Din cele mai vechi timpuri, ouăle de pui sunt considerate o parte integrantă a dietei zilnice a majorității oamenilor din diferite țări și naționalități. Ei au obținut popularitatea datorită simplității și varietății metodelor de gătit. Ouălele combinate sunt una dintre mâncărurile principale pentru micul dejun, ouăle fierte sunt adesea luate cu ei pe drum sau pentru a lucra ca o gustare nutritivă și nutritivă. În plus, ouăle atât în formă fiartă, cât și în formă prăjită sunt incluse în multe cursuri de prima și a doua, salate, sosuri și produse de panificație. Într-un cuvânt, ouăle sunt un produs indispensabil, care cu siguranță va fi găsit în bucătăria oricărei gospodine bune. Dar există o opinie că ouăle de pui nu sunt doar utile, ci dăunătoare pentru produsul corporal. Mulți medici susțin acest lucru de mulți ani, dar nu pot ajunge la o singură concluzie dacă merită să folosiți ouă sau mai bine să vă abțineți de la acest produs.
Să ne uităm la aspectele pozitive și negative ale ouălor de pui și, pe baza rezultatelor comparației, vom determina dacă sunt demni să ia locul de frunte în bucătăriile din întreaga lume. Să începem cu beneficiile ouălor, deoarece în ele există mai multe proprietăți pozitive decât cele negative.
Beneficiile și răul de ouă de pui
În primul rând, trebuie menționat faptul că ouăle de pui sunt doar un depozit de vitamine, minerale și substanțe nutritive pe care corpul are nevoie pentru o funcționare normală. Oul conține vitamine cum ar fi vitaminele A, E, D, B, iar ouăle sunt bogate în calciu, potasiu, magneziu, conțin zinc, fier, cupru, fosfor, seleniu și, desigur, proteine. Pentru a deveni un standard în rândul produselor alimentare, oul nu este suficient, cu excepția faptului că vitamina C în compoziția sa, care trebuie umplută, combină ouăle cu legume proaspete. Ouăle sporesc imunitatea, ajută la combaterea stresului și virușilor și normalizează metabolismul.
În ou, totul este valabil, chiar și învelișul, care este folosit ca aditiv alimentar datorită conținutului ridicat de carbonat de calciu din acesta. Proteina și gălbenușul sunt la fel de utile, prin urmare, este nevoie de ouă în întregime. Ou alb este bine absorbit de organism, deoarece conține un set complet de aminoacizi și este digerat mai bine și mai repede decât carne și pește. De aceea, ouăle fierte sunt primul produs de origine animală, care este recomandat după postul sau o dietă grea. Gălbenușul are, de asemenea, multe substanțe utile, principala din care este vitamina B3, care stimulează creierul și îmbunătățește circulația sângelui. cantitate echilibrată de nutrienți, vitamine și grăsimi în ou face ca primul produs alimentar care va ajuta nu numai pierde in greutate, dar nu dăunează organismului. Cu toate acestea, rețineți că ouăle fierte sunt digerate mult mai repede decât crude sau prăjite, ca proteină brută poate suprasolicita stomacul, iar atunci când prăjirea crește cantitatea de grăsime conținută în ulei sau unt pe care va găti o omletă. Prin urmare, optiunea optima pentru consumul de oua care sunt fierte fierte sau fierte.
Un alt motiv pentru a considera oua ca fiind daunatoare este riscul de salmoneloza. Acesta este un E. coli, adesea conținut într-un ou crud și care penetrează corpul împreună cu ou alb. De aceea se recomandă încălzirea ouălor înainte de utilizare. Dacă tot decideți să beți ouă crude, atunci ar trebui să fiți siguri de calitatea lor și să aflați de unde provin. Depozitarea ouălor în acest scop este complet inadecvată, deoarece acestea pot fi supuse transportului pe termen lung și nu sunt suficient de proaspete pentru consum în formă brută. Când sunt tratate termic, bacteriile sunt ucise și nu mai reprezintă un pericol pentru organism. Salmonella poate fi de asemenea transmisă prin coaja de ouă, așa că înainte de spălare se recomandă spălarea ouălor în apă fierbinte sau spălarea mâinilor după contactul cu carapacea. Dacă acest lucru nu se face, riscul bolii este crescut semnificativ.
Indiferent cât de utile sunt ouăle, ele vor dăuna corpului atunci când produsul este folosit în mod abuziv. Norma optimă este un ou de pui pe zi. Pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială sau de colesterol ridicat în sânge, se recomandă să nu mănânci mai mult de trei ouă pe săptămână. Acest lucru se datorează faptului că colesterolul zilnic maxim admisibil pentru o persoană nu depășește 300 mg, care, firește, nu sunt conținute într-un singur ou, astfel încât acestea să poată fi considerate absolut sigure pentru sănătate.
Singura excepție este prezența unei reacții alergice la ouăle de pui. Cauza acestui lucru este adesea gălbenușul, atunci când apar simptome alergice, încercați să eliminați gălbenușul de ou din dietă și să lăsați proteina. De asemenea, puteți înlocui ouăle de pui cu prepelițe, care nu sunt mai puțin bogate în nutrienți, dar nu provoacă alergii.
Există mai multe mituri despre ouăle de pui, care sunt complet neconfirmate, dar, totuși, îi face pe consumatori să se gândească la alegerea acestui produs. Unii cred că gustul ouălor depinde de culoarea cochiliei, că ouale brune sunt mai delicioase decât albe. Această eroare, deoarece culoarea oului depinde în întregime de alimentele pe care le consuma puiul, de asemenea, culoarea cochiliei depinde de aceasta. Următoarea eroare se referă la gălbenușul de ou. Se crede că cu cât este mai strălucitoare, cu atât este mai utilă, dar acesta este un mit nedovedit. Culoarea gălbenușului, precum și culoarea cochiliei depind direct de rația găinilor ouătoare și de aditivii care sunt amestecați în ea. O altă înșelăciune este abilitatea atribuită ouălor de a influența pozitiv potența masculină. Din păcate, sau, din fericire, nu au niciun impact asupra lor, fie crude, fie în alimente. Se pot observa îmbunătățiri posibile datorită creșterii generale a imunității și îmbogățirii organismului cu vitamine și minerale conținute în ouă.
Ouăle crude din cauza concentrației mari de micronutrienți din ele sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Acestea au un efect de vindecare și restaurare a pielii și părului, motiv pentru care fac parte din diferite produse cosmetice, inclusiv măști. Astfel de instrumente pot fi făcute rapid și ușor de la sine, la domiciliu, folosind numai produse naturale. De exemplu, pentru a pregăti o mască de la căderea părului, veți avea nevoie de două gălbenușuri de ou, un suc de lămâie și un ulei de ricin. Toate ingredientele sunt amestecate și aplicate pe păr timp de 20 de minute. Folosirea constanta a acestei masti va face parul tare si gros.
Comparând toate avantajele și dezavantajele ouălor de pui, putem spune cu încredere că ouăle ar trebui să fie principala componentă a dietei noastre zilnice. Pentru a vă asigura că beneficiază numai de acestea, este necesar să respectați anumite reguli ale utilizării acestora și să nu abuzați de ouă de pui, iar acest produs nutritiv și foarte ieftin vă va ajuta să vă mențineți sănătatea și tineretul mult timp.
Romanchukevich Tatiana
pentru revista pentru femei InFlora.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: