Umplute clătite cu carne și ciuperci

Astăzi coacem clătite (clatite subțiri) pe zer umplute cu carne și ciuperci.

Cum să gătești clătite delicioase? Cum să coaceți clătite? Decât clătite delicioase?

Ingrediente pentru prepararea de clatite subtiri umplute cu carne si ciuperci:

făină - 350 de grame,
ciuperci (campioni) - 300 g,
carne (file de pui) - 500 grame,
ceapă - 2 buc.,
ser - 500 ml,
apă 300 ml,
ouă - 2 buc.,
sare - un snap,
soda - pinch,
ulei vegetal - 1 lingura.
zahăr - 2 linguri.

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite delicioase, subțiri umplute cu carne și ciuperci:

Pregătirea de clatite delicioase, subțiri umplute cu carne și ciuperci începe cu un aluat de frământare pentru clătite. Pentru aceasta, săturați făină.

Adăugați sare la gust, zahăr, un vârf de sifon (mai puțin de o jumătate de linguriță).

Turnați puțin zer pentru a stinge sifonul și începeți să frămați aluatul pentru clătite, adăugând treptat serul (nu toate dintr-o dată).

Adăugați puțină apă fierbinte și continuați să frământați aluatul pentru clătite.

Se adaugă zerul rămas și se continuă frământarea aluatului pentru clătite.

Dacă aluatul devine gros, adăugați mai mult apă caldă. Aluatul pentru clătite trebuie să devină lichid.

Adăugați 1 lingură de ulei vegetal, amestecați și aluatul pentru clătite este gata.

Pe o tigaie fierbinte se toarna uleiul vegetal (in cazul nostru e maslin) si se toarna aluatul pentru clatite astfel incat sa fie distribuit uniform in tocan si sa se prinda pe ambele parti.

Întoarceți clătite la cealaltă parte și prăjiți-le de cealaltă parte.

Se dovedește astfel de clatite delicioase, subțiri.

Prepararea umpluturii pentru clătite.

Umpluturile pentru clătite vor fi carne (file de pui) și ciuperci (șampițe).

Se fierbe puiul în apă sărată până se gătește.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Puneți tigaia pe un foc slab, turnați uleiul vegetal (măsline), trimiteți ceapa tocată, acoperiți cu un capac și așteptați până când sămânța este sărată.