Bucățile mari de carne atunci când sunt coapte nu trebuie să-și piardă umiditatea, se încălzesc lent la o temperatură care nu depășește 180-200 grade, și să fie ușor zhivnovatenkimi. Sunt o astfel de carne, de obicei marinată cu 12 ore înainte de începerea procesului. Apoi, rupe felii de carne de slănină, sau în cazurile în care oaspeții nu mănâncă carne de porc - bucăți de grasime de interior de oaie. În partea inferioară a bureților se adaugă o mare sare de mare - se dizolvă mai lent, se săpune treptat carnea, usturoiul, morcovii și mirodeniile, inclusiv - rădăcina de ghimbir proaspăt rasă. Toată această splendoare este șifonată cu muștar și umplută în manșon pentru coacere. Rămâne doar să așteptăm cu răbdare finalizarea procesului, în funcție de mărimea piesei. Decorul poate fi servit cu orez, cartofi sau spaghete, udând conținutul rămas pe partea inferioară a manșetei. Bon apetit!
Bucăți mari de carne trebuie să fie coapte în folie. Fiecare piesă separat. Eu, de exemplu, gatesc clătite în acest fel. O astfel de bucată mare de carne de porc în medie 1 kg. Am pre-tăiat, am pus în bucăți de usturoi. Am pete cu condimente, condimente și sare. Am învelit folie, astfel încât atunci când coace lichidul nu curge, în mai multe straturi. Înainte de coacere este mai bine să puneți în frigider și lăsați-o să bea, înmuiați. Mai bine noaptea, dar dacă timpul nu permite, atunci cel puțin o oră. Mă coacem la o temperatură de 180, oră 1,5 - 2. Totul depinde de greutate. Cu cat greutatea este mai mare si cu atat piesa este mai groasa, cu atat mai mult. Se pare foarte gustos și suculent. Puteți mânca într-o formă fierbinte, cu o farfurie, puteți răci și tăiați în sandwich-uri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: