Dovlecei cu orez pentru iarnă, magic

Recolta foarte gustoasă pentru iarnă - dovlecel cu orez. Reamintește de "Micul dejun turistic", amintiți-vă o salată populară de ardei bulgari, ceapă și morcovi cu orez fiert, pe care gospodinele le plăcea foarte mult să le gătească în vremurile URSS? Doar aici rolul principal este jucat de dovlecei. Pentru a gusta se dovedește ceva între un risot și un plov de legume. Inimos, gustos și ieftin!

Dacă pregătiți o salată de dovlecei cu orez pentru iarnă, atunci va exista întotdeauna o garnitură gata preparată pentru carne și o gustare la îndemână, în cazul în care oaspeții se află deja pe prag. Un vas complet, care poate fi servit atât în ​​formă rece cât și fierbinte - a deschis borcanul, încălzit și este gata!

Durată totală de gătit: 70 de minute
Timp de gătire: 60 de minute
Randament: 2 litri

Ingredientele

• dovlecei tineri - 500 g
• morcovi - 300 g
• ceapa - 300 g
• Ardeiul dulce bulgar - 250 g
• suc de roșii - 500 ml (sau roșii proaspete - 500 g)
• cereale de orez - 0,5 linguri.
• 9% oțet - 50 ml
• zahăr - 2 linguri. l. sub cuțit
• sare - 1 lingura. l. fără un deal
• ulei vegetal rafinat - 150 ml

Notă. Greutatea produselor este indicată în forma purificată. Volumul unui geam = 250 ml.

Cum să gătești dovlecei cu orez pentru iarnă

Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți toate legumele de pe listă. Zucchini Am spălat cu grijă cu un burete în apă curentă și am tăiat "cozile". Se curata morcovii, ceapa si ardeii.

Apoi, fierbeți orezul până când se fierbe jumătate. Pentru a face acest lucru, spălați cu atenție crupul în mai multe ape pentru a spăla excesul de amidon. A pus-o într-o fierbător și a umplut-o cu un pahar de apă rece. Nu este necesar să sare. A adus-o la fierbere, a redus focul la minim, a închis bine capacul și a gătit timp de 10 minute. Opri focul, lăsă orezul sub capac. Ca rezultat, orezul ar trebui să fie aburit, dar să rămână umed înăuntru. Nu vă faceți griji, atunci când stingeți legumele în sos, orezul va ajunge la disponibilitate completă și va fi moale.

Într-o cratiță mare cu o marinadă pregătită la fundul gros (volumul tăvii este de 3 litri). Are combinație: 50 ml de vine de masă 9%, 150 ml de ulei vegetal rafinat, 2 lingurițe. l. zahăr și 1 lingură de zahăr. l. sare. A fiert timp de 5 minute.

A adormit într-o marinadă fiartă de morcovi, tăiată în cubulețe de dimensiuni de aproximativ 0,5 cm, fierte timp de 10 minute. Arderea aici și pe ar trebui să fie activă, focul deasupra mijlocului, fără capac.

A adăugat ceapa, în cuburi. Am gătit timp de 10 minute.

Ardei iute de ardei bulgari cu un cub mediu. Am trimis-o la o tigaie altor legume. Am fiert timp de 10 minute.

Roșiile se spală, se toarnă în apă clocotită și se toarnă cu apă rece, pentru a ușura coaja. Tăiați partea verde de la tulpină și tăiați pulpa într-un blender (puteți folosi o mașină de tocat carne sau o răzătoare). Din 0,5 kg de roșii proaspete am obținut 500 ml de suc cu pulpă. A turnat piureul de roșii într-o cratiță și fierbe timp de 10 minute. Puteți folosi sucul achiziționat din ambalaj, dar apoi asigurați-vă că acesta este de bună calitate și fără adăugarea de sare.

Zucchini taiati putin mai mult decat alte legume. Am adaugat dovlecei si orez fiert. S-a amestecat, a acoperit capacul! Și a redus focul la minim. A fierbată timp de încă 25-30 de minute.

În consecință, orezul și dovlecelul ar trebui să meargă la pregătire, dar să nu fie digerate, pentru a fi puțin răsucite, al dente, ele vor mai rămâne sub "haină". În procesul de stingere, nu uitați să-l amestecați. Și asigurați-vă că pentru a lua o mostră, poate aveți nevoie pentru a adăuga sare la gust.

Zucchini fierti cu orez raspandit pe borcane sterilizate si sigilate cu capace curate.

Am întors conservarea cu capul în jos, l-am înfășurat bine și l-am lăsat într-o astfel de formă până când sa răcit complet. După 8-10 ore, puteți transfera dovlecei cu orez pentru iarnă într-o pivniță sau într-un alt loc răcoros unde vor fi depozitați timp de 1 an. Preparate gustoase de iarnă pentru tine!

Articole similare

• Salata din dovlecei cu maioneză pentru iarnă - fotoreceptor foarte gustos

• Lecho de dovlecei, roșii și piper - recolta pentru iarnă - rețete culinare ale unei soții iubitoare

• Recoltarea de dovlecei în maioneză pentru iarnă - dovlecei pentru iarnă de la 1001 alimente

Trimiteți-le prietenilor: