Rețete de feluri de mâncare de la stridii

Dintre toate varietățile de feluri de mâncare pe bază de gourmeturi de fructe de mare distinge în special deliciile culinare folosind stridiile. De mult timp, acest produs delicios ar putea fi gustat numai în restaurantele cele mai scumpe, dar astăzi orice hostess poate surprinde oaspeții cu mâncăruri de casă cu stridii.

Reteta cea mai simpla pentru un vas de stridii este cunoscuta de toata lumea - este fructe de mare crude condimentate cu suc de lamaie. Dar această opțiune nu este acceptabilă pentru toată lumea. În acest caz, bucătarii au venit cu o varietate de rețete: de la stridiile coapte în cuptor, până la tocană de legume și supă cu acest delicios și extrem de usturoi folositor.

Proaspăt stridii - ușor de pregătit, dar foarte gustos și interesant fel de mâncare. Moluștele se potrivesc perfect cu legumele, umbrește gustul celuilalt, dar în nici un caz nu o întrerupe. Acest fel de mâncare va fi potrivit pentru o cină romantică pentru doi, precum și un aperitiv înainte de a servi cursul principal în timpul unei sărbători festive.

Rețete de feluri de mâncare de la stridii

Reteta pentru stridii provensale

Spălați legumele, coajați piperul din semințe și tăiați subțiri în benzi. Se taie cu paie de dimensiuni medii de dovlecei. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, săriți usturoiul prin presă. Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți uleiul vegetal. Se amestecă legumele în ea timp de 8 minute.

Se amestecă sosul de stridii și mierea, se adaugă sosul Tabasco și se toarnă amestecul preparat pe legume. Spălați creveți (nu curățați), puneți-le într-o tavă cu fundul gros, turnați în ulei de floarea-soarelui și adăugați condimente. Pe focul puternic, aduceți la fierbere, apoi reduceți intensitatea și fierbeți timp de 10 minute. Lăsați creveții să se răcească și apoi scurgeți uleiul într-un bol separat.

Stridiile - un fel de mâncare, la gustul căruia mai întâi trebuie să te obișnuiești Striatele se deschid și separă ușor carnea de cochilii. Puneți într-un vas, adăugați și presărați cu piper negru proaspăt măcinat. Se toarnă fiecare stridii cu ulei de creveți, se servește cu suc de lămâie. Întindeți o lingură de legume și creveți pe fiecare chiuvetă cu o lingură.

Reteta pentru stridii ascutite cu supa crema

Această delicatesă culinară provine din Franța, pentru că cine, dacă nu locuitorii acestei țări, știe cum să pregătească delicatese? Stridiile picante sunt o farfurie proaspata, picanta si foarte vara, care se potriveste bine cu vinul uscat alb.

Stridiile cu piure de supă

(Nu există evaluare)
Se încarcă.

Paine pâine prăjită

Deschideți cochilii de stridii și scurgeți lichidul în vasele pregătite. Peștii crustacee trebuie îndepărtați cu grijă și plasați într-un recipient separat. Sfeclă albă și ridichi frecați cu un răzuitor fin. Laptele se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, se adaugă sfeclă roșie și ridiche.

Gatiti, amestecand, timp de 30 de minute, pana la consistenta uniforma si consistenta. Se lasă să se răcească. Într-un recipient cu stridii adăugați lichidul și uleiul de măsline drenat anterior, sezonați cu oțet de vin. Se amestecă bine. Tăiați mărul și ghimbirul în felii mici, adăugați la scoici.

Puneți vasul într-un loc răcoros timp de 10 minute. Pregătiți pâinea în toaster (sau o uscați într-o tigaie fără ulei). În plăcile de servire, se toarnă supă-mash, se pun topul stridiilor murate și se servește frig cu pâine prăjită.

Reteta pentru salata cu stridii

Salată cu stridii

Salata obișnuită și aisberg să se spele, să se facă pe frunze, să se usuce pe un prosop. Este mare să se rupă, se amestecă și se pune uniform pe o farfurie. Tomatele și avocadole tăiate în felii mari, se coajă din semințe și se taie în fâșii, se așază pe frunze de salată.

Porumbul de porumb se pune într-o tigaie, se toarnă apă, se aduce la fiert și se fierbe timp de 15 minute. Porumbul pregătit să se răcească și să îndepărteze cu ușurință boabele cu un cuțit. Adăugați la antena. Stridiile sunt separate de cochilii, clătite și tăiate în mai multe bucăți.

Puneți stridiile într-un recipient separat. Se toarnă mărarul, se amestecă cu suc de lămâie și ulei de măsline. Așteptați 10 minute. Se pune stridiile pe o farfurie cu o salată tăiată, se adaugă porumbul, se adaugă piper și se toarnă otet de vită.

Reteta pentru fructele de mare din Belgia

Tigaia cu fructe de mare - o versiune neîntreruptă a preparatelor din legume. Combinația de ierburi picante, creveți, midii și stridii va câștiga oaspeții dvs. un parfum și nu va lăsa indiferent nici măcar cel mai pretențios gourmet. Acest fel de mâncare poate fi servit atât la cald, cât și la rece.

(Nu există evaluare)
Se încarcă.

Vin alb uscat

Sare, piper, cimbru

Ceapa se curata, se taie in semicercuri subtiri. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie pentru a prăji si ceapa timp de 5 minute. Se toaca marunt usturoiul, se toaca prazul, se adaugă la tigaie și se prăjește totul, amestecand, timp de 2 minute, apoi se toarnă în stocul de pește, se adaugă vinul și sezon cu șofran.

De îndată ce amestecul începe să fiarbă, îndepărtați-l de la căldură. Pătrunjelul se fierbe în apă sărată timp de 8 minute. Tăiați în cuburi mari. Morcov, roșii și telina tăiate în felii.
Ardei iute, scoateți semințele și tăiați în inele subțiri. Clătiți stridiile prin schimbarea apei de mai multe ori. Dezghețarea mușchiilor și a creveților.

Adăugați fructe de mare într-o tigaie și 5 minute pentru a păstra la căldură scăzută sub capac. Obloanele cochiliilor stridiilor ar trebui să se deschidă ușor. Tăiați legumele într-o tigaie, sezonați cu frunze de dafin și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați sare, adăugați condimente la gust. Terminalul a fost servit în porții, presărat cu pătrunjel mărunțit.

Reteta Sukkotasha cu stridii

Potrivit unor surse, este neobișnuit, gustoase și fel de mâncare aromate vine la noi din bucătăria maghiară. În sensul cel mai general, „succotash“ - un fel de mâncare destul de simplă, bazată pe porumb, fasole sau mazăre, dar în combinație cu stridii prăjite și mirodenii o astfel de capodoperă culinară va fi bucurat de orice cunoscator de mese fine.

Sukkotash cu stridii

Sare, piper, cimbru

Decongelați stridiile. Coaceți ceapa și tăiați fin. În tigaia încălzită se toarnă 2 linguri de ulei de măsline și se prăjește ceapa timp de 3 minute. Se toacă marunt usturoiul, se adaugă la tigaie și, amestecând, se menține la foc mic timp de încă 2 minute. Împărțiți cuburile de dovlecei. Roșii roșii tăiate în jumătate.

Se toarnă sâmburii de porumb dezghețați într-o tigaie, se pune fasolea din borcan, se amestecă și se adaugă dovlecelul și roșiile tocate. Păstrați focul timp de 10 minute. Pe o tigaie încălzită, cu un fund gros, adăugați ulei de măsline, puneți stridiile și prăjiți timp de 7 minute. Gradul de pregătire este determinat prin schimbarea culorii într-o culoare mai închisă.

Pătrunjelul se toacă fin, se toarnă într-un blender, se adaugă ulei de măsline, se stoarce sucul de lamaie și se adaugă 100 ml apă fiartă rece. Se amestecă amestecul până se freacă. Într-un vas cu margini înalte, puneți stridiile în centru, împrăștiați amestecul de legume de-a lungul laturilor, turnându-l cu sos de pătrunjel.

Supa de retete cu stridii

Supa de stridii este un fel de mâncare de bucătărie de elită, care va face onoarea oricărei gazde. În cele mai scumpe restaurante din lume, sunteți siguri că vi se oferă să încercați această variantă a acestei delicatețe, dar o puteți găti acasă, înarmat cu rețeta corectă.

Supă cu stridii

Se curata cartofii din coaja, se taie felii subtiri si se gateste in apa sarata timp de 10 minute. Se taie bine ceapa. O jumătate de unt se topește într-o tigaie, se adaugă uleiul vegetal și se prăjește ceapa timp de 5 minute.

Se spală usturoiul, se sfărâmă fin și se adaugă la tigaia. Deschideți stridiile prin turnarea sucului într-un recipient pregătit, extrageți cu grijă și clătiți bine în cantități mari de apă. Se topește uleiul rămas, se adaugă lichidul din stridii în tigaie, se toarnă, se amestecă și se menține la foc mic timp de 10 minute.

Amestecul rezultat este filtrat și măcinat cu o sită fină sau măcinat cu un malaxor. Sare și piper la gust. Tăiați felii de cartofi în plăci, puneți stridiile deasupra și adăugați supă, decorați felul cu patrunjelul tocat.

Citiți de asemenea

Astăzi, mielurile au trecut de la delicatețe la o listă de feluri de mâncare cunoscute fiecărui gourmet. Fructe de mare ...