Solyanka din varză pentru iarnă cele mai bune rețete cu o fotografie

Când este vară și sunt multe legume proaspete pe masă, este timpul să ne gândim la iarnă care vine. Toate hostessurile prudente au grijă în avans de ceea ce să gătească pentru membrii familiilor lor iubiți pentru iarnă, când legumele proaspete sunt inaccesibile, dar vor ceva delicios și util.

Solyanka de la varza pentru iarna: cele mai bune retete cu o fotografie

Ce legume este ieftin, la prețuri accesibile, care conține o mulțime de vitamine și tradiționale pentru bucătăria noastră? Desigur, varza. Conservarea și murăturile cu varză se fac, probabil, în fiecare familie. Și vom vorbi despre rețete de la varză. Sau, mai degrabă, cum să pregătești o grămadă de varză pentru iarnă. Deci, reteta este prima, este cea mai simpla. Cum se prepară: 1-1,5 kg de varză pe care o curățăm, mina și tăiată. Solim și frământați până când varza nu va lăsa sucul.

Apoi stoarcem varza pentru a elimina excesul de lichid, pune-l intr-o cratita si se fierbe cu ulei de floarea-soarelui timp de aproximativ 30 de minute. Când varza a obținut o culoare aurie, adăugați zahăr (la gust), sare și 100 g de pastă sau sos de roșii. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 5 minute. Am pus solyanka în borcane fierbinți, rostogolit-o. Băncile trebuie sterilizate.

Pentru sterilizarea cutiilor și a capacelor, există mai multe moduri: cea mai ușoară cale este să o sterilizezi în perechi. În acest scop, vasul de cafea (sau ceainicul) este cel mai potrivit. Puteți folosi panul obișnuit.

Se toarnă în vas (oală de cafea, ceainic) apă. Dacă este o cratiță, atunci punem o sită de metal sau un grătar pe fund. Când apa se fierbe, punem borcanul pe grilă cu un gât și păstrăm aburul timp de cel puțin 15 minute. Dacă se utilizează un vas de cafea sau un vas, atunci vasul este așezat simplu de sus și sterilizat în același mod. E suficient să fierbeți capacul.

Rețeta de varză sărată de varză pentru iarnă este un pic mai complicată. Nu în preparat, ci în numărul de ingrediente, bineînțeles. Cum să gătiți: luați varză - aproximativ 2 kg, tăiat. Se toarna ulei in tigaie, se pune varza, se toaca, se adauga apa si otet (25 g), aproximativ jumatate de ora. Când varza a devenit moale, se adaugă zahăr (aproximativ 50 g), sare (35 g), se amestecă, se adaugă și sosul de roșii (aproximativ 100 g).

Încă 15 minute ținem foc. Se fierbe 1 kg de ciuperci proaspete, apoi se scurge apa și se taie ciupercile. Ceapa este curățată, tăiată, prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal, aruncăm ciuperci și prăjiți 10 minute. Se amestecă ciupercile cu ceapa cu varză și continuați să fierbeți încă 15-20 de minute pe foc mic.

Când totul este gata, puneți legumele în borcane. Nu uitați că, înainte de conservare, borcanele trebuie să fie sterilizate. Deci, grămada de varză este aproape gata, dar ultimul pas rămâne. Băncile cu piciorus trebuie să fie sterilizate, acoperite cu capace sterilizate (care nu au fost încă laminate). După 20 de minute, capacele pot fi laminate. La fel ca toate conservarea, cutii de conserve sunt de asemenea inversate pentru a fi verificate suplimentar, indiferent dacă sunt strânse. Solyanka din varza noastra este gata pentru iarna.

O altă versiune a rețetei de varză sărată pentru iarnă. Cum de a găti: 2 kg de morcovi trei pe o răzătoare, dar este pentru pacient mai ales gospodinele, sunt mult mai ușor de a face acest lucru cu ajutorul unui procesor de alimente sau blender. Restul legumelor, cum ar fi varza 3 kg, 2 kg de ceapă, roșii și proaspete 2 kg, purifice și se taie în măcinare prea mult ajutor sau blender combina prezența, dar este posibil și de modă veche, cu un cuțit. tocană de legume, ulei vegetal rafinat adăugând (0,5 L), sare (55 g), zahăr (30 g).

Stingerea varza nu trebuie sa fie mai mica de 2 ore. Înainte de sfârșitul de gătit se adaugă 13 de grame de oțet și condimente - frunze de dafin, boabe de piper și de la sol, care iti plac cel mai bine, amestecat. Am pus în borcane sterilizate. Nu uitați că și capacul trebuie sterilizat. Solyanka este gata. În timpul iernii va fi doar delicios.

O altă rețetă pentru varza sărată de varză pentru iarnă este rapidă. pe care aș vrea să o împărtășesc. Cum să gătesc: Luați 1,5 kg de ciuperci proaspete, a mea și tăiați. Cu 0,5 kg de ceapă, 0,5 kg de morcovi de 1 kg de roșii facem același lucru. Varza de varza fie manual, fie cu ajutorul unei combine. Toate ingredientele sunt trimise la recipientul de gătit și simulate la căldură scăzută timp de cel puțin 40 de minute. Asigurați-vă că adăugați 250 de grame de ulei de floarea-soarelui și amestecați periodic pentru a nu arde.

Când legumele sunt gata, adăugați sare în gust, adăugați zahăr (50 g), oțet (125 g) și piper măcinat. Acum, pâlpâitul se lasă o jumătate de oră să se topească. Băncile și capacele pentru ele sunt sterilizate, iar în ele este prevăzută o pistă de gheață. Nu este nevoie să sterilizeze. Îl rostogolim și îl întoarcem în jos până când băncile se răcesc. Puteți stoca și la temperatura camerei, dar este mai bine într-un loc răcoros.

Următoarea rețetă pentru Solyanka se distinge prin adăugarea de ardei dulce bulgăresc spre solyanka. Deci, o grămadă de varză pentru iarnă cu piper. Cum se prepară: varză de 1,5 kg este zdrobită cu mărunțire, cu ajutorul unui combinat sau tăiat cu un cuțit, 1 kg de morcovi trei pe o răzătoare sau ne face viața mai ușoară cu un blender. Se taie și 700 g castraveți proaspeți, 500 g ardei bulgari, 1 kg ceapă și 1,5 kg roșii. Toate ingredientele sunt plasate într-o cratiță, se toarnă 250 g de zahăr, 60 g de sare (orientați-vă după gust) și condimente.

Se adaugă 100-120 g de ulei vegetal. Se amestecă totul și se toacă timp de aproximativ o oră pe un foc mic. Este necesar să ne uităm că Solyanka nu este arsă, pentru care este necesar să se amestece ocazional. După aceasta, adăugați la vasul finit 30-35 g de oțet și puneți masa în borcane sterilizate. Ne întoarcem și ne răcesc. O gustare delicioasă de varză pentru iarnă este gata.

Dacă în rețeta precedentă folosit castraveți proaspeți, a Halofitele pentru aceasta reteta va fi folosit sărat. Faceți cunoștință cu o grămadă de varză pentru iarnă cu castraveți murate. Mod de preparare: se amestecă sarea (. 35 g), zahăr (. 200 g), frunze de dafin, piper, pasta de tomate sau sos (300 g), ulei vegetal (. 150 g) cu 500 ml de apă, se adaugă oțet (80 ml) . Meu, curat și tăiat legume: 3 kg de varză, morcovi 1,5 kg, 1,5 kg de roșii, 1% kg ceapa, 1,5 kg de castraveți butoi de sare, 500 c. Ardei iute.

Răspândiți legumele într-o cratiță și turnați-le în sosul nostru. Se fierbe toată focul timp de o oră, amestecând ocazional, astfel încât să nu se ardă. Am pus paharul pregătit în borcane sterilizate și l-am înfășurat. Dacă sunteți un fericit proprietar al unui multivark, următoarea rețetă pentru o varză sărată dintr-o varză pentru iarnă într-un multivarchet vă va interesa. Cum se prepară: ceapă - 150-200 gr. tăiați în jumătăți de inele, 150 de grame de morcovi frecate pe un rastel, 300 de ciuperci sunt de asemenea tăiate.

Inserare multivarku pe un mod de copt, se toarnă într-un recipient cu 20 ml de ulei vegetal, prăji ceapa în ea, amestecând constant, se adaugă morcovii și ciupercile rasi, pestisori aproximativ 5 minute. Ia-o varză, aceasta avem nevoie de 1 kg, purifice și să taie cu un cutit sau shinkuem.Porezannuyu varza adauga putina sare si must, pentru a lasa sucul. Adăugarea la ceapă și morcovi și varză prăjită timp de 15 minute, adăugarea a 200 g de ulei vegetal (rafinat, este foarte de dorit să ia).

Varza ar trebui sa aiba o culoare aurie. După aceea, adăugați în legume 20-25 de grame de zahăr, cât mai multă sare, pentru aroma de frunze de dafin, piper și 250 g de pastă sau sos de roșii. Toate amestecați cu grijă, puneți multivarul pe regimul de stingere și pregătiți-vă timp de 1 oră. Atunci când varza este gata, se toarnă în 25 g de oțet, se amestecă bine, se aduce la fierbere și se racordează în borcane. Bineînțeles, băncile și acoperișurile ar trebui să fie sterilizate. Rolați-vă și plecați până în iarna.

O altă rețetă minunată pentru varza sărată de varză pentru iarnă în atenția dumneavoastră. Cum se prepară: Se prepară sos de roșii din roșii proaspete (2,5 kg). Pentru a face acest lucru, se toastă ceapa în ulei vegetal, se adaugă roșiile tocate fin și se fierbe starea de pastă. Apoi, avem nevoie de 3,7 kg de morcovi, 600 g de ceapa, radacina de patrunjel, parsnip si telina - 450 de grame. Ceapa, morcovii si radacinile sunt prajite cu ulei vegetal.

Luăm varză de 1,5 kg, curățăm și tăiem în bucăți, apoi în apă clocotită sau aburi de aburi timp de 1 minut, apoi și în apă se răcește. Prăjiturile legume sunt amestecate și puse într-o oală de verdeață (avem nevoie de aproximativ 25 de grame de verde tăiată), sare (sarea va avea nevoie de 90 de grame), se amestecă și se adaugă varză. Întregul amestec este încălzit la 70 de grade. Adăugați pământ de piper, aduceți la fierbere. Am pus pâinea caldă în cutii. Băncile trebuie să fie pre-sterilizate.

După aceea, puneți sosul de roșii pe partea de jos, puneți legumele deasupra, turnați sosul de sus, acoperă cu capace (nu se rostogolestează) și se pune sterilizat timp de cel puțin 1 oră.

După aceea, răsturnăm cutiile. O altă rețetă minunată pentru varză sărată pentru iarnă. Avem nevoie de: 2-3 kg varza, ceapa 500-800 g, 500 g de roșii (nu mai), 1 kg ardei, 1 kg de morcovi, 0,5 cani de otet, 1 cana de ulei vegetal, 0,5 cani de zahar, 2 lingura de sare (la gust).

Cum se gătește: ia 2,5-3 kg de varză, a mea și tăiat. Se taie si ceapa de 500-800 gr - pot fi cubate, pot fi semipretioase. 1 kg de morcovi, 500 de grame de roșii și 1 kg de ardei bulgari tăiați în cuburi mici. Se rostogolește legumele într-o cratiță, se adaugă 1 ceașcă de ulei vegetal rafinat, 0,5 cești de zahăr, 2 lingurițe. sare.

Aducem la fierbere și, din momentul fierberii, stingem totul în jur de 15 minute. Se rostogolestează în borcane sterilizate. Se răcește și se depozitează într-un loc răcoros. Recomand, este foarte gustos.

Dacă vă place feluri de mâncare cu vinete, atunci cu această legume puteți găti, de asemenea, un amestec delicios pentru iarnă. Cum se prepară: 3 kg de varză pe care o curățăm și mănâncăm. 2 kg de roșii trecem printr-o mașină de măcinat cu carne sau măcinăm într-un mixer într-o stare de piure. 1 kg de ceapă și 1 kg de morcovi sunt de asemenea tăiate - tăiate manual sau într-un procesor de bucătărie. Morcovii pot fi rase. 1 kg de vinete spălate și tăiate în cercuri.

Toate legumele se fierbe la foc mic cu adăugarea de ulei vegetal (350 ml) timp de aproximativ o oră, nu uitați să sare. Se amestecă mai des, astfel încât să nu ardă mirosul. Când legumele sunt gata, adăugați 100 ml de oțet, aduceți la fierbere și puteți fi așezate pe cutii.

Următoarea noastră rețetă este o carne sărată cu carne pentru cei care nu își pot imagina un sare fără carne. Imaginați-vă, puteți face acest lucru pentru iarnă. Cum se prepară: 1 kg de varză, 600 g de morcovi, ceapă 200-250 de grame de mină, curățați și tăiați. Din nou, nu uitați că, cu ajutorul aparatelor de bucătărie, toate acestea sunt mult mai ușor.

În primul rând, puneți ceapa într-o tigaie, prăjiți în ulei vegetal (va avea nevoie de 0,2 cani). Apoi adăugați toate celelalte legume, condimente și pastă de tomate (100 de grame), se prăjește până la jumătate gătite.

Carne - 300 de grame de miel (sau altul la alegere, puteți găti cu carne de porc, carne de vită sau pui) tăiate în porții mici și se adaugă la legume. Acoperiți buzunarul cu un capac și gătiți timp de aproximativ 20-25 de minute. Când carnea este gata, așezați grătarul fierbinte în borcane sterilizate, rotiți-vă.

Următoarele Halofitele reteta pentru iarna cu sfecla poate fi folosit ca o reteta Halofitele sau mai mult este numit „supa pentru viitor“, adică, dacă este necesar, acesta poate fi folosit ca un pansament pentru borș în absența unor legume proaspete. Cum se prepară 1 kg de varză shinkuem macina fin si 500 g sfecla, morcovi 300g, 300 g de piper, 300 g de ceapă.

Se pregătește murătura pentru sare de la varză. Pentru a face acest lucru, luati 1 litru de apa, 2 linguri de sare, 1 lingura. zahăr, se dizolvă zahăr și sare, fierbem. Adăugați 2 linguri de suc de roșii în saramură. Se toarnă sosul rezultat în legume și se toargă timp de 20-25 minute. Am pus în borcane sterilizate. În fiecare borcan (pe 0,5 l) se toarnă în 1 lingură. oțet. Ne plimbam si luam iarna, cand doriti un borsch de vara delicios sau doar o salata de varza si legume.

Sperăm că, cu rețetele noastre, o grămadă de varză cu ciuperci. cu ardei gras, cu vinete, cu sfecla, cu carnea se va dovedi bine. Nu uita că băncile sunt răcite cu conservare este de dorit, transformându-le cu susul în jos pentru a se asigura că sunt sigilate, precum și băncile se răcească, este de dorit să le înveliți într-o pătură sau unele jachete cald sau alte lucruri.

Astfel, conservarea se va răci mai încet. Nu mă îndoiesc că veți fi bucuroși să deschideți băncile în timpul verii cu plăcere. Bon apetit.

Articole similare

• Solyanka pentru iarnă de varză, rețetă pas cu pas cu fotografie

• Solyanka din varză pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie pe

• Ciupercă de ciuperci pentru iarnă cu varză, rețetă cu roșii - populară despre sănătate

Trimiteți-le prietenilor: