Carnea în franceză este un clasic al bucătăriei sovietice. Legendarul fel de mâncare a fost preferat de pe masa de sărbătoare, cetățeni sovietici în Anul Nou și alte sărbători, pentru că pentru a obține carne în fiecare zi, a fost dificil în epoca de penurie. Deși astăzi avem o carne plină varietate băcănie în franceză pentru mulți rămâne cel mai gustul copilăriei, și mulți îl pregătesc pentru sărbători sau în weekend.
Modul în care carnea a provenit din franceză
În primul rând fel de mâncare, care a primit mai târziu, mai multe nume - „Carne în căpitanului“, „carne în franceză“ și „Diplomat“, a fost pregătit pentru contele Orlov la Paris, unde a fost sprijinit pe minge, și a cerut ceva foarte satisfacatoare si original pe cină. În carnea originală în limba franceză este un straturi coapte de felii subtiri de vitel, cartofi, ciuperci și sos de ceapa béchamel cu crustă de brânză. Versiunea sovietică a acestor feluri de mâncare limitate și ciuperci béchamel și carne de vită curățate pot fi înlocuite cu carne sau pui.
Carne în franceză cu cartofi
Pentru a pregăti această variantă de feluri de mâncare, veți avea nevoie de carnea preferată, de preferință nu foarte grasă, deoarece felul de mâncare se va dovedi a fi consistent și bogat în calorii datorită brânzei.
400 g de cartofi, coaja, tăiate în blocuri cu o grosime de aproximativ 1 cm, se adaugă sare și piper. Trei becuri medii tăiate în inele. 400 de grame de carne tăiate în benzi subțiri, ușor descurajate, sare și piper. 200 g de grătar de brânză și puteți începe decorarea vasului.
Pentru a pregăti carnea în franceză suculentă și parfumată, trebuie să amestecați straturile cu un sos special. Pentru prepararea ei pentru a amesteca 150 g de smântână, 2 linguri de sos de soia si condimente pentru gust, de asemenea, gustul adăuga usturoi ras. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament, așezați stratul de cartofi. Pe vârful cartofilor puneți inele de ceapă, apoi puneți fâșii de carne bătut. Fiecare strat de cremă se unge cu sos de usturoi si sos de soia într-un vas transformat suculent și savuros. Porniți cuptorul la 180 de grade. Formă pentru coacere pentru a închide cu folie, și gatiti carnea în franceză 40-50 minute până când este gata. În cazul în care masa este gata sa dezvaluie folie stropite cu brânză rasă și se fierbe timp de 10 minute pentru a obține o carne rumenita de brânză crustă în franceză, se serveste fierbinte presarat ierburi fin tocate.
Carne în franceză cu ciuperci
Ciuperci sunt una dintre cele mai comune ciuperci sunt delicioase și un preț rezonabil. Acesta este motivul pentru care este atât de ușor de a găti carnea în franceză cu ciuperci și să facă un fel de mâncare preferat mai aromat și mai gustoase. Cartofi, ciuperci, carne și ceapă - perfect și combinația noastră preferată. Cu toate acestea, există un secret, - pentru a prepara carnea în ciupercile franceze mai bine măturică în sos, ca ciupercile renunta la umezeala lor, iar vasul se va dovedi foarte umed. Prin urmare, înainte este necesar de gătit pentru a face sosul pentru carne, în franceză prăji 300 g de ciuperci tocate marunt pana se rumeneste, se adauga ½ ceapa, se adaugă 200 ml de smântână și se încălzește sosul fără fierbere.
400 de cartofi tăiați în felii de aproximativ 1 cm grosime, așezate într-un vas de prăjire. În partea superioară puneți ceapa tăiată în inele, apoi bucăți de carne tocate, fiecare strat de grăsime cu sos de ciuperci. Coaceți carnea în franceză la o temperatură de 180 de grade, până când se pregătește timp de 40-50 de minute, la sfârșitul gătitului presărați 150 g de brânză și coaceți până la o crustă de brânză roșie. Serviți carnea în franceză cu ciuperci fierbinți, stropind un fel de felie de verdeață mărunțită.
Somnul ocupă partea leului din viața noastră. Prin urmare, merită să aveți grijă ca somnul dvs. să fie nu numai plăcut, ci și sănătos. Numai o persoană de somn bun trezește sutra vesel și calm. Oferim saltele de calitate pentru dormit. Detalii pe site.
Articole similare
-
Cum să gătești tocană de carne cu smântână (persoană), bucătărie caucaziană
-
Cum să pregătim carnea de pasăre pentru gătit cu bucăți sau carcase întregi
Trimiteți-le prietenilor: