Știți cine a făcut primul pas pentru a crea o varietate nelimitată de înghețată? Producția de înghețată la instalația frigorifică din Belgorod corespunde tuturor cerințelor tehnice și sanitare pentru producția de produse lactate. Cu toate acestea, principalul lucru nu este tehnica, ci sufletul și mâinile muncitorilor care creează o delicatețe rece.
Schema clasică de fabricare a înghețatei cuprinde mai multe etape: pregătirea amestecului, pasteurizarea, omogenizarea, maturarea, frizarea, turnarea, întărirea, post-adăugarea și depozitarea produselor finite.
Cu toate acestea, aceste cuvinte uscate nu pot transmite în nici un fel cât de atent și cu scrupulozitate calitatea materiilor prime și a materialelor primite este verificată de către chimiști și microbiologi. Licentiat pentru a lucra cu microorganisme de gradul patru de patogenitate, laboratorul bacteriologic al departamentului de calitate din 24 de ore controlează calitatea producției de înghețată în toate etapele lanțului tehnologic.
Practic toate echipamentele utilizate în companie - cele mai bune firme italiene, daneze și germane.
Linii pentru producția de cupe fac înghețată în cupe și coarne de vafe. Există linii pentru producția de brichete și brichete mari pe familia lobulelor de vafe. linii de extrudare italiană „Marklayn“ și „Technoline“ popsicle produc variate si brichete cu o greutate de 240 și 450 de grame. line polonez „tort“, „Jumbo“, „Havana“ și „expert“ face tăvi de 400 și 300 g, greutate mare 185 g recipiente de plastic, 600 g saci de polietilenă, umplute cu înghețată și tuburi vafe zahăr acoperite în interior cu glazura.
Linia universală daneză "Gram Equipment Sidam" face TOATE! Bomboane de două cifre, un eschimos cu o spirală de dulceață sau ciocolată, roșii încântătoare și prăjituri de înghețată. Roboții iau cu atenție dopul pentru un baston, scufundă în glazură cu nuci sau alți aditivi și apoi la fel de bine așezat pe transportor. Decorarea rulourilor și a prăjiturilor se face automat, excluzând în totalitate folosirea muncii manuale. Toată înghețata este ambalată în film luminos.
Trimiteți-le prietenilor: