Buna ziua tuturor! Astăzi vom pregăti un gem gros de cireșe cu un os. Sunt sigur că gustul dulce-acru al gemului de cireșe este familiar din copilărie. Știți că conține o mulțime de vitamine și oligoelemente necesare pentru funcționarea normală a corpului? Acum, știi ...)) Și dacă vrei ca fructele să fie întregi și cu o piatră înăuntru, atunci problema de azi e pentru tine!
Ei bine, atunci. Pentru a nu pierde timpul la extragerea pietrelor, vom face un gem de cireșe cu piatră. Și să mergem la afaceri ...
Fiți atenți! De-a lungul timpului, oasele secreta acid cianhidric, asa ca nu se recomanda depozitarea gemului mai mult de 1 an.
Dar acest lucru nu este un minus, deoarece deserturile de cireșe sunt întârziate foarte rar pentru o lungă perioadă de timp, pentru că vor atrage atenția tuturor membrilor familiei și a oaspeților.
Există un număr mare de rețete. Articolul examinează metodele cele mai simple și cele mai comune de pregătire.
Gem de cireșe cu piatră. O rețetă pentru un delicios gem de cireșe cu fructe întregi
Fiecare amantă are propriile sale secrete de gem de gătit pentru iarnă. Deci, opțiunile sunt minunate. Mai întâi de toate, să luăm în considerare cea mai simplă rețetă. Aici cel mai important lucru este de a determina cantitatea de zahăr, decât acidul de fructe de padure, cu atât mai mult va fi necesar. Raportul mediu ar trebui să fie 1: 1.
- 1 kg de cireșe proaspete.
- 1,2 kg de zahăr granulat.
Mai intai trebuie sa rezolvati boabele, sa scoateti gunoiul si sa clatiti bine sub apa rece. Cherry ar trebui să se usuce, apoi pune-l în feluri de mâncare emailate. Pentru a face mai repede sucul, îl puteți străpunge cu un știft normal.
Începutul cu zahăr. Acoperiți vasele cu un capac și puneți-le într-un loc întunecat timp de 10-12 ore. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru ca boabele să pornească sucul. Dacă nu se întâmplă acest lucru, vasul trebuie așezat pe sobă și pornit încet, amestecând periodic conținutul, astfel încât zahărul să nu se ardă. După câteva minute, zahărul trebuie să se dizolve complet, iar cireșul va separa sucul.
Se recomandă amestecarea cu o lingură de lemn. Gatiti gemul la foc mic. Dacă există spumă, atunci trebuie eliminată. Întregul proces durează aproximativ 15-20 de minute.
Scoateți recipientul smalț din plită și lăsați-l să stea puțin timp pentru a permite deserturilor să se răcească. Pre-sterilizați borcanele și spălați-le cu sifon. Diluați blocajul peste borcanele de sticlă și răsuciți capacul. Dacă utilizați huse din plastic, atunci trebuie să păstrați cireșele în frigider, altfel va deveni acru.
Astfel, veți avea ocazia să vă bucurați de desertul de cireș în timpul iernii. Acest lucru este deosebit de important, deoarece în sezonul rece organismul are nevoie de vitamine pentru a menține imunitatea.
Încingeți cireșele de cinci minute cu o piatră
Puteți găti rețeta preferată în doar 5 minute. Dar acest lucru nu afectează calitatea produsului finit și gustul acestuia. Cu toate acestea, acest moment este condiționată, de fapt, este încă necesar să se colecteze fructe de padure, pentru a sorta și pregăti pentru gătit. Întregul proces nu va dura mai mult de 10-15 minute.
- 1 kg de cireșe coapte.
- 400 gr zahăr granulat.
- 200 ml de apă.
- Berry îndepărtează cu atenție. Această etapă este foarte importantă, prin urmare este necesar să selectați numai cireșe proaspete și coapte fără defecte. Apoi clătiți cu apă curentă, uscați și puneți în recipiente emailate.
- Următorul pas este să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, cu o cantitate mică de apă pentru a turna zahărul. Aduceți lichidul la fierbere. Nu uitați să amestecați, altfel, zahărul poate arde. Timpul de gătire al siropului este de 15-20 de minute.
- Se toarnă lichidul dulce într-o cratiță cu o cireșă și se pune pe o sobă. După fierbere, gătiți aproximativ 5 minute. În cele mai multe cazuri, acest proces nu durează mai mult de 3 minute.
- Gemul fierbinte se descompune în borcane de sticlă sterilizate. Apoi rotiți-le cu capace.
Datorită tratamentului termic minim, toate substanțele utile rămân în boabe. În plus, gustul seamănă cu o cireșă proaspătă.
Cum să gătești gem de cireșe cu gelatină?
Dacă utilizați gelatină pentru gatit, atunci se dovedește mai densă. În plus, trebuie să gătiți mai puțin, deci mai multe fructe de pădure păstrează mai multe vitamine. În această rețetă, aveți nevoie de puțin mai puțin zahăr.
- 1 kg de cireșe.
- 800 de grame de zahăr. Dar aici totul depinde de preferințe. Puteți adăuga zahăr mai mult sau mai puțin granulat.
- 15 g gelatină.
Pentru gem trebuie să alegeți numai fructe de pădure întregi. Prin urmare, o cireșe cu defecte ar trebui să fie sortate. Apoi, clătiți-l sub apă rece, nu lăsați-l să se usuce puțin. Într-un recipient separat, amestecați gelatina cu zahăr, umpleți-o cu un amestec de cireșe și puneți-o într-un loc cald timp de 10-12 ore.
Puneți vasul smalț pe plită și gătiți fructele de foc pe o temperatură medie. Zaharul trebuie să se dizolve complet. În timpul preparării, cireșea trebuie agitată în mod regulat cu o spatulă din lemn. Când gemul se fierbe, trebuie să scoateți spuma astfel încât să devină transparentă. După aceasta, gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Jam-ul trebuie să se răcească puțin înainte de a fi pus pe cutii, care trebuie să fie sterilizate.
O cireșă preparată pentru această rețetă trebuie depozitată într-o pivniță răcoroasă sau în frigider. În caz contrar, poate deveni acru.
Delicioase gem de cireș gros cu os pentru iarnă
Cherry jam pot fi preparate în moduri diferite, în același timp, acesta va fi diferit în consistență și gust. Dacă preferați un desert cireșe gros, va trebui să stoc la timp și răbdare, deoarece acest proces este mult mai consumatoare de timp, comparativ cu exemplele de realizare de mai sus.
- 1 kg de cireșe coapte.
- 1 kg de zahăr granulat.
- 100 ml de apă.
- Alegeți boabe întregi și coapte. Apoi trebuie să fie clătite bine.
- Pentru a face un sirop, trebuie să toarci zahărul (800 grame) într-o oală cu apă. Puneți zona de gătit și gătiți timp de aproximativ 2 minute.
- Se toarnă soluția dulce, se prepară cireșele și se lasă într-un loc întunecat timp de 10-12 ore.
- În acest timp, boabele ar trebui să dea suc. Apoi adăugați 200 g de zahăr granulat și gătiți la foc mediu. Când gemul se fierbe, trebuie să reduceți căldura și să gătiți timp de aproximativ 5 minute.
- Îndepărtați recipientul emailat cu fructele de pe farfurie și puneți-l într-un loc întunecat timp de 10-12 ore.
- În etapa următoare, gemul trebuie gătit timp de aproximativ 5 minute și apoi lăsat din nou timp de 10 ore într-un loc răcoros.
- După aceea, desertul dulce trebuie să fie pus înapoi pe sobă și gătit timp de aproximativ 10 minute.
În timpul preparării, nu uitați să îndepărtați spuma, altfel blocajul poate deveni acid după câteva zile. Datorită acestei rețete se dovedește că este groasă și gustoasă.
Offline 5 ore
Articole similare
-
Cherry Jam pentru iarna - o reteta simpla cu fotografii si clipuri video
-
Căpșuni în suc propriu pentru iarnă - o rețetă pentru berii (gem) de fructe de padure cu zahăr
Trimiteți-le prietenilor: