În ultimele zile calde de toamnă doriți să vă relaxați în natură cu prietenii sau familia, încălzindu-vă cu fumătorii în favoarea delicatesei de carne. Prin urmare, înainte de sfârșitul săptămânii, trebuie să aveți grijă de toate: să cumpărați toate proviziile, să alegeți un loc pentru un picnic, să pregătiți mașina pentru călătorie. Și, bineînțeles, aflați ce fel de carne face kebabul shish, astfel încât să se dovedească a fi cu adevărat gustos. Acest articol descrie posibilele opțiuni pentru produsele utilizate. Pro și contra din fiecare specie sunt descrise în detaliu. Acest lucru vă va permite să determinați cu exactitate înainte de a cumpăra toate cele necesare pentru pregătirea picnicului principal - un kebab shish. Apoi impresiile vor dura toată iarna lungă.
- Indiferent de soi, carnea ar trebui să fie tânără. În caz contrar, vasul se va dovedi a fi greu și nu va fi prăjit. Cu cât este mai întunecată carnea - cu atât este mai mare pasărea.
- Proaspătul este o necesitate. Atunci când se utilizează bucățile învechite de origine dubioasă, este posibil să se obțină mirosuri străine. Încercați să cumpărați făcând clic cu degetul pe pulpă. Carnea bună va întoarce imediat forma, netezind gaura.
- Nu luați bucăți înghețate pentru kebab shish - acestea se vor dovedi a fi uscate și fără gust.
- Carnea trebuie să fie liberă de vene și cu suficientă impregnare a țesutului adipos pentru a obține o felie de mâncare suculentă.
Ce carne este mai bine să luați pe kebab shish: carne de porc
Această alegere va fi cu siguranță perfectă! Carnea de porc are, în plus față de gustul excelent, o altă caracteristică uimitoare: nu trebuie să vă faceți griji cu privire la decaparea. Doar două sau trei ore vor fi suficiente pentru a înmuia piesele înainte de condimentele aromatice și sosul fierbinte. Cel mai bun kebab shish este obținut din pasta, localizată pe părțile corpului mai aproape de gâtul porcului.
Ce carne este mai bine să luați pe kebabs: carne de vită
Pentru a preveni rigiditate, așezați piesele în marinată pentru un timp mai îndelungat, de exemplu, peste noapte. Sosul cel mai de succes pentru înmuiere este apa minerală. Carne de vită nu este la fel de gras și suculente, cum ar fi carne de porc, astfel încât bucătari sunt câteva trucuri în prepararea unui shish kebab din ea - felii de bacon carne bacon sau paneer pentru a păstra suculența în ouă și pesmet. Farfuria mai delicată este derivat din muschiulet si cotlet a carcasei.
Care carne este mai bine să ia pe kebabs: miel
În ciuda rigidității, adevărații gurmanzi preferă un fel de mâncare prajită "cu fum", preparată special din acest produs. În toate cărțile culinare din Caucaz, kebabul shish din micul lor miel este un fel de mâncare clasică cu gust și aromă excelentă. Pentru el, de obicei, utilizate coaste, un picior sau lama umerilor. Dar cel mai important lucru este să aveți timp să vă bucurați de bucăți suculente fierbinți. La urma urmei, orice carne de oaie are capacitatea de a congela rapid.
Care carne este mai bine să luați pe kebab shish: o pasăre
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: