Salata Olivier - clasic
Cei care nu vorbeau, ci o salată "Olivier" este salata cea mai preferată, cea mai sărbătoare și mai populară pe anul nou. Suntem atât de obișnuiți cu această salată simplă, încât mulți nu își imaginează o masă solemnă de Anul Nou fără acest fel de mâncare delicioasă.
Produsele care vor fi necesare pentru prepararea salatei "Olivier":
Mai întâi fierbe carnea. Pentru olivier de salată, probabil, vom lua o bucată de carne de porc cu conținut scăzut de grăsime. Carnea este mai bine să ia o proaspete, nu înghețat-mușcat. În cazul în care carnea este cumpărată pentru vacanță în avans și congelată, apoi dezghețați-o în frigider. Gatiti carnea de porc pana cand gatiti timp de 30 de minute. Puteți adăuga piper negru și dulce (mazăre) în apă atunci când gătiți carnea de porc. Luăm carnea pregătită din bulion pe o farfurie, acoperind placa cu un capac. În această formă, răcim carnea pentru olivier.
Cartofii pentru olivier de salată fierbe chiar în piele până la pregătirea completă. În aproximativ cincisprezece minute cartofii vor fi gata. Principalul lucru nu este să-l digerăm. Noi luăm cartofii fierți din apă, îl răcim.
Într-o cratiță separată, fierbeți morcovii până la preparare. Apoi scoateți morcovii din apă, răciți-l în aer.
Oua de pui sunt fierte, dureaza 10 minute. Ia ouă din apă fierbinte, imediat sunt răcite cu apă curgătoare.
Deschideți borcanul cu castraveți murate, luați castravetele din borcan. Pentru castraveți de olivier de salată se pot folosi muraturi sau muraturi. Cu castraveți murăți, salata va avea un gust mai dulce și mai dulce, iar în salata cu castraveți muiți gustul va fi mai intens și mai ascuțit.
După ce carnea și legumele sunt gătite și răcite, începeți să le tăiați. Coajăm cartofii din coajă și apoi le tăiem în cuburi de dimensiuni mici.
Carnea fiartă este de asemenea tăiată în cuburi. Carnea poate fi tăiată mai mare decât cartofii. Bucatele de carne pentru salată nu ar trebui să fie foarte mici. Se toarnă carnea tăiată în oală pe cartofi.
Curățăm din ouăle de pui fierte cu coajă. Ouale sunt tăiate în cuburi mici (cum ar fi carnea), îl trimitem într-o cratiță la carne și cartofi.
Am tăiat castraveți săcutați în cuburi mici. Dacă avem castraveți murate, atunci sunt spălați cu apă fiartă rece și apoi, după uscare, l-am tăiat. Se taie murăturile, se strânge ușor bucățile de castravete din saramură, se toarnă în salată.
Se curăță morcovii de pe piele, se taie în cuburi mici, se trimite la masa totală într-o cratiță. Cu un borcan de mazăre conservată, drenați lichidul, adăugați mazăre la legumele feliate.
Se adaugă ceapa verde tăiată fin, castravetele proaspete tăiate. În cazul în care salata nu este servită deodată, atunci produsele felii nu sunt amestecate, dar le punem tava cu ele în frigider, acoperind tigaia cu un capac.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: