Castraveți pentru recolta de iarnă de diferite rețete: unul preferă să fi fost o mulțime de ierburi și condimente, unii oameni ca un gust dulce și acru, foarte populare castraveți dulceag. Dar vreau să vă ofer un castravete murate. Reteta pentru iarna este simpla, astfel incat sa puteti pregati cu usurinta cateva borcane.
Ei merg foarte bine în compania bărbaților pentru băuturi calde, pentru carne prăjită. Cozițele și salatele sunt, de asemenea, superbe. Crisp, puternic, cu un bogat, castraveti murati-condimentate picant va fi, în plus față de cartofi prăjiți și delicioase fierte, hrișcă, terci mei, și în post va ajuta să-și diversifice meniul zilnic.
Pentru recoltare pentru iarnă este de dorit să selectați castraveți de dimensiuni mici, cu cosuri, netede, astfel încât să fie convenabil să umpleți borcanele. De ierburi și condimente în această rețetă este folosit ardei iute (el dă claritatea marinata), usturoi, piper negru, semințe de muștar, frunze de hrean și mărar uscat. În principiu, acest lucru este suficient pentru a face o marinată bogată, dar puteți extinde lista de ingrediente prin adăugarea de frunze de coacăze negre, frunze de pătrunjel, frunze de țelină.
Cum să gătești castraveți murate pentru iarnă
- castraveți - 650-700 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr - o treime dintr-o lingură;
- oțet 9 # 37; - 1 lingura. lingură;
- umbrele de mărar uscat sau proaspăt - 2 bucăți;
- piper piper negru - 5-6 bucăți;
- Semințe de muștar;
- usturoi - 2-3 pene;
- piper pulverulent - 3 inele;
- hrănirea frunzelor - 3-4 bucăți;
- apa pentru marinata - cat de mult va intra in borcan.
Proporțiile și numărul de ingrediente sunt indicate într-un borcan de litru.
Înainte de decaparea sau decaparea castraveților, se recomandă turnarea apei reci pentru mai multe ore. Trebuie să faceți acest lucru sau să nu decideți în funcție de starea legumelor: dacă este puternică, densă, atunci păstrați-le în apă nu este necesară. Dacă vasele au fost deja legate sau castraveții au fost cumpărate acum o zi sau două zile, spălați-le și lăsați ceasul timp de 5-6 minute într-un recipient cu apă rece. Apoi tăiați capetele din două părți, tăind 1-2 cm.
Pregătiți toate condimentele și condimentele necesare. Curățați cuișoarele de usturoi, le tăiați în două sau trei bucăți de-a lungul lungimii. Scoateți frunzele de hrean, tăiați în felii, astfel încât să fie convenabil să le puneți în cutii. Din boia de piper, tăiați câteva inele, nu curățați semințele.
Spălați cutii și capace în apă caldă cu sifon, întoarceți-vă pentru a face sticlă de apă. La partea de jos a pus umbrele de marar uscat sau proaspat, o pereche de lobuli de usturoi, un inel de piper, o foaie de hrean.
Se toarna ardei gras si un varf de seminte de mustar.
Împachetați bine castraveții plasându-i pe verticali. Între castraveți puneți plăcuțele de usturoi, puteți adăuga umbrelă de mărar sau hrean și piper fierbinte.
Spațiul rămas este umplut cu castraveți de dimensiuni mici, așezându-le astfel cum se cuvine. Se fierbe apa și se toarnă apa abură abruptă într-un borcan de castraveți. Puneți capacul deasupra, lăsați-l la abur timp de 20-25 de minute, înainte de răcire.
Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă puțin din fierbător sau se toarnă apă fiartă dintr-o altă cratiță. Se fierbe din nou și se toarnă castraveții. Lăsați timp de 10 minute. Se scurge apa din castraveți într-o cratiță, se adaugă sare cu zahăr și se pune un foc puternic. În timp ce marinada se fierbe, se toarnă o lingură în borcan cu castraveți 9 # 37; oțet.
După oțet, se toarnă marinată fiartă, înșurubați imediat capacul (de preferință sub mașină).
Întoarceți borcanele cu capul în jos. Acoperiți cu o pătură sau o pătură și lăsați-o la o zi sau mai mult până se răcește complet.
Puteți stoca murăturile murate în cămară și păstrați borcane deschise în frigider. Recoltare fericită pentru iarnă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: