Trebuie amintit că principalul inamic al vitaminelor din verdeață este lumina și căldura. Sub influența luminii solare în verde, vitamina C se pierde rapid - pentru asta este suficient timp de câteva ore.
De aceea, depozitați legumele verzi numai în frigider, cel mai bine - într-o pungă sau container închis. Există mai multe moduri de a stoca verdeață, alege orice.
-Pentru a avea întotdeauna verdeață proaspătă pe masă, utilizați următoarele sfaturi:
Deci, verdele poate fi depozitat în frigider timp de cel puțin o săptămână într-unul din următoarele moduri:
Sfat 1. Cea mai ușoară cale
Spălați cu apă verde. Se recomandă să nu se spele sub curentul de apă, ci să se colecteze într-o cratiță de apă și să înmoaie verdele în apă. Și apoi clătiți complet sub robinet.
Apoi răspândiți spălatul și scuturați de pe verdele de apă pe prosoape de bucătărie din hârtie. Trebuie să usuce verdele cât mai bine posibil. Ștergeți picăturile mari de apă și împrăștiați verdele pe masă, lăsați-o să se usuce timp de aproximativ cincisprezece minute.
Apoi, ambalați într-un recipient spațios, cu un capac bine fixat (vidul se va potrivi și mai bine).
Dacă nu există niciun container, luați un borcan curat de lichid uscat, puneți verdele în el și închideți borcanul cu un capac din plastic curat. Asta e tot.
Păstrați în frigider. În această formă, verdele costă liniștit o lună și nu se deteriorează sau chiar devine galben.
Sfat 2. Pentru a în termen de câteva zile pentru a menține legumele verzi cu frunze si sunt proaspete, acestea ar trebui să meargă cu atenție (aruncați rasfatata), se spală, da apă să se scurgă și se pune într-o pungă de plastic. Apoi, larg deschise pentru a înscrie cantitatea maximă de aer în ea, și cravată strâns. Păstrați în frigider pe raftul de jos.
Sfat 3. Verdele poate fi păstrat timp de 2-3 săptămâni, dacă este bine spălat înainte de depozitare, scurgeți apa, umeziți-l cu un prosop, împachetați-l în hârtie (nu este ceruită). Pentru această metodă, hârtia kraft sau un prosop de hârtie gros este potrivit, principalul lucru este că hârtia nu se îndepărtează de umiditate. Pur ierburile pure într-un prosop complet. Pulverizați pe hârtie cu apă dintr-un spray de flori sau umeziți sub un robinet. Puneți ambalajul într-o pungă de plastic și puneți-l în frigider.
Nu utilizați ziarul - cerneala de imprimare este dăunătoare corpului.
Sfat 4. Pentru depozitarea pe termen lung a verdeurilor, ar trebui să fie sortate, dar nu spălate. Apoi puneți într-o pungă de plastic cu 1-2 necurățate și tăiați în patru bucăți de ceapă bulb și cravată. Păstrați-vă într-un loc răcoros. La fiecare 4-5 zile se scoate totul, pachetul se șterge și se pune din nou verde în el, înlocuind ceapa cu cele proaspete.
Sfat 5. Dacă nu există timp, puteți împacheta pur și simplu verdele proaspete imediat după cumpărarea unui prosop de vafe și puneți-l în frigider.
Sfat 6. ceapa verde, țelină, salată, spanac, pătrunjel, mărar poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care acestea sunt uscate. Înainte de a umple acest verde nu trebuie să fie spălat - este suficient să-l sortați, să-l uscați pe hârtie și să-l puneți într-o pungă de plastic, făcând o furculiță cu câteva găuri pentru ventilație. Țelina verde într-o pungă de plastic poate rămâne proaspătă pentru o privire de 5-6 săptămâni, salată de varză tăiată cu un cioc, 1-1,5 luni, spanac aproape toată iarna.
Sfat 7. pătrunjel și mărar pot fi stocate ca flori, pus într-un pahar de apă: rădăcinile tăiate ierburi proaspete, a fazei scurte de culoare verde tulpini într-un borcan sau un pahar de apă, se acoperă cu o pungă de frunze verzi de polietilenă (sau înveliți frunzele cu un tifon umed sau alte curate pânză), schimba apa o dată la două zile
Sfat 8. frunzele de salată vor rămâne proaspete și crocante toată săptămâna, dacă sunt așezate pe o farfurie, așeză un prosop de hârtie pe partea de sus și acoperă cu un film.
Sfat 9. Ceapa verde poate fi depozitat în stare proaspătă timp de două până la trei săptămâni, dacă este să rezolve, pentru a umezi rădăcinile cu apă rece și se lasă pene uscate. Apoi, o cârpă umedă pentru a împacheta rădăcinile rădăcinii și deasupra zdrențe rădăcini cu folie de hârtie ceapa care se leaga la șirul de jos de pene, pus într-o pungă de plastic și a pus în frigider.
- înghețarea verde ca metodă de stocare
Pentru depozitarea mai lungă a verdeurilor, ar trebui să fie înghețată.
Pentru a face acest lucru, ierburile proaspete trebuie să fie spălate, așteptați până când se usucă de umiditate, se taie tulpinile din ea și se aruncă părțile putrezite. Apoi, frunzele de verde în saci sau în recipiente etanșe trebuie plasate în compartimentul congelator al frigiderului.
Pentru a spăla corect verdeață într-o cantitate mare de apă, se recomandă să nu se scurgă excesul de apă după verdeață de spălat, și ieși din ea verde, astfel încât nisipul rămâne pe fundul vasului, dar nu pe verdeață.
🔻 Clasic. Tăiați verdele, puneți-le într-o pungă de plastic și puneți-le în congelator
Se recomandă tăierea pătrunjelului, salvie și cimbru și este mai bine să se înghețe în recipiente de plastic bine închise
🔻 Marar, se recomandă să înghețați mentă în porții mici, înfășurate în folie: divorțați verdele de mărar și menta verde în porții. Fiecare parte este învelită în folie de alimente și plasată într-un congelator.
Pre fiecare tip de semn poate fi marcator verde pe folie (de exemplu, menta - m, mărar - y) pentru o căutare mai rapidă și mai convenabil în congelator. Această metodă este destul de eficientă pentru a stoca verdeața pe tot parcursul anului și puteți îngheța o mulțime de verdeață.
-Frunzele de busuioc și rozmarin sunt recomandate a fi presate cu sare de sus și, de asemenea, înghețate în recipiente de plastic bine închise, înainte de utilizare, pentru a elimina sarea.
Țineți ceapa verde tăiată într-un congelator în sticle de plastic. Asigurați-vă că ceapa este absolut uscată înainte să o umpleți în sticlă.
-Și încă, în opinia mea, un mod interesant de congelare ierburi proaspete: Amestecul de ierburi (nimic: .. busuioc, coriandru, marar, patrunjel, etc) Se spală, se usuca cu un prosop si pune-l pe un strat de folie de plastic sub forma unui cârnat gros. "Sausage" foarte înfășurat și pentru legătura de fidelitate de-a lungul întregii lungimi a firului (puteți folosi o bandă de cauciuc).
-Nu folosiți sare! Puneți în congelator. În congelator, am o rezervă de verdeață rezervată pentru mine. Nu semnez, poți semna folosind banda de vopsea. Dacă este necesar, îndepărtați, îndoiți polietilena și stoarceți cu un cuțit cât de mult aveți nevoie direct într-un castron de supă. Sau scoateți filmul și tăiați - verdele tăiați foarte bine și nu pierdeți aroma!
-Există și un alt mod original - înghețarea verzelor proaspete în cuburi de gheață. Pentru a face acest lucru, frunze verzi proaspete de fin tăiate și puse în forme de gheață atașat la cooler, pentru a umple mucegaiuri cu ierburi cu apă și se pune în congelator. Cuburile pregătite trebuie depozitate într-o pungă sau cutie în congelator. Foarte convenabil zaruri arunca într-o oală de supă (sau altele. Dish), atunci când supa deja sudate.
Ca o opțiune - verdele poate fi înghețat în felul următor: Umpleți felii de gheață cu gheață, turnați cu unt de măsline sau unt topit - și în congelator. Apoi puteți adăuga la salate sau cartofi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: