Rețete pentru castraveți murate
Crispul castravete murate
pentru umplerea marinadei: apă - 1L. sare - 50g. zahăr - 25g. oțet 9% - 80-100g.
(pentru marinada acru:
apă - 1L. sare - 1 lingura. zahăr - 25g. oțet - 1/2 cești)
verde - 15g. bitter și piper dulce - 2-3 boabe,
cuișoare - 2-3pcs. usturoi - 1-2 catei, frunze de dafin - 2 bucati. ceapa, morcovi, patrunjel, telina
Mod de preparare: Scoateți castraveții netedi, spălați-le, tăiați capetele. În sticlele spălate pe partea de jos pune un piper amar și dulce-parfumat, usturoi, frunze de dafin, verde aromatic. Straturi verzi de castraveți. Marinada toarnă bine fierbe, se toarnă oțet și se toarnă imediat borcanele fierte cu castraveți. Închideți băncile cu capace fierte și sterilizați cutii de litiu 8-10min, trei litri - 18-20min. Odată ce culoarea conținutului se schimbă de la verde strălucitor la măslin, scoateți cutiile din foc, rotiți-vă și răciți.
Rețetă pentru castraveți murate
Ingrediente: castraveți - 10 kg, mărar - 1 mare buchet (aproximativ 250 g), ierburi tarhon - 15g, hrean radacina - 20g, usturoi - 1-2 capete, muștar (seminte) - 1 lingura piper negru - 3-4 buc.
apă - 8 litri, oțet de masă - 1,4 litri, sare - 250-400 g, zahăr - 300-500 g
Pregătirea: Îndepărtați castraveți proaspeți puternici, spălați-le bine în apă curentă. Pregătiți verdeață și mirodenii: marar și tarhon. Densely de a pune castraveți într-un borcan, adăugând condimente pe un fund, în mijloc și de sus. Apoi gătiți marinada și fierbeți borcanele cu castraveți. Pasteurizați la recipientele de 90 ° C: litri și cu două litri - 20-25 minute, trei litri - 30-35 minute.
Castraveți castraveți cu acid citric
Ingrediente: castravete - 10 kg, marar cu seminte - buchet mare (aproximativ 200 g), ceapa - 600 g, radacina de hrean - 20 g, usturoi - 1 cap
apă - 10 litri, sare - 880g, zahăr și acid citric - 125g, piper negru, 10-15 mazăre, muștar - 10-15 semințe, frunze de dafin - 5-6 bucăți.
Pregătirea: Îndepărtați castraveții proaspeți puternici, spălați-le bine în apă curentă. Pregătiți verdeață și mirodenii: marar și tarhon. Densely de a pune castraveți într-un borcan, adăugând condimente pe un fund, în mijloc și de sus. Apoi gătiți marinata cu acid citric. Umpleți cutii și pasteurizați la o temperatură de 95C: litri și cutii de două litri - 15-20 minute, trei litri - 30-35 de minute.
Castravete murate muștar
Ingrediente: castraveți mari - 10 kg, semințe de muștar - 500 g, ceapă - 2-3, ceapă, usturoi - 1 cap
apă - 5 litri, oțet de masă - 5 litri, sare - 200-300 g, zahăr - 1-2 kg
Mod de preparare: castraveți mari, dar nu supradimensionați, să se spele, să se scoată partea seminificată, să se usuce jumătățile și să se taie felii. Se fierbe marinada, se adaugă oțet la capăt și se toarnă castraveții în orice castron mare. După câteva ore, se toarnă castraveții cu semințe de muștar, ceapă mărunțită și usturoi. Marinada, în care castravetele au fost înmuiate, filtrate, încălzite, dizolvate în sare și zahăr, se toarnă castraveții în borcane. Băncile pot fi pasteurizate la o temperatură de 90 ° C: cutii de jumătate de litru - 10 minute, litri și mai mult - 12-15 minute.
Castraveți castraveți fără sterilizare
Ingrediente pentru un borcan de trei litri:
Castraveți de dimensiuni medii (aproximativ 1,5 kg), 20 de grâu, 5 căței de usturoi, 10 grame de hrean.
Marinada: 1,5 litri de apă
3 linguri sare,
1/2 linguri. zahăr
3/4 oțet 9%
Pregătirea: prescrierea conservei cu trei umpluturi:
Pe partea de jos a pregătit trei litri doze calde sterilizate pune verdeață spălate (mărar, pătrunjel, țelină, frunze de hrean foaie blackcurrant) și apoi pus vertical castraveți, semințe de mărar mai sus nuia.
Puneți cu grijă apă fiartă din fierbător în mijlocul fierbătorului, acoperiți borcanul, înmuiați 3 minute, drenați apa într-o cratiță și adăugați imediat apă fiartă.
A treia oară, puneți în borcan câteva cuișoare de usturoi și de hrean și turnați marinată fierbinte în loc de apă.
Marinada se fierbe timp de 3 minute, se toarnă otetul, se toarnă bidoanele deasupra (peste margine), plută și se pune în sus până se răcește.
Totul despre cultivarea legumelor, fructelor, fructelor și florilor:
În această secțiune a site-ului veți afla despre tehnologia cultivării culturilor, caracteristicile acestora, căi de protecție împotriva dăunătorilor și bolilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: