Feliile / cercurile de fructe sunt gătite împreună cu pielea. Datorită acestei metode de preparare, siropul se îngroațează și se transformă într-un jeleu transparent de fructe la scurt timp după gătire. Coaja de portocală conține o cantitate suficientă de pectină, care este un agent de îngroșare natural.
Semi-transparente cercuri de portocaliu roșu în sirop șurub cu picant amărăciune. Acest desert este perfect combinat cu produse de patiserie, clătite și biscuiți, porridge și înghețată. Dar felii de portocale în sirop, preparate în conformitate cu această rețetă cu fotografii cel mai adesea cad pe masă ca o adiție picantă și dulce la feluri de mâncare și carne de pui. Combinație foarte gustoasă!
Gemurile de desert gata preparate pot fi depozitate într-un vas închis timp de 1-3 luni pe raftul frigiderului. Banca deschisa cu o delicatesa este de dorit sa consumati in termen de o saptamana.
Mod de preparare: pe aragaz sau în multivark.
Timp de pregătire și gătire: 15 + 60 de minute.
ingrediente:
- Siciliană portocaliu roșu - 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
- proaspete ierburi - busuioc, menta, balsam de lamaie
- lamaie - ½ fructe
- suc de la o jumătate de portocaliu
- cuișoare uscate - 5-10 buc.
Sprigs și frunze de ierburi proaspete sunt puse într-un borcan și acoperite cu 1-2 linguri de zahăr.
Portocalele roșii se spală foarte atent cu o perie și se clătesc cu apă clocotită. Tăiați în cercuri de 5 mm grosime.
Preparate portocale roșii cu suc de la o jumătate de portocaliu galben.
În cratiță, se toarnă întregul zahăr granulat și 0,5 litri de apă rece. Puneți pe aragaz. Aduceți siropul la fiert, amestecând constant. În siropul de fierbere, deplasați cercurile portocalii cu sucul. Scoateți ușor toate portocalele cu o lingură. Top pune 1-2 cani de lamaie.
Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Adăugați un cuișoare uscat. Este de dorit să nu amestecați gemul, uneori este suficient să agitați ușor cratița. Scoateți spuma. În acest timp, portocalele de gătit schimbă culoarea: carnea și coaja se vor lumina, iar siropul va deveni roșu.
Iarbă cu zahăr pus într-un șervețel sau tifon, răsuciți și puneți-o într-o oală pe lobulele superioare. Apăsați în jos cu o lingură, astfel încât ierburile picante sunt înmuiate cu sirop fierbinte.
Continuați să gătiți la foc mic timp de încă 30 de minute. Se strânge tocul cu ierburi și se scoate din tigaie. Îndepărtați delicatețea de pe plăcuță, dar lăsați-o timp de 10 minute în cratiță. Transferați portocalele în sirop la cutiile preparate cu capace bine fixate sau răsucite.
Important: Nu lasati siropul lichid sa te descurajeze, se va ingrosa in urmatoarea ora.
În fiecare borcan de gem preparat, puteți adăuga câteva ceara de menta proaspata sau balsam de lamaie.
Apoi închideți bine capacele. După răcire, cutiile de portocale din sirop trebuie depozitate într-un loc răcoros.
După 6-12 ore, portocalele siciliane în sirop pot fi servite pe masă pentru prepararea de ceai sau de carne. Felii de portocale în sirop gros arata astfel:
Articole similare
-
Blocarea de la rețetă petale roz cu fotografie, gătit pas cu pas
-
Salate, mâncăruri de fenicul, rețete cu imagini pe 22 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: