Aflați cum să organizați o fabrică de creștere a otelurilor mini în condițiile de bază! Acasă de afaceri cu o rentabilitate de 300%. Noile tehnologii. Venituri de 90.000 de ruble pe lună. Într-adevăr! Mai multe detalii >>
Salon de înfrumusețare
Plan de afaceri pentru deschiderea Salonului de Frumusețe. Pe deficiențele altcuiva, chipurile și cifrele astăzi se pot face bani buni! Venituri de 120.000 de ruble pe lună. nu limita! Mai multe detalii >>
Dacă știi cum să dețină un ciocan, cuțit chit, șurubelniță atunci aveți toate șansele de a câștiga de la 80.000 de ruble pe lună în criza mondială! Mai multe detalii >>
Tehnologia de a face săpun și cosmetice decorative. Venitul este de 80.000 de ruble pe lună. nu o limită. Mai multe detalii >>
Clatite in Rusia sunt acelasi fel de mancare preferata si legendara, precum pizza pentru italieni sau sushi pentru japonezi. Se poate spune destul de bine - clatite cu o umplutura se bucurau mereu de popularitate intre rusi. Și astăzi clatite de gazda se fac tot timpul. Acest lucru indică faptul că clătite sunt o idee grozavă pentru organizarea propriei afaceri mici. Într-o idee de afaceri nouă, nu este vorba despre deschiderea unei case de pancake tradiționale - să vorbim despre înființarea unui magazin privat pentru a face clătite înghețate cu umplutură.
De ce producția de clatite congelate?
Poate că mulți au ridicat această problemă. De ce avem nevoie de mâncarea înghețată? Se știe că, în Rusia, clătite sunt pur și simplu pregătite acasă. Clatitele gatite de mama sunt mult mai gustoase decat cele din magazin. Și sunt mai ieftine. De ce să plătiți 120-240 de ruble pentru 400 de grame de clătite congelate, dacă ați cumpărat un pahar de zahăr și făină, plus o sticlă de lapte, puteți pregăti o grămadă de clătite delicioase proaspete. Este desigur logic.
Dar trebuie luat în considerare un punct important. Viața noastră devine din ce în ce mai dinamică în fiecare an, în special în zonele metropolitane mari. Oamenii au mai puțin timp pentru gospodăria lor, inclusiv pentru gătit. Deci, suplimentar 1-2 ore pentru prăjituri nu sunt tot acolo. Și nu toți bucătarii. Toată lumea vrea să mănânce. Și, din când în când, vreau clătite rusești obișnuite. Dar alegerea nu este minunată.
Fie cumpărați alimente de la un restaurant local, fie cumpărați produse semifinite. Prima opțiune este costisitoare și nu este potrivită pentru toată lumea. Clătitele congelate umplute și fără ea au fost în cerere de mai mulți ani. Și dacă există cerere, este timpul să vă gândiți la ideea de a deschide un magazin propriu pentru producerea acestui delicios produs semifinit.
Afacerea lui în producția de clătite congelate.
Desigur, unul dintre cele mai importante avantaje ale acestui produs semifabricat este diversitatea sa de specii. Când vorbim despre ideea de a produce clătite cu umpluturi, presupunem, în primul rând, produse din fructe, brânză și carne. Propunem să ne uităm la acest lucru mai larg.
În producția de clătite, nimeni nu limitează alegerea umpluturilor produselor semifinite. Aici ar trebui să ne ghidăm de preferințele gustului clienților. Acesta este un mare plus, datorită experimentelor periodice cu umpluturi pentru clătite, avem posibilitatea de a afla care este cererea pentru un anumit produs și de a atrage din ce în ce mai mulți clienți.
Poate, clienții ca clătite cu carne, brânză sau cireșe. Dar, poate, clătite cu pește, de asemenea, vor face apel. Ciupercile sunt, de asemenea, o mare umplutură. Unii oameni s-au îmbolnăvit cu mere, căpșuni, umpluturi de caș. De ce să nu luați mai multe umpluturi exotice? De exemplu, mango, mandarine, banane. Datorită gamei variate de sortimente, veți avea întotdeauna vânzările de produse. Deci, afacerile mici pot deveni mari.
Tehnologia de producere a clătitelor congelate.
Este necesar să se descrie tehnologia de producere a clătitelor congelate cu diverse umpluturi. Întregul proces constă din mai multe etape.
1) Pregătirea aluatului pentru blancuri. Pentru a face acest lucru, folosiți echipament special de frământare. Este mașina care pregătește aluatul pentru clătite clare, cu umplutură. Și cu cât mașina va funcționa mai bine, cu atât mai bine va fi pregătită aluatul. Clădirile se vor dovedi delicioase.
2) Clatitele de coacere. În această etapă, clătite și obțineți. Echipamentul de amestecare al aluatului gătește aluatul și mută aluatul rezultat într-o mașină specială de panificație. În aparat se face aluat și se coacă clătite.
3) Lucrați cu umpluturi. Clădirile finite sunt transferate în etapa următoare. Aici se adaugă umplutura, forma se dă clatite, iar produsele gata preparate sunt ambalate într-un pachet cu branding. Ca o opțiune - sunt ambalate pe mașină într-un recipient de marcă.
4) înghețarea șocului produsului. Apoi, clătite gata preparate sunt supuse înghețării la temperaturi scăzute.
5) Transport pentru depozitare. Produsul congelat este transferat la frigidere industriale uriașe, unde se află până la momentul vânzării.
În câteva cuvinte, acesta este întregul proces de producere a unor clătite congelate cu umpluturi diferite.
Ce ar trebui să cumpăr pentru a începe o afacere pe clatite congelate?
Aveți nevoie de cameră în magazin. În legătură cu faptul că vom fi implicați în producția de produse alimentare, spațiile trebuie să respecte toate normele. De asemenea, sunt necesare lucrători. Aceștia sunt oameni care vor observa activitatea liniei automate de preparare a clătitelor congelate. Pentru dezvoltarea de succes necesită un set complet de angajați, deoarece o mulțime de muncă manuală. Depinde de echipamentul de producție selectat. De asemenea, este necesar un manager de vânzări.
Este necesar să cumpărați ingrediente. Setul complet depinde de umpluturile selectate. Principalele componente ale clătitelor: făină, sare, zahăr, lapte etc.
Și, în sfârșit, ceea ce este necesar de la echipament. În general, echipamentul este alcătuit din trei poziții principale.
• Mașină de producție pentru prepararea clătitelor;
• Frigider cu temperatură scăzută pentru înghețarea rapidă a șocurilor;
• Camere mari frigorifice pentru depozitarea produselor finite semifinite.
Prețul echipamentului de producție este de aproximativ 900-1200 de mii de ruble. Camera de înghețare a șocurilor de produse costă 200-300 de mii de ruble. Și un frigider pentru 60 de metri cubi este de aproximativ 170 de mii de ruble. Total, costurile inițiale pentru deschiderea activității sale private pentru producția de clătite congelate, cu o umplutură de aproximativ 1,8 milioane de ruble.
Atașamentele sunt necesare, substanțiale. Dar perspectivele pentru dezvoltarea afacerii lor sunt foarte mari. La urma urmei, clatite intotdeauna cumpara! Și nu interferează cu noi crize. Apropo, potrivit antreprenorilor care lucrează deja, pentru 1.5 plătesc cu adevărat toate cheltuielile, atunci venitul net va merge.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: