Adidasi acasa reteta

Fiul meu adoră pur și simplu barul de ciocolată Snickers, dar nu întotdeauna dulciurile achiziționate sunt utile, așa că am găsit o rețetă de acasă pe internet. Am imbunatatit-o putin si stiu exact ce ingrediente le-am pus acolo. Acum copiii mei sunt gustați numai cu dulciuri utile de casă. Încercați aceste dulciuri de casă: veți vedea că le place dulcele dumneavoastră dulce.







Adidasi acasa reteta

ingrediente:

  • arahide - 200 de grame;
  • zahăr granulat - 300 de grame (pentru caramelul de lapte) +50 grame (pentru nougat);
  • produse de patiserie glucoză - 200 grame (pentru caramel lapte) +100 grame (pentru nougat)
  • cremă de 20% - 400 mililitri;
  • unt - 15 grame;
  • sare - 5-7 grame;
  • miere - 50 grame;
  • apă - 100 mililitri;
  • ou alb - 2 bucăți;
  • pasta de arahide - 15 grame;
  • lapte de ciocolată - 300 de grame.

Acasă. Rețetă pas cu pas

Într-o ciocolată de ciocolată, gătită acasă, conține o mulțime de nuci: și anume, arahidele. Prin urmare, este satisfăcătoare și utilă.

  1. În primul rând, arahidele trebuie să fie uscate și prăjite ușor în cuptor: la o temperatură de 180 de grade timp de 7-10 minute.
  2. Apoi, trebuie să coajați arahidele (arahidele) și să le tăiați cu un cuțit. Pentru snickers interne, arahidele nu ar trebui să fie măcinate în făină.

Următoarea etapă de preparare va fi caramelul moale din lapte.

  1. Trebuie să turnăm zahărul în tigaie și să turnăm cremă pe el. Pentru această rețetă, puteți să luați cremă de 20% grăsime.
  2. Se aduce amestecul de cremă la fiert și se adaugă glucoza de cofetărie.
  3. Continuați să fierbeți amestecul la 110 grade, apoi opriți focul. Caramelul trebuie să devină gros și vâscos.
  4. Adăugați untul de caramel fierbinte și puțină sare: este cea care dă caramelului un gust interesant, ușor de piquant.
  5. Se adaugă ingredientele de caramel din umplutură, jumătate din arahide, se amestecă bine și se lasă să se răcească complet.






  1. Pentru a face acest lucru, se toarnă mierea și glucoza în oală, se adaugă zahărul și se diluează cu apă.
  2. Vom primi un amestec vâscos, care trebuie să fie agitat tot timpul, altfel se va arde rapid. Apoi, aduceți nougula la fierbere, fierbeți timp de aproximativ cinci minute și scoateți-l din farfurie.
  3. Cu ajutorul unui mixer, începem să biciăm două alburi de ou într-o spumă. Adăugăm o mică sare la proteine: acest lucru va da un gust nougatului și va ajuta proteinele să se transforme rapid în spumă.

Consiliul. Pentru ca proteinele să se înmoaie într-o spumă stabilă, ele trebuie răcite în prealabil.

  1. Treptat, fără a opri biciuirea proteinelor, le adăugăm sirop, pe care l-am pregătit ca preparat pentru nougat: trebuie să fie fierbinte. Este necesar să bici până se formează o masă albă foarte groasă.
  2. Reduceți puțin viteza mixerului și introduceți untul de arahide și piulițele rămase.
  3. Între cele două foi de hârtie de pergament se așează caramelul de lapte și, folosind un știft de rulare, se rostogolește un strat de caramel de 1-1,5 cm grosime.
  4. Îndepărtăm pergamentul de deasupra și împrăștiim nuga peste caramel, lăsați-o să se usuce timp de două zile într-un loc răcoros și uscat.
  5. După două zile, nuga se va usca puțin, apoi se va pune în congelator timp de 20 de minute.
  6. După aceea, cu un cuțit foarte ascuțit, se taie preformele pentru dulciuri de casă în bucăți de 2 cm 8 cm.
  7. Acum rămâne doar să acoperiți tăblițele cu ciocolată: pentru a face un snickers acasă, luăm ciocolată de lapte.
  8. Prelucrarea în bucăți, topirea ciocolatei într-o baie de apă: pentru aceasta, amestecând treptat, încălziți ciocolata la 40-43 grade.
  9. În ciocolată încălzită, punem bucăți de ciocolată solidă și amestecăm până când se topește. Acest lucru ar trebui facut astfel incat ciocolata, care va acoperi snickerii de acasa, nu se va topi imediat in maini. Acest proces se numește temperare. Ajută la cristalele de unt de cacao care alcătuiesc ciocolata, pentru a obține o matriță de oțel. După un astfel de proces, produsele acoperite cu ciocolată devin mai rezistente la temperaturi și dobândesc un frumos luciu lucios.
  10. Apoi, înmuiam cuietele de la nougat și caramel în ciocolată. Oferim ocazia de a scurge excesul de ciocolată, apoi de a împrăștia dulciurile gata preparate pentru hârtie de pergament.
  11. În rețeta originală, se utilizează arahide, dar am experimentat de mai multe ori câteva alune, alune și migdale. Sa dovedit, de asemenea, foarte gustos.

Dulciuri făcute în casă - foarte gustoase și frumoase: ele vor fi un bun tratament pentru orice vacanță pentru copii. Copiii le mătuiesc imediat, așa că nu vă faceți griji: nu vor dura mult timp.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: