Cele mai bune vitrine pentru comercializarea și vânzarea de carne refrigerată. Ce vitrine pentru carne sunt în vânzare astăzi? Cât costă spectacolul pentru realizarea produselor semifabricate din carne refrigerată?
Consumatorii moderni în majoritatea preferă să cumpere carne răcită într-un format de magazin la casă. După cum arată cercetările noastre, mulți cumpărători refuză să viziteze la domiciliu, în cazul în care sortimentul nu are carne și păsări de curte răcite. Un factor important în succesul livrării la domiciliu îl reprezintă un echipament comercial specific - vitrine de refrigerare pentru carne și păsări de curte cu o suprafață mare de afișare.
Cerințe pentru un dulap frigorific pentru vânzarea de carne.
Desigur, depozitarea și vânzarea produselor semifabricate din carne refrigerată și a cărnii refrigerate implică o serie de caracteristici importante. În primul rând, este necesară o vitrină frigorifică, care asigură o eficiență maximă pentru acest grup de produse. Există o variantă calcule de carne refrigerată în Comode refrigerate, cu toate acestea, astfel încât poate doar magazine mari cu autoservire, și doar ca calcule de bază dublaj în fereastra.
Ce fel de afișare va fi necesar pentru stabilirea și comercializarea cărnii răcite?
- intervalul de temperatură - 2 0 * C (carne congelată trebuie să fie depozitate la temperatura de -1.5 0 * C, suprarăcit (ușor frostbitten) -2.5 -1.5 * C ...)
- Temperatura de stabilitate (temperatura fluctuație a aerului în fereastra duce la o deteriorare a cărnii proaspete, creșterea pierderilor și reduceri semnificative ale duratei de păstrare a cărnii din cauza condensului umezelii pe suprafața sa).
- circulația redusă a aerului în carcasă. În cazurile de afișare statică, intensitatea scăzută a circulației aerului va conduce în mod inevitabil la carnea mucegaiului și mucegaiului.
În cazul în care inventarul este produs și depozitat, este rezonabil să se achiziționeze un așa-numit caz de expunere păstrat cu un regim de temperatură de -6 .. + 6 * С.
În general, pentru un stoc de mărfuri este în valoare de a cumpăra un frigider pe linia din spate sau în camera din spate, și vitrine frigorifice pentru carne pentru a lua cu o adâncime redusă de mai mult de 1 m calcule - este foarte estetic plăcut și îmbunătățește vizibilitatea mărfurilor. Deci vă creșteți vânzările.
În versiunea afișelor încorporate sunt afișate: statice și ventilate.
- Versiunea ventilată a dulapurilor de afișare frigorifică este mai uniformă și mai stabilă în regimul de temperatură din volumul frigiderului, dar intensificarea și contracția mărfurilor sunt mai active.
- Frigiderul static mai rău menține stabilitatea distribuției unui singur regim de temperatură în volumul de refrigerare, dar nu se produce contracția și contracția. Pentru carne se recomandă o vitrină de refrigerare statică. care păstrează mai bine calitățile comerciale ale cărnii răcoroase și ale produselor semifabricate din carne.
De exemplu, puteți achiziționa următoarele modele de vitrine pentru produse de masă și semifabricate din carne (prețul acestor vitrine pentru carne este de aproximativ 35 000 de ruble):
- Vitrine pentru carne Dvina VSN. Vitrina pentru carne Gamma CH - fabrică de opțiuni acceptabile Gulf Stream.
- Vitrine pentru carne
- Păstrarea variației vitrinei Oberon, potrivită pentru vânzarea de carne. Vitrine frigorifice universale Ariad. Ophelia, de exemplu.
Dacă intenționați să efectuați o răcire exterioară, care este preferată pentru a vă expune carnea și produsele semifinite?
Pentru a calcula sortimentul, rețineți că pentru 1 mp. de obicei plasate 14-18 elemente. Amintiți-vă de asemenea că carnea din cutia de vitrine frigorifică este prezentată în gastronorm. Gastroemkosti pot fi fabricate din plastic sau oțel inoxidabil. Ultima opțiune este mai puțin frumoasă, dar mai fiabilă și mai des utilizată. Pentru gastronormi, trebuie să fie achiziționați titularii de prețuri speciale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: