relatii de familie calde în drept și Tesch dedicat jumătate din anecdote interne și povești, cântece de mai multe zeci de populare si cateva piese foarte grave. Ce pot spune? Aici, chiar și un fel de mâncare numit în aluzie la tema eternă a Bayan rupt - „Limba Teschin“ acută Aceasta este o familie de conserve (cel mai adesea), salate și gustări cu un gust picant, piquant și o aromă strălucitoare. O astfel de conservare de legume fierte pe bază (dovlecei, ardei, roșii, castraveți supracopți, suc de fructe și așa mai departe.) Prin adăugarea de cantități mari de condimente. Astăzi propun să pregătesc "limba Teshchin" din vinete pentru iarna. Rețetă cu fotografii pe care sunt afișate toate procesele principale de achiziție. Pregătiți astfel de vinete va fi ușor chiar și pentru un începător, acestea nu necesită condiții speciale de depozitare și de sterilizare. Gradul de severitate este ușor de controlat de cantitatea de condimente, „Da, un bun simt de usturoi și piper“ la „Cum mănânci? Oferă ceva de băut! ".
ingrediente:
Cum se prepară limba "Teshchin" din vinete cu usturoi pentru iarnă (rețetă cu fotografie):
Pentru acest preparat, orice "albastru" este potrivit - tineri sau ușor coapte. Acestea din urmă, totuși, trebuie să taie o coajă brută și, dacă se dorește, să scoată semințele. Spălați vinetele. Tăiați vârfurile. Tăiați în cercuri, plăci sau plăci alungite (pentru ao face mai mult ca o limbă). Am tăiat cercuri, este mai convenabil pentru mine să pun o gustare în borcane. Gustul formei de tăiere nu se schimbă. Puneți vinetele tăiate într-un vas profund. Se toarnă fiecare strat cu sare de masă mare. Mergeți la o parte în timp ce "albastru" deoparte. Trebuie să stea și să lase sucul să plece. Toată amărăciunea din legumă va dispărea împreună cu lichidul închis secretat.
În timp ce vinetele "odihnește", pregătește alte legume. Se spală piperul, se taie semințele cu membrane. Taie-le în bucăți aleatorii.
Scoateți roșiile din tulpină de pe tulpini. Tăiați restul în 4-6 părți.
Dacă doriți, rotiți roșiile pentru a îndepărta coaja fără efort. Faceți o tăietură încrucișată pe o parte a fiecărei roșii. Se rotesc rosiile într-o sită mare (santină) și se pune în apă ușor fiartă. Blanch pentru 3-4 minute. Scoate-te, răcește puțin. Desprindeți coaja. "Roșii goi" tăiați în felii. Blanarea este obligatorie, dacă intenționați să folosiți un măcinător de carne pentru a măcinat legumele. Într-un blender, roșiile se vor transforma într-un piure practic omogen, astfel încât coaja nu va fi simțită.
Usturoiul și ardeiul fierbinte sunt luate într-o cantitate arbitrară. Dar, pentru a salata de vinete a trăit până la numele său și un foarte ascuțit „limbaj Teschin“, folosind nu mai puțin condimente decât cele specificate în lista ingredientelor. Mai mult - vă rog. Nu ne place prea mult, așa că am scos semințele de la piper. Fanii gustărilor "explozive" nu pot face acest lucru. Îndepărtați usturoiul. Piper tăiat mare.
Grind roșiile, ambele tipuri de piper și usturoi până la consistența netedă cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
Se toarnă cartofii de piure de legume într-un cuptor cu temperatură ridicată cu un fund gros. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă jumătate (50 ml) ulei de floarea-soarelui. Se amestecă. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20-25 de minute.
Vinetele se spală din suc și sare. Scoateți ușor. Așezați-vă pe o foaie de copt. Turnați uleiul rămas. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când este moale (15-20 minute).
La notă:
Fără cuptor? Se prăjește "albastrul" într-o tigaie. Nu creșteți nivelul uleiului. De asemenea, cercurile de vinete pot fi coborâte fără tratament termic preliminar în piure din legume după fierbere. Și gătește totul până se pregătește.
Răspândiți salata peste borcanele spălate, sterilizate și uscate. Poate fi sterilizat prin abur peste cald (5-7 minute) într-un cuptor cu microunde (se toarnă 50 ml de apă, pentru a activa cuptorul cu microunde la putere maximă, așteptați lichide de fierbere) sau un cuptor (pus într-un cuptor rece, încălzită la 160 de grade, sterilizați 3 -6 minute). Scoateți capacele curățate. Ei au nevoie de fierbere timp de 2-3 minute sau se spală cu sifon și ștergeți cu bumbac înmuiat în alcool de alimente. După ce ați terminat, rotiți cutia cu butoane "Teschinym". Este important să vă asigurați că capacele nu se lasă în aer și nimic nu curge, altfel vinetele riscă să nu supraviețuiască până la iarnă. Conservarea inversată este acoperită cu mai multe pături (pături, vechi haine exterioare). După o zi sau două, după răcirea completă a piesei de prelucrat, ascundeți-o într-o pivniță sau într-o încăpere de depozitare. Puteți stoca la temperatura camerei (până la 23 de grade), dar asigurați-vă că excludeți influența luminii puternice.
Se pare că aperitivul este moderat acut, parfumat și gustos. Pur și simplu nu poate mânca! Vinetele păstrează perfect forma, grație preparării prealabile, și nu ardeți. Salata "limba Teshchin" este atât de bogată încât poate înlocui carnea. Dacă o mică vinete nu se potrivește în cutii, nu vă faceți griji, primul eșantion poate fi luat imediat. Dar cu cât sunt mai multe costuri de conservare, cu atât devin mai apetisante și mai saturate.
Articole similare
-
Vinetele din Adjika pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Solyanka din varză pentru iarnă cele mai bune rețete cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: