Acest mare pește de apă dulce poate fi gătit în diverse moduri, însă este mai delicios și mai suculent într-o tigaie. Carnea Soma este grasă și poate avea un miros specific, deci trebuie să cunoașteți tehnologia corectă de gătit și să folosiți diferite condimente. Astăzi vă vom spune cum să coaceți în mod corespunzător un somn într-o tigaie, luați în considerare rețetele noastre și pregătiți un pește gustos și sănătos.
Soriul din tigaie
- file de somn - 900 g;
- sare - 1 linguriță;
- făină de porumb galben - 100 g;
- făină de grâu - 50 g;
- Cremă de condimente - 1 linguriță;
- lapte - ¾ ceasca;
- unt - 6 linguri. l;
- paprika - ½ linguriță;
- piper negru la sol - ¼ tsp.
Fileurile de pește sunt spălate bine și uscate. Apoi, în rezervor se amestecă toate condimentele, sare, piper negru măcinat și făină. Într-un recipient separat, turnați laptele. Acum, înmuiam fiecare bucată de pește în lapte și îl înfășurăm într-un amestec de făină.
Într-o tigaie, se topește untul și se prăjește peștele pe fiecare parte timp de trei minute până se înroșește. Puneți peștele prăjit pe o farfurie de servire, decorată cu frunze de salată, apoi puneți o felie de lămâie și serviți pe masă.
Sucul cu legume în tigaie
- somn - 1 carcasă;
- ou - 1 bucată;
- făină de grâu - 150 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- Condimente și sare - la gust.
Curățăm cu atenție somnul, selecționăm entrails și le tăiem în bucăți medii. Clătiți bine și uscați cu șervețele de hârtie. Stergeti sarea si condimentele preferate pentru peste.
În recipient, conduceți oul și bateți ușor cu o furculiță sau cu o furculiță. Se toarnă făina într-o placă separată. tigaie de ulei, cu încălzire, apoi bucăți de somn prima picătură în ou, și după o masă. Repetăm procedura de trei ori.
Se prăjește peștele timp de cinci minute pe fiecare parte. În timp ce peștele se gătește, decojiți ceapa și morcovii. Se sfărâmă fin legumele și într-o tigaie separată cu ulei vegetal.
Puneți peștele pregătit într-un vas de servire, fiecare felie presărată cu friptura de legume și servită pe masă.
Somon cu cartofi în tigaie
- somn - 400 g;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa verde - 4-5 pene;
- mărar - 1 grămadă;
- ulei vegetal;
- condimente și sare.
Soma curăță, intestrează și tăie în bucăți medii. Clătiți și sare cu sare și condimente preferate. Se taie uleiul într-o tigaie și se prăjește fiecare bucată timp de cinci minute pe fiecare parte.
În timp ce somn prajit, coaja și clătiți cartofii. Se fierbe în apă sărată în întregime timp de o jumătate de oră. Clătiți verdele, agitați și sfărâmați fin.
Piesele de somn terminate se așează pe o farfurie de servire, decorate cu frunze de salată proaspete, se pune pe cartofi și se presară cu verdețuri. Serviți pe masă și distrați-vă.
Sute într-un test de tigaie
- file de somn - 800 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină de grâu - 100 g;
- lapte - 100 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- lamaie;
- condimente preferate pentru pește și sare - la gust.
Clătiți fileurile de somn, uscați și tăiați în porții mici. Se presara cu sare, condimente și se presară cu suc de lamaie.
Puneți peștele la marinat timp de o jumătate de oră.
În mod separat, se toarnă laptele, se toarnă făina și se adaugă gălbenușele. Proteinele sunt bate la o spumă puternică și se adaugă ușor la amestecul de făină de lapte. Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie.
Acum înmoaie fiecare bucată în aluat și sa răspândit pe o tigaie, peștele trebuie să se cufunda în ulei. Se prăjește până la crusta de aur de ambele părți, se trece la un prosop de hârtie pentru a stivui excesul de grăsime. Noi servim și ne bucurăm.
Au un apetit frumos pentru tine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: