Podisynoviki ciuperci destul de curat, gatiti-le după spălare minuțios timp de aproximativ 15-20 de minute. În acest timp, spuma este îndepărtată, apoi ciupercile se lasă să se așeze la gătit. Acesta este semnul că sunt gata. Nu neapărat înainte de a le prăji. Imediat se prăjește în ulei pe o tigaie. Unii oameni preferă să înlăture filmul din capac, mă limitez să scot un pic și doar un picior.
În primul rând, boletul este o ciupercă nobilă, la fel ca și albul.
În al doilea rând, aceasta ciuperca are o textură densă fără răspândire (cum ar fi ciupercile unt, de exemplu) și perfect vine de disponibilitatea direct în tigaie.
În al treilea rând, atunci când gătesc, extractele valoroase părăsesc bulionul, saturând bulionul, ci ciupercile sărăcăcioase.
Prin urmare, este suficient doar să se clătească bine boletul, se taie bucățile de dimensiune potrivită și se se întinde pe o tigaie cu ulei. Apoi adaugati ceapa si ceapa verde, mararita, smantana la gust. Și cartofii nu vor face rău).
Dar dacă omul nu este psihologic gata de utilizare Aspen fără gătit, atunci, desigur, se pun la fiert in apa cu sare timp de aproximativ zece minute de la momentul de fierbere nu este interzisă.
După ce gătiți boletul, tot gustul și aroma ciupercilor vor ieși în bulion.
Ca rezultat, pur și simplu prăjiți ciupercile fierte și gustul lor nu este deloc ceea ce ar trebui să aibă boletele prăjite.
De mai mulți ani nu am pregătit ciuperci cum ar fi boletele (încă podberezoviki și albe) înainte de prăjire. Ar trebui să se prăjească imediat într-o tigaie. În primul rând, sucul va fi extras din ele, în care sunt ca și cum ar fi fiert și apoi prăjit.
Deși înainte, prin ignoranță, i-am fiert.
În vecinătatea cu noi a trăit o bunică veche și am tratat-o cu ciuperci "fierte-prajite".
A încercat și a spus că au unii fără gust și apoi au întrebat cum le-am prăjit. După povestea noastră, ea a spus că a trăit mai mult de 70 de ani și niciodată nu a gătit ciuperci înainte de prăjire.
Dacă ciupercile boletului sunt colectate într-un loc ecologic, nu se acumulează substanțe nocive. În acest caz, puteți pune imediat boletul pe tava. Desigur, înainte de curățarea din resturi și clătire sub o robinet cu apă.
Ciupercile se taie în bucăți și se prăjește de obicei în uleiul de floarea-soarelui. Apoi adăugați cartofi și ceapă. Pe masă servită, servită cu stropit cu ierburi tocate fin.
Dar dacă ciupercile nu s-au colectat, ci au cumpărat și originea lor poate provoca îndoieli, este mai bine să le fierbeți pentru propria ta pace a minții. Apoi fierbeți boletul timp de 20 de minute, apoi se toarnă apa.
La urma urmelor, de ce ciupercile se fierb? Pentru a ieși din toate substanțele otrăvitoare, acesta este folosit pentru ciupercile comestibile condiționate. La urma urmei, vom turna apa!
După gătire, aceste ciuperci devin fără gust și în prăjire.
Excepție - când se prepară în marinadă, adică Această apă este condimentată și va fi în borcane cu ciuperci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: