Care sunt avantajele merelor, coapte sau uscate - care sunt cele mai bune

La început era un măr. Șarpele a ispitit-o pe Eva (fructul interzis este dulce) și ea, având rasprobovav și realizând rapid ceea ce a fost, a atras în complicii Adamului naiv. De atunci, merele au intrat pentru totdeauna in viata noastra. Ele sunt prezente în mituri și legende.







Parisul, disprețuind promisiunile Atenei și Hera, a înmânat Afroditei un fruct râvnit, care a dus la un "măr de discordanță" între zeițe.
A douăsprezecea fapte a lui Hercule a fost compusă în mod formal în îndeplinirea cererii regelui Eurystheus de a livra merele de aur ale Hesperidelor.
Conform legendei, Isaac Newton a formulat legea gravitației universale ca urmare a căderii mărului.
Wilhelm Tell, la riscul vieții fiului său, de la o distanță de 100 de pași a lovit o săgeată în mărul așezat pe cap.

Merele umple literatura și pictura, basmele și proverbe, ritualuri și cărți de vis, cântece și dansuri; îi recunoaștem în simbolurile brandurilor celebre; acestea se reflectă în numele orașelor și al partidelor politice.

În cele din urmă, merele sunt fructele cele mai recunoscute, mai populare și mai solicitate în țara noastră (și nu numai în țara noastră).

Din ce constă un măr?

Să încercăm să ne dăm seama ce este util în mere. Ca multe alte fructe (precum legume și fructe de pădure, pește și păsări, animale și oameni), mărul constă în principal din apă. Reziduul uscat rareori depășește 10%, dar se află în el că vom căuta în căutare de adevăr și de substanțe utile. Acolo găsiți: carbohidrați simpli - zahăr (în principal fructoză); carbohidrați complexi - celuloză, pectine, amidon; precum și acizi organici.

Există și alte substanțe în măr; înainte de a le considera, este corect să rețineți că sumele lor sunt foarte mici, dar calitatea este de așa natură încât acestea vă permit să le dați containerului lor - un măr. Vitaminele prezente în măr. vitamina A - este mult mai mult decât, de exemplu, în portocaliu; vitamina C - acidul ascorbic este în mod clar mai mult decât toate celelalte vitamine combinate (dar mărul este departe de a fi titularul record al fructelor în funcție de conținutul său); un pic de acid folic (vitamina B9), un mic niacina (vitamina PP), si deja destul de putin riboflavina (vitamina B2) si tianina (vitamina B1).







Macronutrienti. conținute în măr: potasiu - conduce cu o marjă mare de la ceilalți (aproape 1/3 la sută), apoi sodiu, calciu, fosfor și magneziu. De la micronutrienți primatul fierului, în al doilea rând zincul, și câțiva - sunt foarte puțini.

De ce sunt merele utile?

În ciuda cantității mari de zaharuri, merele sunt utile pentru persoanele care suferă de diabet, deoarece, după cum sa menționat deja, zahărurile de mere sunt în cea mai mare parte fructoză și nu reprezintă o amenințare pentru diabetici.

Se crede că merele contribuie la restabilirea metabolismului. consolidarea sistemului imunitar, încetinirea îmbătrânirii și chiar întinerirea corpului (amintiți-vă minorii fabuloși?).

Indiferent dacă merele care au fost supuse unui tratament termic sunt utile, în opinia noastră - întrebarea nu este simplă. Când temperatura crește la 80-85 de grade, pectinele din măr se degradează, vitaminele (cu excepția, poate, vitamina B9) "mor" chiar mai devreme. Ați acordat atenție dulceții merelor coapte? Sunt gustoase? - cu siguranță util? - puțin îndoielnic: celebra vitamina C, care este cea mai mare parte din mere, este distrusă - de aceea au devenit dulci.

Și totuși, la o examinare mai detaliată, constatăm că potasiul, care este bogat în măr, nu a dispărut sub influența coacerii și, de fapt, este indispensabil pentru sprijinirea inimii și fortificarea mușchiului inimii. În bolile stomacului cu aciditate ridicată, merele coapte sunt mult mai bune în dietă decât cele proaspete. Și încă o calitate utilă, pe care merele de copt le au, fără îndoială - sunt eficiente în caz de constipație.

Merită acordată atenție proprietăților utile ale merelor uscate, ele pot fi recoltate pentru utilizare ulterioară, nu conservare și nu procesare termică. Cantitatea de apă din acest produs, după cum știți, este foarte redusă, dar aproape toate substanțele utile, inclusiv cele mai multe vitamine, rămân - acesta este principalul lucru decât merele uscate sunt utile. Pectina. conservate în mere uscate, inhibă procesele de fermentare în intestine, stimulează peristaltismul, leagă toxinele. Merele uscate, gătite în compot, fac din aceasta să bea un diuretic.

Cu boala tiroidiană și alte afecțiuni asociate cu deficit de iod, merele vor ajuta la rezolvarea problemei. Va fi suficient să mănânci două mere în fiecare zi, dar numai cu semințe. Semințele de mere conțin iod, cantitatea de care este suficient pentru a satisface nevoile corpului pentru o zi.

Rămâne să aflăm care mere sunt mai utile. În mod ironic, cele mai utile nu sunt acele mere frumoase, cumpărate (uneori nu ieftine) în supermarket, având o prezentare perfectă și aduse din străinătate. Cele mai utile mere sunt cele care au crescut în regiunea noastră; ele sunt scoase din copac în această dimineață și le vând pe piețe spontane, cu bunicii cu aspect simplu, la un preț foarte democratic.

În cazul unui măr cu o gaură de vierme, nu vă faceți griji: acesta este un semn sigur că nu a fost procesat de nicio substanță chimică otrăvitoare. Și totuși, dacă un astfel de măr este tăiat, se va întuneca, spre deosebire de magazinul, și acesta este și un semn bun.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: