică a multor popoare din Marea Mediterană și Asia de Sud-Est. A fost o sursă valoroasă de proteine pentru cei săraci și aproape întotdeauna - o delicatesă și o delicatețe pentru cei bogați.
În orice restaurant prestigios din Europa, un melc de struguri va fi desemnat în meniu ca un fel de mâncare rafinat și nu ieftin. În fermele speciale din multe țări se desfășoară o creștere specială a acestor melci și există acest termen special - heliculism. În Rusia, astfel de ferme sunt încă numai în regiunea Kaliningrad. Ei cresc melci în Ucraina și Belarus.
Iată una dintre rețetele pentru pregătirea unui melc în Burgundia.
Pentru a pregăti 100 de grame de melci, trebuie să aveți:
vin alb - 1 litru.
ceapa - 2-3 buc.
cocoși - o pereche de crengi
frunze de dafin, cimbru - la gust
de ulei - 800 g.
Prepararea uleiului:
ceapa 100 g.
usturoi - 3 cuișoare
patrunjel (felii) - 80g
piper ardei - la gust
unt - 700g.
Micul meu grădină produce melci) Și în cantități care ar fi suficiente pentru a furniza un mic restaurant francez. În plus, melcii din grădină sunt dăunători, consumă toate lăstarii în primăvară. Deci, este ciudat să auzi că sunt cultivate special în ferme. Le aruncam cu găleți! Desigur, a fost interesant să încerci ceea ce au gust. Dezgust Nu sufar, iar carnea de melci este o proteina ecologica.
Trebuie spus că melcii înșiși nu gustă. Dacă cineva a mâncat carne de soia, melcii fierți îi reamintesc ceva. Secretul bucatelor de gătit din melci în sos și mirodenii. Am mâncat melci fierți, prăjiți cu ceapă și roșii. Există, în principiu, posibil, dar nu sunt încântat. Prea multe probleme cu acest produs. Este nevoie de un timp foarte lung pentru a spăla melcii din mucus.
Articole similare
-
Cum să gătești pește în aluat - gătit pe bază de turnuri, rețetă reală, foto-culinar
-
Rețeta pentru pizza pe un test rapid - rețetă pas cu pas cu o fotografie cum să gătești
-
Cum să gătești un iepure pentru noul an - gătire pas cu pas, o rețetă reală, o fotografie -
Trimiteți-le prietenilor: