Tort de stejar

Când sa terminat vasul de carne, ciobanii au pus o mulțime de ghindă uscată pe oasele de oaie.

Probabil ați auzit despre "terci de mesteacăn". Ramurile de mesteacăn și, mai des, ramurile de salcie în zilele vechi, de obicei la sfârșitul săptămânii, în zilele de sâmbătă, au biciuit vinovații sau au primit grade slabe ale elevilor. Victimei i sa spus că "a gustat terci de mesteacăn".

Dar nimeni nu a auzit de terci de stejar, și nimeni nu a fost pedepsit cu ramuri de stejar.

Pentru mulți oameni, stejarul a fost considerat cel mai frumos copac și a fost tratat cu respect și iubire. Latină mirare de stejar este numit „copac frumos“ - kverkus (Quercus), de la cuvântul celtic „quer“ - „frumos“ și «cuez» - «un copac„.

Stejar - un copac imens, de până la 40 de metri inaltime, cu un trunchi gros și îndesat Ramurile de lichidare, formând un frunziș cort - într-adevăr face o impresie de putere și tărie. Aceasta este plantele cele mai durabile: stejar, uneori, trăiește două mii de ani, și vechi de secole, stejari și trei sute de ani sunt foarte frecvente. stejar milenar moderne a crescut chiar și la acel moment, când mă luptam cu Sviatoslav pecenegi sau Vladimir Soare Roșu și a lui „anturajul așezat Horobrih pentru ospățului“ în orașul glorios de la Kiev.

De la celebrul NV Gogol Zaporizhzhya Sich păstrate până în această zi în satul Verkhnyaya Khortitsa 700 # 8209, stejar de vară. Se numește stejar din Zaporojie. Circumferința acestui stejar este de 6 metri 32 centimetri, rădăcinile sale au crescut pe laturile cu 100 de metri.

Despre stejarul Zaporizhzhya a păstrat o astfel de legendă. Bohdan Khmelnitsky, îndrumându-și regimentele sub acest stejar înainte de bătălie, a spus: "Fiți băieți, în luptă, la fel de puternici ca și acest stejar!"

În orașul Saint (Franța), până de curând, a crescut unul dintre cei mai vechi stejari din Europa, de 20 metri înălțime, al căror diametru este de 9 metri; în spațiul gol - o cameră de 4 metri lățime. În umbra lui, legiunile lui Cezar s-au odihnit.

La mijlocul secolului, stejari mari au crescut mereu pe piețele orașelor și satelor, sub care s-au desfășurat adunări publice, au fost executate curți, iar condamnați la moarte au fost atârnați pe ramuri de copaci.

Venerabile, stejar ramificat,

Cu capul,

Că bătrânii erau bătrâni înaintea mulțimilor în fața mulțimilor,

Ei stau, ca și cum ar decide soarta lor ...

Sub stejarul din orașul Orléans, Joan of Arc a dat jurământul de a elibera Franța de englezi. Acest stejar a fost considerat sacru și protejat pentru o lungă perioadă de timp.

În satul Trigorskoye, regiunea Pskov, stejarul este cântat de AS Pușkin.

Mă uit la stejarul solitar,

Cred: patriarhul pădurii

Va supraviețui vârstei mele uitate,

Cum a supraviețuit vârstei tatălui său.

poet preferat conservate de stejar, de asemenea, în districtul Suyda Gatcina, în cazul în care a existat o proprietate în cazul în care, sa născut Hannibal și asistentă medicală Pușkin Arina.

Pușkin a descris stejarul magic în basmul 8209, poemul "Ruslan și Lyudmila".

Într-adevăr, stejarul este un pom al tradițiilor vechi și al basmelor. Strămoșii noștri, slavii, au considerat stejarul un arbore sacru dedicat zeului tunetului și fulgerului - Perun. "Statuia" Perun și tăiat din stejar și stejar a fost numită: "copac Perunovo".

Potrivit cronicii, înainte ca idolul Perun să ardă un "foc viu din antichitatea stejarului", adică obținut prin frecare din stejar. De atunci, proverbul folcloric a fost păstrat: "În pădure s-au născut, s-au rugat la pumnii".

În pădurile de stejar sacrificate, ritualurile îndeplinite, vechii adunați, preoții și prinții converg să judece și să jignească despre chestiuni importante.

Vechile stejari din aceste plantații nu au fost tăiate din teamă că ar aduce nenorociri.

Slavii credeau că stejarul era înainte de "crearea lumii". În slavii carpatic într-un cântec vechi: „La un moment în care nu a existat nici pământ, nici cerul, doar o singură mare albastră - între această mare de stejar au fost doi, si doi porumbei care stau pe stejarii; porumbeii au coborât la fundul mării, au extras nisip și piatră, de unde au fost create pământul, cerul și trupurile cerești ". Același lucru este scris naturalistul roman Plinius cel Bătrân: „... stejarii ... neatins de secole, de aceeași vârstă a universului, au lovit destin aproape nemuritor ca cea mai mare minune a lumii.“ Romanii i-au dedicat stejarul lui Jupiter, asa ca si ghimpa purta numele de "juglans", inseamna fructul lui Jupiter. "

Nu numai printre slavii, ci și printre toate popoarele străvechi, stejarul era considerat un arbore sacru. În Grecia antică, stejarul era dedicat zeului soare, științei și artelor - Apollo. Ramura de stejar a însemnat putere. O coroană de ramuri de stejar a fost premiată pentru salvarea vieții și exploatările militare.

Și în timpul nostru, în competiția motocicliștilor din Tallinn, câștigătorii de pe gât purtau coroane de flori din ramuri de stejar.

În Grecia a existat un stejar de oracol al lui Dodon, în zgomotul frunzelor, din care oamenii venind la el încercau să audă șoaptele predicțiilor.

Câte basme în diferite popoare despre stejarul cu ghindă de aur, sub care sunt ascunse comori bogate, sub care sicriul cu moartea lui Koshchei; despre un stejar, pe ramurile căruia atârnă un sicriu de cristal cu o frumusețe de dormit!

De ce există atât de multe basme, legende, legende și superstiții asociate cu stejarii?

Stejarul are un trunchi puternic cu ramuri înfășurând, brațe groase, musculare, frunze rigide, ascuțite. Toate acestea evocă noțiunea de curaj, perseverență, putere.

O impresie deosebit de vie pe care acest copac o produce în timpul unei furtuni pe fundalul nori negri, cu fulgerul fulgerului, neclintit de vânt. Puterea stejarului le-a oferit, de asemenea, strămoșilor noștri imagini fantastice care îi conectează cu dumnezeul tunetului și fulgerul lui Perun. Această imagine a copacului a dat naștere la mii de basme. Iar acum poeții scriu despre stejar:

Ca un santinel, in luncile largi

Stăpânește secara;

Și nu este nimic pentru un cartuș în suport

Fiecare ghindă arată ca el.

Cherestea de stejar este uimitoare în forma sa. Forma alungită, "lustruită" și de culoare maronie protectoare - toate contribuie la răspândirea acestor fructe.

Oamenii de stiinta au fost mult timp batuti de corectitudinea "culturilor de ghinda" printre tufisurile de alune, cireasa de pasari, pinul tanar.

Am observat că stejarii participa gaița agitati fantezie, distrugand ghindă, și a decis că Jays „ascunde“ ghindă în tufișuri sau pădure tânără în mușchi și în frunzele căzute, și apoi ar fi uitat despre exploatațiile lor.

Botanistul sovietic N. G. Kholodny a observat cu atenție zăvoarele. Jays sunt foarte timizi; pătrunjelul lor strălucitor în locuri deschise este vizibil pentru un zmeu și alte păsări de pradă. Grabind o ghindă într-o ciocă largă, jays se ascund în păduri densă pentru ao mânca calm. Așezat pe o ramură, gaița pune o ghindă sub picior și a fluturat capul, lovind cu ciocul pe ghinde. Dar ghimpura scapă din # 8209, sub labele și zboară. El cade la pământ în desișurile devine invizibil printre frunze galben. Jay zboară din nou la stejar. Istoria se repetă de mai multe ori, până când jayul, în cele din urmă, va fi capabil să țină ghindă, să o împartă și să o mănânce.

Un stejar puternic de la o vârstă fragedă are nevoie de îngrijire. Fotografiile unui stejar nu suportă nici înghețuri, nici raze puternice ale soarelui, nici vânt puternic. Deschise, mor. Dar în subsol, sub protecția frunzelor largi de cireș de alune și de pasăre, ei supraviețuiesc, cresc.

Stejarul cultivat cu ramuri puternice răspândește coroanele vecinilor. În jurul stejarului, așa cum spun păstorii, este o "haină" făcută din alți copaci și arbuști. Din partea de sus, ca în fereastră, razele soarelui și a ploii. Atunci când tânărul stejar devine mai puternic în aceste condiții, acesta depășește rapid restul copacilor. Pentru el, soarele, înghețul și furtuna nu mai sunt înfricoșătoare.

În Grecia, Spania, sunt cunoscute stejarul cu ghindă dulce. Dintre stejari care cresc în țara noastră, mai ales în sud, există și aceia care dau ghinde care sunt destul de neglijent.

În stepele noastre nesfârșite cu grâu auriu, când, în vremuri străvechi, a crescut o pădure densă de stejar.

Oamenii de știință, pe baza descoperirilor arheologice din diverse părți ale lumii, susțin că ghindaiele erau alimentele originale ale omului. Într-adevăr, expediția de arheologi sovietici face săpături în regiunea Kirovograd așezări Tripolskaya 5 # 8209; mii de ani în urmă și a constatat că prima și cea mai veche pâine era pâine din ghinde. Pe ruinele cuptorului s-au găsit urme de ghindă în fragmente de lut. Cei mai bătrâni locuitori din sudul URSS au uscat ghindă în cuptoare, s-au prăjit în făină și au făcut pâine coaptă. În secolele de mijloc și secolele următoare, foamea a fost amestecată cu ghinde în pâine. Locuitorii din Lusitania și triburile indienilor din California încă mai păstrează și mănâncă ghindă. În funcție de valoarea nutrițională a ghindelor aproape nu inferior orzului.

Proteină digerabilă

Orz 1 kg - 65 g

Uscat de ghindă uscată 1 kg - 45 g

Orz 1 kg - 18 g

Ghindă uscată curată 1 kg - 40 g

Orz 1 kg - 625 g

Grinda uscata uscata 1 kg - 610 g

Orz 1 kg - 12 g

Uscat de ghindă uscată 1 kg - 50 g

Oaks sunt vara, iarna si verdeata. În vara devreme frunze roșiatice înflorește și cad toamna. În timpul iernii, frunzele de stejar cu pețioli lungi apar târziu, dar nu cad în toamnă, iar cei uimiți rămân pe ramuri toată iarna. Stejar, crescând în Franța, Spania, Italia și în Caucazul nostru, frunzele verzi nu se usucă și nu cad. Acest stejar din plută. La fiecare zece ani se scoate un strat de coajă de plută de 3 centimetri grosime. Plută merge la izolare, fabricarea de salvare de salvare, căști, tălpi. Din deșeurile de plută se obțin benzen, naftalină și gaze ușoare. De asemenea, din stejarul nostru scoateți coaja, care duce la tăbăcirea pieilor. Pielea este înmuiată împreună cu coaja de stejar, făcându-i moi, puternici și nu putreziți. Scoarța pentru tăbăcire este scoasă din stejar tineri care nu au împlinit vârsta de douăzeci de ani.

Când văd coaja de stejar, îmi amintesc întotdeauna marea descoperire a structurii celulare de plante de către Robert Hooke. El descrie acest eveniment în cartea sa "Micrografia sau o descriere a obiectelor mici", publicată în 1667:

„Am luat un pic bun de tuburi de lumină și un briceag, ascuțite ca un aparat de ras, taie o bucată de mintea ei și a fost atât de suprafață perfect netedă ... În același briceagul am tăiat cu o suprafață netedă tub placă extrem de subțire. Punerea pe lamă de sticlă neagră - așa cum a fost un dop de plută alb - și a stralucit-o la partea de sus, cu o lentilă de sticlă plano convexe, am putut vedea foarte clar despre ce este ciuruit și pori, este ca și cum fagure de miere ... Am numărat porii în diverse și a găsit că rânduri de aproximativ cincizeci până la șaizeci dintre aceste celule înguste se potrivesc de obicei pentru aproximativ 1/18 dintr-un inch [4]; sau 1259 milioane în 1 cub. S-ar părea incredibil dacă microscopul nu ne-a convins de asta. Am constatat că nucleul unui bătrân sau aproape orice alt copac, țesutul intern sau miezul scobitura tulpini de diverse alte plante, cum ar fi fenicul, morcovi, napi și așa mai departe. N. În cele mai multe cazuri, există un fel similar de tesut, pe care am doar subliniat într-un blocaj de trafic ".

Din plută a început descoperirea structurii celulare a organismelor vii. Dar înapoi la utilizarea de stejar.

lemn de stejar este deosebit de puternic, si busteni de stejar, o dată în apă, nu putrezesc și rândul său negru, și chiar mai puternic. Negru stejar este deosebit de apreciat în tâmplărie.

Tannins impregnarea lemnului împiedică putrezirea, deci din butoaie de stejar și parchet.

Stejarul începe să înflorească în locuri deschise în douăzeci de ani, iar în pădure - la vârsta de cincizeci de ani. Împreună cu frunzele apar cercei cu lanțuri, patru în fiecare floare. Pe tulpini lungi, florile pistillate cresc în două # 8209, trei împreună. Din aceste flori, după polenizare, se formează ghinde. Fiecare ghindă este așezată într-o ceașcă rotundă - o plisă.

Oaks aparțin familiei de fagi.

Pentru noi, ghinde este de un interes deosebit. În pădure, veverițele se hrănesc cu ghindă, făcându-i provizii pentru iarnă. Pe drum, ei pierd ghinde și, uneori, uită de depozitele lor, contribuind la această răspândire a semințelor de stejar.

Ghiarele sunt foarte hrănitoare, dar taninul dă ghinde un gust astringent, amar. Dacă eliminați aceste substanțe, atunci de la ghindă veți obține un produs nutritiv, din care puteți face terci de cereale, prăjituri plate, clătite și chiar prăjituri "nerafinate". Taninurile sunt ușor îndepărtate prin înmuiere.

Când cereale grosier se obține din care pot fi preparate de cereale, făină - pastile pentru cuptor. Deoarece aluat ghindă are viscozitatea și adezivitate, turta răsturnării fracturat. Pentru a evita acest lucru, o tigaie cu tortul pus pe ea este acoperită cu o altă tigaie de aceeași dimensiune și, atunci când o parte este prăjită, vasele sunt rotite. Tortul cade de la o tigaie la alta, iar a doua parte este prăjită. În cazul în care grăsime tort cu gem, brânză, gem și a pus un teanc pe fiecare parte, veți obține un tort delicios. Pe partea de sus a prăjiturilor presărați ușor ghindă prăjită sau semințe de floarea-soarelui.

Atunci când faceți o prăjitură "din pâine" din făină, ghindele vor înlocui complet piulițele. Prăjiturile de ghindă prăjite sunt ușor dulci, cu ei este plăcut să bei ceai, ca și cu biscuiții.

Acornele sunt, de asemenea, folosite pentru a face cafea. În acest caz, nu trebuie să fie înmuiate. Sunt curățate, prăjite și măcinate. Acornele sunt folosite pentru a obține alcool.

Vechii greci credeau că stejarul a apărut pe teren înaintea tuturor copacilor și a adus oamenilor mâncarea principală.

Articole similare

• Tort de stejar - supraviețuire în sălbăticie și situații extreme

• Tort de stejar, armonie a naturii

• Ceea ce distinge terci de mesteacăn din stejar - prezentare 81105-12

Trimiteți-le prietenilor: